Выданные предписания:

• Пунктом 15 СП 24364820 пунктами 1 5 статьи 34 статьей 35 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения установлено что работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний массовых неинфекционных заболеваний отравлений и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры далее медицинские осмотры Данные о прохождении медицинских осмотров подлежат внесению в личные медицинские книжки и учету медицинскими организациями государственной и муниципальной систем здравоохранения а также органами осуществляющими федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Профилактические прививки проводятся гражданам в соответствии с законодательством Российской Федерации для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеванийВыявлено отсутствуют личные медицинские книжки Букунович АВ Бушуева МВ Гущина ИН Колпакова МА Курбанова АА Озерова МЛ Петрушина ОИ Прокопенко АИ Шварева ЛАНарушено прохождение периодических медицинских осмотров Юдина ТВ в ЛМК результат исследования на гельминтозы от 28112020 гОтсутствуют сведения о вакцинации против гепатита «В» Белобородова ЕА 1987 гр Азизова ЛК 1997гр против гриппа Фарзалиева ЛАНарушена периодичность проведения RW дифтерии Балакшиева РА от 27012012 Лыгина ЛС от 02122011г Васильева АФ от 03032011г Шваб НА от 10122009г Макарова НА от 25022011г Цюпий ВВ от 23102003г Фарзалиева ЛА от 25022011гПунктом 18 СП 24364820 пунктом 27 СП 11105801 установлено что на объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов Мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями Ответственность за своевременность организации полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица индивидуальные предприниматели Выявлено в 2021 году производственный контроль осуществлен не в полном объеме отсутствуют документы подтверждающие проведение измерений показателей микроклимата измерений искусственной освещенностиАбзацем 8 пункта 295 СП 24364820 установлено что в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений в хозяйствующим субъектом проводятся за исключением организаций дополнительного образования развивающих центров игровых комнат организаций социального обслуживания в части предоставления социальных услуг в полу стационарной форме с кратковременным дневным пребыванием документирование и контроль за организацией процесса физического воспитания и проведением мероприятий по физической культуре в зависимости от пола возраста и состояния здоровья за состоянием и содержанием мест занятий физической культурой за пищеблоком и питанием детейВыявлено не проводится документирование и контроль за организацией процесса физического воспитания и проведением мероприятий по физической культуреВо время проведения выездной проверки заведующим МБДОУ ЗАТО г Североморск дс 47 была предоставлена информация вх 51862022 от 21022022 г копия журнала «Медикопедагогический контроль за проведением занятий по физической культуре» об устранении данного нарушенияАбзац 3 пункта 274 СП 24364820 предусматривает что обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности проводится перед вводом здания в эксплуатацию затем через 2 года после ввода в эксплуатацию в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздухаВыявлено отсутствуют документы подтверждающие проведение инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха в помещении для стирки белья и на пищеблоке Абзац 1 абзац 2 абзац 4 абзац 5 пункта 311 СП 24364820 регламентирует что количество детей в группах организации реализующей образовательные программы дошкольного образования далее дошкольная организация осуществляющей присмотр и уход за детьми в том числе в группах размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда и нежилых зданий определяется исходя из расчета площади групповой игровой комнатыДля групп раннего возраста до 3 лет не менее 25 м2 на 1 ребенка и для групп дошкольного возраста от 3 до 7 лет не менее 2 м2 на одного ребенка без учета мебели и ее расстановки Количество воспитанников с ограниченными возможностями здоровья определяется исходя из расчета соблюдения нормы площади на одного воспитанника а также соблюдения требований к расстановке мебели в соответствии с Правилами Количество детей в группах компенсирующей направленности не должно превышатьДля детей с тяжелыми нарушениями речи 6 детей в возрасте от 3 лет до 10 детей в возрасте старше 3 летДля детей слабовидящих 6 детей в возрасте от 3 лет до 10 детей в возрасте старше 3 летВыявлено отсутствуют сведения о площадях групповых комнат в связи с чем оценить соответствие нормы площади на одного воспитанника требованиям санитарных правил не представляется возможнымКоличество детей в группах компенсирующей направленности не соответствует требованиям санитарных правил в старшеподготовительной группе компенсирующей направленности слабовидящих детей детей с амблиопией косоглазием «Ласточка» 57 лет12 детей в подготовительной группе компенсирующей направленности для детей с ТНР «Веснушка» 67 лет 15 детейВо время проведения выездной проверки заведующим МБДОУ ЗАТО г Североморск дс 47 была предоставлена информация вх 51862022 от 21022022 г информация о площадях групповых помещений МБДОУ ЗАТО г Североморск дс 47 об устранении части данного нарушенияПунктом 28 СанПиН 2324359020 установлено что изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документахВыявлено отсутствует технологическая карта на икру кабачковуюПриложение 4 СанПиН 2324359020 «Журнал бракеража готовой пищевой