Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении плановой документарной и выездной проверки в период с 26042021г по 25052021г и рассмотрении материалов экспертной организации филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области в г Мончегорске г Оленегорске Ловозерском районе» экспертные заключения 143547526335 143547526336 143547526338 143547526339 от 17052021г акты санитарноэпидемиологического обследования от 270421г 29042021г 30042021г 11052021г 12052021г выявлены нарушения обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения установленные действующими санитарными правилами и нормативами

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст11 17 ст 10 п 32 14 п 11 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп213 214 абз 2 215 216 218 34 абз 2 25 29 27 8110 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп2462 абз2 233 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п3 п84 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп33 37 38 таблица 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• 91Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 19 1113 13316 1727 с дополнениями и изменениями92Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» ст4446495493Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ « О техническом регулировании» ст 3235

Выданные предписания:

• 1Провести ограждение контейнерной площадки с трех сторон высотой не менее 1 метра по адресу ул 10 Гвардейской дивизии д32Привести в рабочее состояние систему приточновытяжной вентиляции в производственных помещениях горячего и булочного цехов по адресу ул 10 Гвардейской дивизии д33Оборудовать моечные ванны для обработки сырой продукции в мясо рыбном цехе подводкой системы горячего и холодного водоснабжения по адресу ул 10 Гвардейской дивизии д34Обеспечить исправность системы канализационного стока воды моечных ванн в моечной кухонной посуды и оборотной тары по адресу ул 10 Гвардейской дивизии д35Обеспечить устранение дефектов и повреждений поверхностей стен потолков пола в помещениях раздевалки женской для персонала в помещении мужского туалета в помещении коридора и в помещении суточного запаса пищевых продуктов в помещении загрузочного входа в помещении холодильной камере для хранения мясной продукции при входе в холодильную камеру для хранения овощей и консервации в булочном цехе в помещении холодного цеха в складском помещении для хранения сыпучих продуктов в помещении горячего цеха в помещении моечной кухонной посуды при входе в моечную оборотной тары в помещении для хранения чистой оборотной тары в складском помещении в холодильной камере для хранения мяса и рыбы по адресу ул 10 Гвардейской дивизии д36Заменить 1 оконный блок в булочном цехе с обеспечением проветривания в любое время года по адресу ул 10 Гвардейской дивизии д37Обеспечить в помещении овощного цеха инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов с герметизацией места слива сточной воды с использованием плотно прилегающей металлической сетки по адресу ул 10 Гвардейской дивизии д38Для обеззараживания воздуха в помещении горячего цеха на участке упаковывания готовых блюд для буфетных раздаточных установить бактерицидное оборудование по адресу ул 10 Гвардейской дивизии д39Восстановить работу технологического оборудования в овощном цехе малая картофелечистка в помещении горячего цеха 1 жарочный шкаф 3х уровневый 1 электроплита 6ти конфорочная10Провести замену оборотной тары термоса имеющие значительные дефекты внутренней поверхности по адресу ул 10 Гвардейской дивизии д311Обеспечить возможность проведения качественной влажной уборки и дезинфекции с использованием моющих и дезсредств в помещении хранения пищевых продуктов консервация по адресу ул 10 Гвардейской дивизии д312Обеспечить раздельное хранение специальной санитарной одежды для персонала и личной верхней одежды работников в помещении для персонала по адресу ул 10 Гвардейской дивизии д313Оборудовать локальными вытяжными системами зоны являющиеся выделением влаги моечные столовой посуды на пищеблоке по адресу ул Котульского д1 столовой и кухонной посуды на пищеблоке по адресу ул Кондрикова д30а столовой и кухонной посуды по адресу ул Царевского д4а 14Обеспечить работу столовых доготовочных на полуфабрикатах высокой степени готовности без использования сырья по адресам пр Кирова д17 ул Котульского д1 ул Бредова д1 ул Комсомольская д311615Обеспечить инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах на пищеблоках по адресам пр Кирова д17 ул Котульского д1 ул Бредова д1 ул Комсомольская д3116 ул Кондрикова д30а нп27 км ул Октябрьская д14а ул Строительная д3 ул Комсомольская д2416Обеспечить наличие подтоварников имеющих контакт с пищевыми продуктами гигиеническим покрытием поверхности из обработанного дерева на пищеблоке по адресу ул Царевского д4а17Устранить дефекты поверхности покрытия разделочных столов в мясо рыбном цехе с маркировкой «мс» «птица с» «мс» на пищеблоке по адресу ул Царевского д4а18 На пищеблоках работающих на сырье поверхность производственного стола для работы с тестом столешница должна быть выполнено из дерева твердых лиственных пород19Обеспечить температуру горячей воды в местах водоразбора централизованной системы горячего водоснабжения которая должна быть не ниже плюс 600С и не выше плюс 750С на пищеблоках по адресам ул 10 Гвардейской дивизии д3 ул Кондрикова д30а ул Царевского д4а нп27км улОктябрьская д14а улСтроительная д3