Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2021 г Управления Роспотребнадзора по Мурманской области размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области httpinspectrospotrebnadzorru202151 Задачи оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 12368521 « Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитании» п35
• 2019-09-20T05:46:03.443451
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 127 с дополнениями и изменениями92 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 4446495493 Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ « О техническом регулировании» ст 3235

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить организацию и проведение обученным персоналом по вопросам дезинфектологии следующие дезинсекционные мероприятия обследования с целью учета численности членистоногих определения заселенности объектов и территории их технического и санитарноэпидемиологического состояния по адресам осуществления деятельности гМурманск улТраловаяд3 гМурманск улДомостроительная д24 в соответствии с требованиями пп33 35 СанПиН 352347217 2 Обеспечить соблюдение температурного режима участок формовки колбасных изделий рм формовщика колбасных изделий по адресу Мурманск улТраловаяд3 в цехе готового продукта у линии изготовления котлет в цехе полуфабрикатов у пельменной линии в производственном отделение где установлен куттер по адресу гМурманск улДомостроительная д24 в соответствии с требованиями п 67 ТР ТС 0342013 3 Обеспечить наличие документированных сведений подтверждающие осуществление контроля на этапе замораживания полуфабрикатов в тесте контроль за временем замораживания полуфабрикатов в тесте контроль за температурой внутри полуфабриката и подтверждающих соответствие количества фактически внесённых фосфатсодержащих добавок с количеством установленным рецептурами на конкретное изделие при производстве колбасных изделий и продуктов из мяса птицы г Мурманск ул Траловая дом 3 в соответствии с требованиями п 6 части 3 ст10 ТР ТС 0212011 4 Обеспечить разработку и внедрение необходимых для обеспечения безопасности готовой продукции из шпика технологических процедур схемы маршрутов движения потоков сырой и готовой продукции из шпика инструкции или другие докуметированные сведения по управлению по управлению перекрестными загрязнениями в производственных помещениях при производстве продуктов из шпика по адресу гМурманск улТраловая д3 в соответствии с требованиями п 1 части3 ст10 ТР ТС 0212011 5 Обеспечить разработку и наличие технологической инструкции по приготовлению теста в цехе по производству полуфабрикатов по адресу гМурманск улДомостроительная д24 в соответствии с требованиями п 1 части 3 ст10 ТР ТС 0212011 6 Обеспечить уровень шума на рабочем месте фаршесоставителя у куттера на участке фаршесоставления по адресу осуществления деятельности гМурманск улТраловаяд3 в соответствии с требованиями п 35 СанПиН 12368521 7 Обеспечить наличие в специально отведенном месте для мытья мелкого инвентаря в цехах упаковки готовой продукции по адресам гМурманск улТраловая д3 гМурманск улДомостроительная д24 наличие моющих и дезинфицирующих средств щеток ветоши в соответствии с требованиями п 10 части 3 ст10 ТР ТС 0212011 8 Обеспечить разработку и наличие схем расположения инженерных коммуникаций и их условные обозначения по всем производственным цехам по адресам гМурманск улТраловая д3 гМурманск улДомостроительная д24 в соответствии с требованиями п 8 части 3 ст10 ТР ТС 0212011 9 Обеспечить разработку и внедрение необходимых процедур для обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в полном объеме по адресу гМурманск улДомостроительная д24 в соответствии с требованиями п 9 части 3 ст10 ТР ТС 0212011 срок исполнения до 05092021г