Выданные предписания:

• 11.1. В нарушение п. 3.1.3 СанПин 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» - «Планировка помещений дошкольных организаций…Для хранения верхней одежды раздевальные групповых ячеек оборудуются шкафами для верхней одежды детей с индивидуальными ячейками, полками для головных уборов, крючками…», на момент проведения проверки 01.04.2022 установлено, что в раздевальной старшей группы (возрастная категория - от 5-ти лет до 7-ти лет), в шкафах (2 шкафа) для верхней одежды детей хранятся одежда и личные вещи персонала группы; 11.2. В нарушение п. 2.4.9. СанПин 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» «Мебель должна иметь покрытие, допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств…», на момент проведения проверки 01.04.2022, установлено что, в 1 младшей группе, в старшей, разновозрастной группе компенсирующей направленности, используется мебель, покрытие которой не позволяет качественно провести влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, а именно: мягкие скамейки, установленные в раздевальных групп, имеют нарушенное гигиеническое покрытие – дыры, трещины; 11.3. В нарушение п. 2.4.6.2. СанПин 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» «…Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды…..», на момент проведения проверки 01.04.2022 года, установлено что, эмалированные чайники для кипяченой воды, в старшей, средней группах, в старшей, разновозрастной группе компенсирующей направленности - имеют дефекты внутреннего покрытия (сколы) с пятнами ржавчины; 11.4. В нарушение п. 2.4.6.2. СанПин 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» «…Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали…» на момент проведения проверки 01.04.2022 года, установлено что, на пищеблоке для приготовления блюд используются варочные котлы из алюминия, а именно: варочный котел для 2-х блюд, варочный котел «овощи вареные»; 11.5. В нарушение п. 2.4.6.2. СанПин 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» «…Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств….», на момент проведения проверки 01.04.2022 года, установлено что, в кладовой овощей, стол для первичной обработки овощей – из дерева, имеет многочисленные, глубокие трещины; 11.6. В нарушение п. 8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» «Для дополнительного обогащения рациона питания детей…В целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий», на момент проведения проверки 01.04.2022 года, установлено что, для приготовления блюд и кулинарных изделий, используется не йодированная пищевая соль; 11.7. В нарушение прил. 2 п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлено, что проба готовой пищевой продукции собственного производства «Фрикадельки из говядины тушеные в соусе» отобранная 01.04.2022 на пищеблоке в МБДОУ г. Апатиты №46 расположенном по адресу: г. Апатиты ул. Фестивальная д.11А, (исследованная по показателям КМАФАнМ, БГКП (колиформы), патогенные микроорганизмы (в т.ч. сальмонеллы)) по допустимому содержанию мик¬роорганизмов: фактическое количество КМАФАнМ – 1.5*103 КОЕ/г при требовании НД не более 1*103 КОЕ/г, а также наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний пищевого сырья и пищевых продуктов №624-3276/01/01/А от 05.04.22г, выданным аккредитованным испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области в городах Кировске, Апатиты и Ковдорском районе» т.е. допущена реализация продукции с нарушением требований технического регламента.