продукции»Выявлено в момент проведения обследования в 10 часов 50 минут на пищеблоке в помещении для раздачи пищи находилась емкость с кабачковой икрой для выдачи на обед По графику выдачи готовых блюд время начала обеда 11 часов 30 минут В представленном « Журнале бракеража готовой пищевой продукции» заранее занесены данные о времени снятия бракеража 11 часов 21 минута изготовления блюда 11 часов 15 минут Приложение 5 СанПиН 2324359020 «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» Выявлено в Журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не заполняются графы «условия хранения конечный срок реализации» «результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов»Во время проведения выездной проверки заведующим МБДОУ ЗАТО г Североморск дс 47 была предоставлена информация вх 51852022 от 21022022 г копия журнала бракеража об устранении данного нарушенияАбзац 1 пункта 812 СанПиН 2324359020 устанавливает что в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаютсяПриложение 10 таблица 4 «Режим питания в зависимости от длительности пребываниядетей в дошкольной организации»Время приема пищиПриемы пищи в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации8 10 часов11 12 часов24 часа830 900завтракЗавтракЗавтрак1030 1100второй завтраквторой завтраквторой завтрак1200 1300ОбедОбедОбед1530полдникПолдникПолдник1830УжинУжин2100второй ужинВыявлено длительность пребывания детей в дошкольной организации 12 часов нарушен режим питания детейгруппаПриемы пищизавтракВторой завтракобедужин1 младшая810 83093094011401210174018002 младшая810 8309409501150122017301800Средняя группа82584595010001200123017351800Старшая группа825845101010201230125017501810Подготовительная группа825850101010201240130017551815Старшая подготовительная группаГруппа компенсирующей направленности 830850101010201235131017451810Во время проведения выездной проверки заведующим МБДОУ ЗАТО г Североморск дс 47 была предоставлена информация Приказ от 31082021 г 177А «Об установки режима дня в МБДОУ ЗАТО дс 47 на 20212022 учебный год»Абзацем 1 пункта 812 СанПиН 2324359020 установлено что в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются»Приложение 9 таблица 3 «Суммарные объемы блюд по приемам пищив граммах не менееПоказателиот 1 до 3 летот 3 до 7 летот 7 до 12 лет12 лет и старшеВторой завтрак100100200200Выявлено нарушена масса порций для детей выборочно проверены меню требование на выдачу продуктов питания от 04022022г второй завтрак для детей возрастная категория от 2 до 3 лет сок яблочный 120 мл для детей с трех до семи лет сок яблочный 136 мл 08022022г обед для детей возрастная категория с трех до семи лет котлета 60 грПунктом 233 СП 24364820 установлено что помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер должны обеспечивать последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала Не допускается использование пищевого сырья в столовых работающих на полуфабрикатахВыявлено помещения и оборудование используемые для приготовления пищи не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции В моечном помещении для кухонной посуды проводится первичная и вторичная обработка овощей В горячем цехе стол для приготовления салатов «ГП» вплотную установлен стол «СП» Абзац 1 пункта 2461 СП 24364820 устанавливает что в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованиемВыявлено работа пищеблока организована на сырье Отсутствуют холодный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощейАбзац 3 4 п2462 СП 24364820 предусматривает что посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрахНе допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия»Выявлено инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд в буфетной группы «Сказка» не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах На пищеблоке используется деформированная посуда дуршлаг крышки для 2 блюдаАбзац 12 пункта 2462 СП 24364820 устанавливает что при отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц»Выявлено на пищеблоке в мясорыбном цехе отсутствует прибор для обеззараживания воздухаАбзац 1 пункта 248 СП 24364820 устанавливает что кровати должны иметь твердое ложе Допускается оборудование спален раскладными кроватями с жестким ложем или трансформируемыми кроватями не превышающими трех уровней и имеющими самостоятельный заход к нимВыявлено в группе «Ромашка» дневной сон детей организован на раскладных кроватях с мягким ложемАбзац 1 пункта 249 абзац 9 пункта 243 СП 24364820 предусматривает что покрытие столов и стульев должно не иметь дефектов и повреждений мебель должна иметь покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средствВыявлено в групповых комнатах имеются стулья с поврежденным покрытием и стулья покрытие которых не допускает проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств мягкое покрытиеАбзац 1 пункта 253 СП 24364820 предусматривает что стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствВыявлено на пищеблоке в горячем цехе в помещениях для стирки белья в раздевальной комнате группы «Ромашка» в спальне группы «Сказка» на потолках имеются дефекты и повреждения отслаивается краска следы протеканий трещины Стены с дефектами и повреждениями в помещениях для стирки белья в буфетной группы «Веснушка»Абзац 1 пункта 274 СП 24364820 пункт 213 СанПиН 2324359020 устанавливает что помещения где установлено оборудование являющееся источником выделения пыли химических веществ избытков тепла и влаги дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляции локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений Выявлено на пищеблоке пароконвектомат и моечные ванны моечное помещение для кухонной посуды не оборудованы локальной вытяжной системой которая должна быть присоединена к системе вытяжной вентиляции производственных помещенийВо время проведения выездной проверки заведующим МБДОУ ЗАТО г Североморск дс 47 была предоставлена информация вх 51842022 от 21022022 г об устранении данного нарушения в части отсутствия вытяжной системы над пароконвектоматом Абзац 13 пункта 312 СП 24364820 устанавливает что дошкольные организации должны иметь собственную территорию для прогулок детей отдельно для каждой группы Игровая зона включает групповые площадки индивидуальные для каждой группы Для отделения групповых площадок друг от друга а также для отделения их от хозяйственной зоны используют зеленые насаждения На территории групповых площадок устанавливают теневой навес площадью из расчета не менее 1 м на одного ребенка но не менее 20 м песочницы а также иные приспособления для игр Теневые навесы оборудуют полами из дерева или иных строительных материалов в соответствии с областью примененияВыявлено на территории детского учреждения организовано 11 групповых площадок теневых навесов 5Во время проведения выездной проверки заведующим МБДОУ ЗАТО г Североморск дс 47 была предоставлена информация Приказ от 31082021 г 177А «Об установки режима дня в МБДОУ ЗАТО дс 47 на 20212022 учебный год»Абзац 11 пункта 313 СП 24364820 устанавливает что в раздевальных комнатах или в отдельных помещениях создаются условия для сушки верхней одежды и обуви детейВыявлено не созданы условия для сушки верхней одежды и обуви детейПунктом 315 СП 24364820 установлено что в игровых комнатах для детей от 15 лет и старше столы и стулья устанавливаются согласно общему количеству детей в группахВыявлено в игровой комнате группы «Ромашка» дети 56 лет установлено семь двухместных столов списочный состав детей 24 ребенкаАбзац 4 пункта 317 СП 24364820 устанавливает что в туалетной умывальной зонедошкольной средней старшей и подготовительной групп устанавливаются умывальные раковины для детей раковину и унитаз в отдельной кабине для персонала а также детские унитазы В старших и подготовительных группах туалетные комнаты отдельные кабинки оборудуются отдельно для мальчиков и девочек»Выявлено туалетные комнаты в старших и в подготовительных группах не оборудованы отдельными кабинками для мальчиков и девочекПунктами 35 352 СанПиН 2324359020 установлено что для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается размещение на раздаче для реализации холодных блюд кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины холодильного оборудования и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения обеспечивающих качество и безопасность продукцииВыявлено в момент проведения обследования в 10 50 часов на пищеблоке в помещении для раздачи пищи вне холодильного оборудования находилась емкость с кабачковой икрой для выдачи на обед По графику выдачи готовых блюд время начала обеда 11 часов 30 минут Абзац 2 пункта 8110 СанПиН 2324359020 установлено что отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порцииВыявлено нарушено количество грамм отобранных суточных проб от 07022022г «салат из свеклы» 50 г «рыба тушеная с овощами» 65г Суточные пробы отобраны в неплотно закрывающие емкости открытые банки без крышекПунктом 262 СП 24364820 установлено что вода используемая в хозяйственнопитьевых и бытовых целях должна соответствовать санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой водеОтобранные пробы воды по адресу 184604 Мурманская область г Североморск ул Морская д 13 А не соответствуют требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»Таблица 31 СанПиН 12368521 предусматривает органолептические показатели качества различных видов вод кроме технической воды ппПоказательЕдиницы измеренияНорматив не болееПримечание3Цветностьградусы20Вода питьевая централизованного водоснабженияВыявлено по результатам проведенных исследований проб воды питьевой холодной из распределительной сети централизованного водоснабжения протокол лабораторных исследований 1212202201 от 14022022г проба отобранная из крана раковины для мытья рук в сырьевом цехе результат исследования определяемого органолептического показателя «цветность» 26+5 градусов протокол лабораторных исследований 1213202201 от 14022022г проба отобранная из крана раковины для мытья рук в помещении моечной результат исследования определяемого органолептического показателя «цветность» 26+5 градусовПо результатам проведенных исследований проба воды горячей из распределительной сети централизованного водоснабжения протокол лабораторных исследований 1214202201 от 14022022г проба отобранная из крана раковины для мытья рук цех ГП результат испытаний показателя «цветность» 28+6 градусовГлава V таблица 554 СП 12368521 предусматривает гигиенические нормативы показателей естественного искусственного и совмещенного освещения в основных и вспомогательных помещениях общественных зданий«организация воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Пунктом 10 таблицы 554 СП 12368521 установлено что в групповой игровой комнате помещении для занятий детей до 7ми лет искусственное освещение при общем освещении не менее 400лк коэффициент пульсации освещенности Кп не более10»Выявлено измеренный уровень коэффициента пульсации освещенности во 2 младшей группе «Солнышко» групповая в центре помещения 225+ 26