Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Задачами настоящей проверки являются организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей законов и иных нормативных актов Российской Федерации регулирующих отношения в области выполнения работ оказания услуг

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания населения нарушение технических регламентов о безопасности пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• 1Статьи 11152834 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон 52ФЗ2Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 статья 10 часть 2 часть 3 статья 11 часть 33СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения4СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5СП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Разработать и внедрить процедуры предусмотренные статьями 10 и 11 ТР ТС 0212011 в том числе определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля в том числе обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции в том числе с учетом требований п71 п713 приложения 4 п7114 СанПиН 23243590202Обеспечить полноту прохождения производственного контроля в том числе в соответствии с разработанной и внедренной программой ХАССП3Обеспечить организацию питания детей в соответствии с требованиями п28 п812 в тч приложения 10 таблицы 3 приложения N 9 таблица N 3 п814 СанПиН 23243590204Обеспечить производство готовых блюд в соответствии с рецептурой и технологией приготовления в соответствии с требованиями п233 СП 24364820 п28 СанПиН 2324359020По адресу г Мурманск ул Калинина д365 Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря в том числе доставку хранение и порцинирование хлеба в соответствии с требованиями п233 СП 24364820 статьи 14 ТР ТС 02120116 Обеспечить хранение пищевых продуктов в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры влажности и светового режима для каждого вида продукции в соответствии с требованиями п332 СанПиН 232132403 пункта 7 статьи 17 ТР ТС 0212011По адресу г Мурманск ул ЧумбароваЛучинского д37 Устранить нарушения ст 34 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Приказа Минздрава России от 28012021г 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса российской федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» приложение п25 обеспечив своевременное прохождение сотрудниками медицинских осмотров