Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г за 723 «О проведении внеплановых поверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665Задачами настоящей проверки являются организация и проведение внеплановой проверки деятельности юридического лица по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей законов и иных нормативных актов Российской Федерации регулирующих отношения в области выполнения работ оказания услуг

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допущено использование посуды не предназначенной для контакта с пищевыми продуктами а именно пластиковые миски выполнены из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами отсутствует соответствующий значок свидетельствующий о пригодности пластиковой посуды для контакта с пищевыми продуктами которые при этом используются для хранения овощей и фруктов пластиковые миски имеют маркировку «Овощи» «Фрукты» калорийность порции указанная в ежедневном меню основного организованного питания на сутки для возрастной групп детей 711 лет не соответствует калорийности указанной в утвержденном меню так в ежедневном меню на 20042021 года для детей с 711 лет калорийность какао со сгущенным молоком 6699 ккал яблоко 6699 а в основном меню калорийность какао со сгущенным молоком 118 000 ккал яблоки свежие 47000 ккал при рассмотрении 05052021г в 1230 ч экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» по экспертизе результатов лабораторно инструментальных исследований измерений факторов среды обитания 18013546155621 от 28042021г и протокола лабораторных исследований 142114233204063 от 20042021г установлено Согласно Инструкции 45 по применению средства дезинфицирующего «НикаХлор» хлорные таблетки от 2013 таблица 7 «Режимы дезинфекции различных объектов средством «НИКАХЛОР» при вирусных инфекциях» пункт объект для обеззараживания для дезинфекции санитарнотехнического оборудования определена концентрация раствора по активному хлору 0 03 время обеззараживания 120 мин Фактические массовые доли хлорсодержащих веществ в растворах «НикаХлор» отобранных 15042021 г в 10001012 мск в буфете начальной и буфете основной средней школы МБОУ СОШ 7 составляют 0 01 при этом заявленные массовые доли хлорсодержащих веществ 003 что свидетельствует о несоблюдении Инструкции 45 по применению средства дезинфицирующего «НикаХлор» хлорные таблетки от 2013 при рассмотрении 05052021г в 1230 ч экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» по экспертизе результатов лабораторно инструментальных исследований измерений факторов среды обитания 18013546155621 от 28042021г и протоколов лабораторных испытаний 14692904063 от 210420221г и 14702904063 от 22042021г установлено В исследованной пробе готового блюда компот из апельсинов отобранный 16042021г в 1340 мск на содержание витамина «С» в третьем блюде фактическое содержание витамина «С» составляет 738 ± 30 мгпорцию для детей возраста 711 лет потребность в витамине «С» составляет 60 мг в сутки в исследованной пробе готового блюда компот из апельсинов отобранный 16042021г в 1310 мск на содержание витамина «С» в третьем блюде фактическое содержание витамина «С» составляет 770 ± 31 мгпорцию для детей возраста 12 лет и старше потребность в витамине «С» составляет 70 мг в сутки что свидетельствует о несоблюдении инструкции по применению витамина С

Нарушенный правовой акт:

• 1статьи 11 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ 2 пункт 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 3 пункты 817 814 45 816 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4 пункт 34 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»статья 2 статья 5 Федерального закона от 31122014 N 532ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части противодействия обороту фальсифицированных контрафактных недоброкачественных и незарегистрированных лекарственных средств медицинских изделий и фальсифицированных биологически активных добавок» Пункт 2 статьи 13 Федерального Закона РФ 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Не допускать использование посуды не предназначенной для контакта с пищевыми продуктами в частности пластиковые миски используемые для хранения овощей и фруктов имеющие маркировку «Овощи» «Фрукты» 2 Обеспечить в ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей наличие в тч информации о калорийности порции соответствующей калорийности указанной в утвержденном меню 3 Обеспечить использование дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по их применению Представить результаты лабораторных исследований используемых дезинфицирующих средств в буфетах раздаточных на базе МБОУ СОШ 7 выполненных в рамках производственного контроля в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Мурманской области в Печенгском районе 4 Обеспечить соблюдении инструкции по применению витамина С при проведении витаминизации третьих сладких блюд Представить результаты лабораторного испытания витаминизированных третьих сладких блюд выполненных в рамках производственного контроля в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Мурманской области в Печенгском районе