Выданные предписания:

• 1. Пунктом 2.4.13 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» предусмотрено: «Окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника, а окна, открываемые в весенний, летний и осенний периоды, - москитными сетками». 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6195) установлено: Москитные сетки на открывающихся для проветривания окнах пищеблока, групповых, физкультурного, музыкального залов отсутствуют. 2. Пунктом 2.5.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» предусмотрено: «Полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов, допускающих влажную обработку и дезинфекцию» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6195) установлено: в 1-й, 3-й, 4-й группах раннего возраста, 2-й средней группе линолеум местами протерт, разошедшиеся швы закреплены металлическими планками (рейками), частично состоит из разных кусков, у стен линолеум с дырами, дефектами, у входа в туалетную 2-й средней группы линолеум протерт, не плотно прилегает к стенам, что затрудняет проведение влажной обработки и дезинфекции. 3. Пунктом 2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» предусмотрено: «Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражения грибком, иметь отделку, допускающую влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6195) установлено: на потолках и стенах лестничного марша (между 1-й старшей и 1-й подготовительной групп), в туалетной 1-й подготовительной группы имеются следы протечек. 4. Пунктом 3.1.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» предусмотрено: «Групповые ячейки для детей до 3-х лет располагаются на 1 этаже» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6195) установлено: Вторая группа раннего возраста размещена на 2-м этаже. 5. Пунктом 8.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» предусмотрено: «Допускается организация питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды, при условии соблюдения следующих требований: …до раздачи детям кипяченая вода должна быть охлаждена до комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6195) установлено: Питьевой режим организован кипяченой водой, получаемой на группы с пищеблока по графику, со сменой воды каждые три часа. Вода кипятится на плите в кастрюле, выдается на группы неохлажденной (горячей). 6. Пунктом 3.1.7 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» предусмотрено: «В зоне санитарных узлов размещаются унитазы, которые обеспечиваются индивидуальными сидениями для каждого ребенка» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6195) установлено: Индивидуальные сидения на унитазы отсутствуют. 7. Табл. 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций в базовых предприятий питания» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» предусмотрено: «в каждом цехе должна быть раковина для мытья рук.» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6195) установлено: В сыром цехе установлены: тестомесильная машина, две моечные ванны: «мясо-рыба», «кура-яйца», электромясорубка «СП», овощерезка «СП», три производственных цельнометаллических стола «СП», два холодильника (для суточного запаса продуктов и для куры), стол со столешницей из дерева лиственных пород для теста, раковина для мытья рук в сыром цехе отсутствует. 8. Пунктом 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» предусмотрено: «Помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер должны обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Не допускается использование пищевого сырья в столовых, работающих на полуфабрикатах. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6195) установлено: Размещение технологического оборудования в горячем цехе проведено без учета последовательности (поточности) технологических процессов: производственный стол «ГП», электропривод «ГП», овощерезка «ГП», электрокипятильник, холодильник «ГП» для хранения суточных проб размещены на перекрещивании встречных потоков готовой продукции и доставки сырой продукции к электроплитам, жарочному шкафу, пароконвектомату, т.е. допускаются встречные потоки сырой и готовой продукции. 9. Пунктом 2.7.4 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» предусмотрено: «Помещения, где установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги, дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляции» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6195) установлено: Оборудование, являющееся источником тепла и влаги, обеспечено дополнительно местной системой вытяжной вентиляции (над электроплитами, жарочным шкафом, пароконвектоматом), над моечными ваннами для мытья кухонной посуды локальная вытяжная система не оборудована. 10. Пунктом 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» предусмотрено: «В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, …с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6-13…», приложением N 6 определён перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, в т.ч. (п.1) - пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности...» