Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1.В нарушение п. 9.3. (абзац 3) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» порционирование готовых блюд, холодных закусок на камбузе ресторана т/х «Солнечный город» производиться на отдельно выделенном столе, не оборудованном охлаждаемой рабочей поверхностью. 2.В нарушение п.6.4 СП 2.3.1079-01 по результатам исследования смывов с оборудования и инвентаря, отобранных в рамках настоящей проверки, в смыве со стола готовой продукции на камбузе ресторана обнаружены БГКП при гигиеническом нормативе «отсутствие», что подтверждено протоколом испытаний смывов № 26650-26659 от 08.08.2019г. и свидетельствует о недостаточности проводимых мероприятий по санитарной обработке и дезинфекции помещений и оборудования. 3.В нарушение требований п.п. 6.2., 7.13. СП 2.3.6.1079-01 на камбузе ресторана используется технологическое оборудование (грузовые лифты) и в провизионных камерах «молочной» и «гастрономия» используются стеллажи для хранения продуктов выполненные из материалов не разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы и не допускающими проведение влажной уборки с моющими и дезинфицирующими средствами. 4.В нарушение требований п.6.10. СП 2.3.6.1079-01 на момент проверки установлено использование на камбузе команды т/х «Солнечный город» столовой посуды (тарелок) с отбитыми краями и сколами (нарушение добровольно устранено в ходе проверки). 5.В нарушение п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01 на момент проверки разделочные доски на камбузе ресторана не имели специальной буквенной маркировки, в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, имелась только цветовая маркировка.
• 1.В нарушение статьи 29 Главы 4 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 6, п.45 Приложения N 3 к приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н заключительные акты по итогам проведения медицинских осмотров за 2018 2019г.г. в Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области не представлены 2. В нарушение требований п.3.9. СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность"на окнах амбулатории и изолятора медпункта теплохода «Солнечный город» отсутствуют жалюзи, окна закрыты занавесками. 3. В нарушении требований п. 8.3.3.1. СП 3.1.5.2826-10 и п. 8.3.3.2. СП 3.1.5.2826-10 в ООО «Солнечный город» не отработан вопрос профилактики ВИЧ-инфекции в случае аварийной ситуации при проведении манипуляций или работе по обращению с отходами в медицинском пункте теплохода «Солнечный город». Экспресс-тесты на ВИЧ и антиретровирусные препараты в медицинском пункте теплохода «Солнечный город» отсутствуют. Вопросы доступа, при необходимости, судовых медицин-ских работников к экспресс-тестам на ВИЧ и антиретровирусным препаратам не проработаны. 4. В нарушение требований п.п. 4.2, 11.14 СанПиН 2.1.3.2630-10, п.п. 2.1.8.5., 2.1.8.6 СанПиН 2.5.2-703-98 имеются дефекты внутренней отделки стен (переборок) санблока изолятора, что ведет к невозможности проведения в нем влажной очистки и дезинфекции. 5.В нарушение требований п.8.8. СанПиН 2.1.3.2630-10 в амбулатории медпункта используется старая кушетка, покрытая простыней и прозрачной целлофановой пленкой, качественная влажная об-работка поверхности которой дезинфицирующими средствами невозможна.

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить выполнение п. 9.3. (абзац 3) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Осуществлять порционирование готовых блюд и холодных закусок на камбузе ресторана на отдельно выделенных столах с охлаждаемой рабочей поверхностью. 2. Холодильные камеры для хранения продуктов «молочная» и «гастрономия» оборудовать стеллажами, легко поддающимися мойке и дезинфекции, на камбузе ресторана использовать технологическое оборудование (грузовые лифты) выполненные из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы и допускающими проведение влажной уборки с моющими и дезинфицирующими средствами. Основание: п.п. 6.2., 7.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• 1. Обеспечить выполнение требований ст.29 Главы 4 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 6, п. 45 Приложения N 3 к приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда". Представить в Управление Роспотребнадзора заключительные акты по итогам проведения медицинских осмотров работников ООО «Солнечный город» за 2019г. 2. В соответствии с п.3.9. СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" в целях защиты от слепящего действия солнечных лучей и перегрева установить на окна в амбулатории и изоляторе медпункта теплохода «Солнечный город» жалюзи. 3. В соответствии с п.п.8.3.3.1. - 8.3.3.2, 8.3.3.3.1, 8.3.3.3.4. СП 3.1.5.2826-10 "Профилактика ВИЧ-инфекции" проработать вопрос доступа, при необходимости, судовых медицинских работников теплохода «Солнечный город» к экспресс-тестам на ВИЧ и антиретровирусным препаратам. 4. Обеспечить исполнение п.4.2. и п 11.14 СанПиН 2.1.3.2630-10 "; пп..2.1.8.5.-2.1.8.6. СанПиН 2.5.2-703-98 «Водный транспорт. Суда внутреннего и смешанного (река-море) плавания». Устранить дефекты внутренней отделки стен (переборок) санблока изолятора медпункта теплохода «Солнечный город». 5. В соответствии с п.8.8. СанПиН 2.1.3.2630-10 в амбулатории медпункта теплохода «Солнечный город» использовать медицинскую мебель, наружная и внутренняя поверхность которой должна быть гладкой и выполнена из материалов, устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средств при проведении ежедневных и генеральных уборок.