Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2021 г Управления Роспотребнадзора по Мурманской области размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области httpinspectrospotrebnadzorru202151 Задачи оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушения требований санитарного законодательства к организации воспитания и обучения детей нарушение санитарноэпидемиологических требований к строениям зданиям сооружениям к хранению и утилизации отходов производства и потребления к качеству питьевого водоснабжения к организации питания детей
• Нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания детей организации питания требований к строениям зданиям сооружениям к качеству питьевого водоснабжения требований к соблюдения технических регламентов в организации питания детей нарушение принципов ХАССП нарушения технических регламентов к условиям качества и хранения продукции санитарноэпидемиологических требований к условиям накопления особо опасных отходов люминисцентных ламп

Нарушенный правовой акт:

• ст11192228 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст111719222835Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ТРТС 0212011 Технических регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства потребления»
• 91 Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 19 1113 13316 1727 с дополнениями и изменениями 92 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» ст44464954 93 Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ «О техническом регулировании» ст 3235 94 Постановление Правительства РФ от 23112009 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• По адресу 184363 Мурманская область Кольский район нп Килпявр улНебольсина д121Разработать и внедрить процедуры предусмотренные статьями 10 и 11 ТР ТС 0212011 в том числе определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля в том числе обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции в том числе с учетом требований п71 п713 приложения 4 п7114 СанПиН 23243590202Обеспечить полноту прохождения производственного контроля в том числе в соответствии с разработанной и внедренной программой ХАССП3Обеспечить ведение документации и ведение образовательного процесса с учетом требований п3419 п243 СП 243648204Обеспечить разработку и использование в питании детей меню отвечающего требованиям раздела 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5Обеспечить производство готовых блюд в соответствии с рецептурой и технологией приготовления в соответствии с требованиями п233 СП 243648206Обеспечить покрытие столов и стульев допускающих проведение качественной влажной обработки и дезинфекции в соответствии с требованиями п253 СП 243648207Обеспечить покрытие стен и потолков помещений без дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражения грибком имеющих отделку допускающую влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями 253 СП 243648208Обеспечить накопление и временное хранение отходов потребления люминесцентных ламп в соответствии с требованиями п36 СанПиН 211322039Обеспечить качество питьевого водоснабжения в соответствии с требованиями п35 таблица 4 п343 приложение 2 таблица 2 СанПиН 214107401 п24 СанПиН 21424960910Обеспечить уровень пульсации в помещениях в соответствии с требованиями п331 табл2 СанПиН 221211127803
• 1Разработать и внедрить процедуры предусмотренные статьями 10 и 11 ТР ТС 0212011 в том числе определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля в том числе обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции в том числе с учетом требований п71 п713 приложения 4 п7114 СанПиН 23243590202Обеспечить полноту прохождения производственного контроля в том числе в соответствии с разработанной и внедренной программой ХАССП3Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции при приготовлении и порцинировании блюд обязать сотрудников пищеблока строгое соблюдение требований п34 СанПиН 2324359020 п23 СП 31243598204Не допускать привлечение к приготовлению порцинированию и раздаче кулинарных изделий лиц в должностные обязанности которых не входит указанный вид деятельности в соответствии с требованиями п357 СанПиН 23243590205Устранить нарушения ст 35 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Приказа МР 125н от 21 марта 2014года «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям» с изменениями на 16 июня 2016 года приложение 1 обеспечив своевременное прохождение сотрудниками вакцинации6Обеспечить допуск детей в организованный коллектив в соответствии с требованиями п41 и п121 СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» п433 СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»7Обеспечить разработку и использование в питании детей меню отвечающего требованиям раздела 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8Обеспечить производство готовых блюд в соответствии с рецептурой и технологией приготовления в соответствии с требованиями п233 СП 243648209Обеспечить оборудование помещений технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции в соответствии с требованиями п2462 СП 2436482010Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря в соответствии с требованиями п2462 СП 2436482011Обеспечить освещение помещений в соответствии с требованиями п286 п289 п3515 СП 2436482012Обеспечить покрытие полов без дефектов допускающих проведение качественной влажной обработки и дезинфекции в соответствии с требованиями п252 СП 2436482013Обеспечить покрытие стен и потолков помещений без дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражения грибком имеющих отделку допускающую влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями 253 СП 2436482014Обеспечить исправность и эксплуатацию туалетов для детей в соответствии с требованиями п2411 СП 2436482015Обеспечить эксплуатацию ученической мебели с учетом росто возрастных особенностей детей в соответствии с требованиями п243 СП 2436482016Обеспечить размещение интерактивных досок в соответствии с требованиями п244 СП 2436482017Обеспечить безопасность работы детей в учебных мастерских в соответствии с требованиями п3416 СП 2436482018Обеспечить факультативные занятия и занятия по программам дополнительного образования в соответствии с требованиями п3416 СП 2436482019Обеспечить качество питьевого водоснабжения в соответствии с требованиями п35 таблица 4 п343 приложение 2 таблица 2 СанПиН 214107401 п24 СанПиН 21424960920Обеспечить эксплуатацию здания в соответствии с утвержденной проектной документацией по которой они были построены обеспечив воздухообмен по притоку в помещениях21Обеспечить уровень пульсации в помещениях в соответствии с требованиями п331 табл2 СанПиН 22121112780322Обеспечить инженернотехнические и санитарногигиенические мероприятия по защите объекта от грызунов в том числе устройство металлической сетки решетки в местах стока воды использование плотно закрывающихся емкостей для хранения пищевых отходов в соответствии с требованиями п38 п311 СП 353322314