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6195) установлено: На момент обследования 30.05.2022г. хранящаяся в холодильнике морковь не перебрана, имеются признаки недоброкачественности (несколько штук с участками гниения). 11. Пунктом 3. СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» предусмотрено: «На территориях городских и сельских поселений (далее-населенные пункты) в соответствии с территориальной схемой обращения с отходами должны быть обустроены контейнерные площадки для накопления твердых коммунальных отходов (далее ТКО) или системы подземного накопления с автоматическими подъемниками для подъема контейнеров (далее контейнерные площадки) и (или) специальные площадки для накопления крупногабаритных отходов (далее-специальные площадки). Контейнерные площадки, организуемые заинтересованными лицами (далее-заинтересованные лица), независимо от вида мусоросборников (контейнеров или бункеров) должны иметь подъездной путь, твердое (асфальтовое, бетонное) покрытие с уклоном для отведения талых и дождевых сточных вод, а также ограждение, обеспечивающее предупреждение распространения отходов за пределы контейнерной площадки» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6195) установлено: Для сбора и временного хранения твердых коммунальных отходов используется 1 контейнер с крышкой объемом 1,1 м. куб., для сбора и временного хранения пищевых отходов предусмотрен 1 дополнительный контейнер с крышкой. Контейнеры, на момент осмотра, не переполнены. Контейнеры расположены на асфальте, специально оборудованная контейнерная площадка отсутствует. 12. Пунктом 8.1.2 таблица N 1 приложения N 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» предусмотрено: «В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются…». 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6196) установлено: Не соблюдается масса порций для детей от 1 года до 3 лет в десятидневном меню ясли 12 часов: - занижены порции на уплотненный полдник 2-й день бананы 70г., на уплотненный полдник 3-й день апельсин 70г., на уплотненный полдник 5-й день банан 80г., на уплотненный полдник 6-й день апельсин 60г., на уплотненный полдник 8-й день бананы 70г., на уплотненный полдник 10-й день яблоко 70г. по нормативным требованиям «фрукты – 95 гр.»; - занижены порции на завтрак 2-й день пудинг творожный запеченный 105г., на завтрак 7-й день запеканка из творога 100г. по нормативным требованиям «каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака) – 130 - 150гр.»; - занижены порции на уплотненный полдник 4-й день крупеник 100г., на уплотненный полдник 9-й день пудинг из творога с рисом 100г. по нормативным требованиям «гарнир – 110-120гр.»; - завышены порции на обед 5-й день кулеш с мясом 160г., на завтрак 6-й день каша жидкая (геркулес) 160г., на обед 9-й день мясо тушеное с овощами в соусе 180г. по нормативным требованиям «каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака) – 130-150г. Не соблюдается масса порций для детей от 3 до 7 лет в десятидневном меню сад 12 часов: - занижены порции на завтрак 2-й день пудинг творожный запеченный 120г., на завтрак 7-й день запеканка из творога 130г. по нормативным требованиям «каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака) – 150 - 200г.»; - занижены порции на уплотненный полдник 2-й день яблоко 80г., на уплотненный полдник 3-й день апельсин 70г., на уплотненный полдник 5-й день яблоко 80г., на уплотненный полдник 6-й день апельсин 80г., на уплотненный полдник 8-й день яблоко 90г., на уплотненный полдник 10-й день банан 50г. по нормативным требованиям «фрукты – 100г. 13. Пунктом 1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» предусмотрено: «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров <2>, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6196) установлено: Периодический медицинский осмотр: у сотрудников Дресвянниковой М.В. (ЛМК №35762701), Марсаковой Л. Ю. (ЛМК № 35761157) в личных медицинских книжках отсутствуют отметки о прохождении флюорографического обследования (предоставлены вкладыши из поликлиник о прохождении флюорографических обследований). 14. Пунктом 1.8 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», пунктом 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» предусмотрено: - «На объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов» - «Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе:…осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции» 17.06.2022 в 13.00 в ходе обобщения материалов проверки (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области» от 07.06.2022г. № 03/1-35-6027/6196) установлено: Отсутствуют документированные сведения проведения лабораторных испытаний песка на игровых площадках: паразитологические исследования, микробиологический и санитарно-химический контроль за 1 и 3 квартал 2021г., питьевой воды по химическим показателям за 2021г., питьевой воды по микробиологическим показателям за второе полугодие 2021г., пищевой продукции (готовая продукция) на микробиологические показатели за 1, 2 и 3 квартал 2021г., проводимой витаминизации третьих блюд за второе полугодие 2021г.