Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения в законодательства о техническом регулирования в части внедрения процедур ХАССП в полном объеме законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения в части содержания территории складских помещений организации инженернотехнических мероприятий по защите объекта от грызунов

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции ст10 ч3 ст11 ч6 ст14 ч25 ст16ч3 ст17 ч37 приложение 2 таблица 1 п11СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» пп27 28СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п38
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 127 с дополнениями и изменениями92 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 4446495493 Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ « О техническом регулировании» ст 3235

Выданные предписания:

• 11Приостановить прекратить реализацию и принять меры по изъятию из оборота вышеуказанной продукции Срок исполнения 1 час с момента получения данного предписания22Изъятую из оборота Продукцию до момента ее утилизации уничтожения оставить на ответственность хранении в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней Провести учет данной продукции Срок исполнения 1 час с момента получения данного предписания3Проинформировать Управление Роспотребнадзора по Мурманской области об учтенных остатках Продукции месте ее ответственного хранения Срок исполнения до 23062021года4Принять в отношении продукции меры по утилизации или уничтожению5Документы подтверждающие факт утилизации или уничтожения такой пищевой продукции в порядке установленном законодательством представить в Управление Роспотребнадзора по Мурманской области Срок исполнения п45 данного предписания до 30 июня 2021 года
• 1Приостановить реализацию вышеназванной продукции до принятия мер по ее изъятию из оборота Срок исполнения немедленно с момента получения предписания
• 1 Обеспечить содержание земельного участка используемого АО «Хлебопек» в соответствии с требованиями п28 СанПиН 21368421 2 Обеспечить покрытие потолков и стен отдельно стоящего строения используемого для хранения пищевых продуктов и упаковочных материалов в соответствии с требованиями п28 СанПиН 21368421 3 Обеспечить проведение инженернотехнических мероприятий по защите тестомесильного отделения от проникновения грызунов в соответствии с требованиями п 38 СП 353322314 4 Обеспечить нанесение маркировки или иных опознавательных знаков на моечном оборудовании установленном в тестомесильном отделении позволяющем установить его назначение в соответствии с требованиями части 3 ст10 ТР ТС 0212011 5 Обеспечить разработку и внедрение необходимых для обеспечения безопасности готовой продукции технологических процедур схемы маршрутов движения потоков полуфабрикатов и готовой продукции инструкции или другие документированные сведения по управлению перекрестными загрязнениями в производственных помещениях при производстве хлебобулочных изделий в соответствии с требованиями части 3 ст10 ТР ТС 0212011 6 Запретить прием пищи в тестомесильном отделении в соответствии с требованиями части 5 ст11 ТР ТС 0212011 7 Обеспечить наличие защитных сеток на 2х оконных рамах в тестомесильном отделении в соответствии с требованиями части 5 ст14 ТР ТС 0212011 8 Обеспечить оборудование выпечного цеха и цеха упаковки умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук в соответствии с требованиями части 2 ст14 ТР ТС 0212011 9 Обеспечить сбор отходов образующихся при нарезке и упаковке хлебобулочной продукции в соответствии с требованиями части 3 4 ст16 ТР ТС 0212011 10 Обеспечить в складском помещении расположенном в отдельно стоящем строении на територии предприятия наличие средства измерения температурновлажностных режимов соблюдение установленных параметров температурновлажностных режимов во всех складских помещениях в соответствии с требованиями части 7 ст17 ТР ТС 0212011 11 Обеспечить допуск к работе работников занятых на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией после прохождения предварительных медицинских осмотров в полном объеме в соответствии с требованиями Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28 января 2021 г 29н 12 Обеспечить проведение регулярной очистки мойки дезинфекции грузовых отделений транспортных средств в соответствии с требованиями части 3 ст17 ТР ТС 0212011 13 Усилить контроль за качеством поступающего на производство яичного порошка в соответствии с требованиями части 4 ст10 ТР ТС 0212011 срок исполнения до 01062022г