РОСПРОВЕРКИ

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "МЕЖДУНАРОДНЫЙ АЭРОПОРТ НИЖНИЙ НОВГОРОД"
№521901544800

🔢 ИНН:
5256045754
🆔 ОГРН:
1035204887497
📍 Адрес:
603056, НИЖЕГОРОДСКАЯ, НИЖНИЙ НОВГОРОД, АЭРОПОРТ, 0
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.11.2019
🎯
Основание проведения
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (5 шт.)
В соответствии п. 6.4. СП 2.3.6.1079-01 санитарная обработка технологического оборудования проводится по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы тщательно моются с применением моющих и дезинфицирующих средств, промываются горячей водой при температуре 40 - 5... Еще...
В ходе проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевой продукции, отобранной при проведении плановой проверки АО «МАНН», в службе кейтеринга АО «МАНН» 06.11.2019г. по поручению № 52-00-11/06-102-2019, установлено:
- согласно экспертного заключения № 07-8367 от 07.11.209г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр... Еще...
В соответствии с требованиями п. 3.8 СП 2.3.1079-01, производственное оборудование и моечные ванны присоединя-ются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны).
В нарушение выше... Еще...
В нарушение части 1 статьи 10; пункта 4 части 3 статьи 10 Главы 3 Технического регламента Та-моженного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011; подпункта г) пункта 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитар-ных правил и выполнение... Еще...
Установлено нарушение требований частей 7, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880. а именно: на момент проверки 06.11.2019г. в охлаждаемой кладовой для хранения ... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области 01.11.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "МЕЖДУНАРОДНЫЙ АЭРОПОРТ НИЖНИЙ НОВГОРОД" (ИНН: 5256045754) , адрес: 603056, НИЖЕГОРОДСКАЯ, НИЖНИЙ НОВГОРОД, АЭРОПОРТ, 0

Выявленные нарушения (5 шт.):
  • В соответствии п. 6.4. СП 2.3.6.1079-01 санитарная обработка технологического оборудования проводится по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы тщательно моются с применением моющих и дезинфицирующих средств, промываются горячей водой при температуре 40 - 50 град. C и насухо вытираются сухой чистой тканью. В нарушение вышеуказанных требований, по результатам исследования смывов с оборудова-ния и инвентаря, отобранных в рамках настоящей проверки 06.11.2019г. в службе кейтеринга АО «МАНН», в смывах с разделочной доски «зелень» обнаружены БГКП при гигиеническом нормативе «отсутствие», что подтверждено протоколом испытаний смывов № 38454-38468 от 08.11.2019г. и свидетельствует о недостаточности проводимых мероприятий по санитарной обработке и дезинфек-ции оборудования и инвентаря. С целью устранения данного нарушения и в соответствии с Предписанием должностного лица о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий № 19115831 от 12.11.2019г. в производственных цехах службы кейтеринга проведена внеочередная генеральная уборка с применением дезинфицирующих средств, представлен акт выполненных работ. До окончания проверки в Управление представлен протокол испытаний смывов № 10057 М от 22.11.2019г., проведенных ИЛ ГБУНО «Областная ветеринарная лаборатория» (аттестат аккредита-ции RA.RU21 AЖ19). По результатам исследования смывов с объектов окружающей среды службы кейтеринга АО «МАНН», установлено соответствие нормативным требованиям СП 2.3.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В нарушение п.18.4.14. СП 2.3.6.1079-01 в службе кейтеринга не предусмотрен холодильник готовой продукции для временного хранения скомплектованных контейнеров и тележек до отправления их на воздушное судно.
  • В ходе проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевой продукции, отобранной при проведении плановой проверки АО «МАНН», в службе кейтеринга АО «МАНН» 06.11.2019г. по поручению № 52-00-11/06-102-2019, установлено: - согласно экспертного заключения № 07-8367 от 07.11.209г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпиде-миологии в Нижегородской области, огурцы свежие закрытый грунт, урожай 2019г. (дата изготовления 28.09.2018г., дата поставки 30.09.2019г. согласно информации, указанной на маркировочном ярлыке), изготовитель ООО «Агрокомплекс «Ветлуга», Нижегородская область, Краснобаковский район, в 320 м по направлению северо-восток от д. Удельная Чащиха; не соответствуют требованиям приложения 3, п. 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по содержанию нитратов (результат испытаний 1060 ±265 мг/кг при нормативе не более 400 мг/кг), что подтверждается протоколом испытаний пищевых продуктов № 38469 от 07.11.2019г. На 11.11.2019г. данное нарушение устранено.В качестве подтверждения представлен акт списания данной партии огурцов по форме № ТОРГ-16 от 11.11.2019г.
  • В соответствии с требованиями п. 3.8 СП 2.3.1079-01, производственное оборудование и моечные ванны присоединя-ются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны). В нарушение вышеуказанных требований в производственном помещении мясо-рыбного цеха, моечные ванны для мяса и рыбы в местах присоединения к канализационной сети не имеют воздушных разрывов. В моечном отделении кафе «Зодиак» моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов. В нарушение п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01 на момент проверки 14.11.2019г. установлено хранение чистой столовой посуды, приборов и инвентаря в помещении авиакомпаний, а также хранение кухонной посуды в помещении мойки посуды на открытых стеллажах, расположенных на высоте менее 0,5 метров от пола. В помещении горячего цеха кафе «Зодиак» АО «МАНН» отсутствует мелкоячеистая сетка, закрывающая отверстие вентиляционной системы, что является нарушением п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01.. Согласно п. 5.14 СП 2.3.6.1079-01 в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборка производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений проводится уборщицами, а уборка рабочих мест-работниками на рабочем месте. Для уборки туалетов выделяется специальный персонал. Уборщицы должны быть обеспечены в достаточном количестве уборочным инвентарем, ветошью, моющими и дезинфицирующими средствами. В нарушение вышеуказанных требований уборка производственных, общественных помещений, обеденных залов и рабочих мест персонала кафе «Зодиак», производится сотрудниками клининговой компании.
  • В нарушение части 1 статьи 10; пункта 4 части 3 статьи 10 Главы 3 Технического регламента Та-моженного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011; подпункта г) пункта 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитар-ных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», в службе кейтеринга АО «МАНН» не выполняется утвержденная руководителем программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в части осуществления входного контроля показателей качества и безопасности сырья и пищевых продуктов, посредством визуального контроля сопроводительной документации и маркировки при приеме пищевых продуктов (сырья) на склад. Установлено, что организацией осуществляется прием пищевой продукции (овощей) изгото-вителя ООО «Агрокомплекс «Ветлуга», поставщика ООО «ДЖЕТ» с информацией, указанной на маркировочных ярлыках, не позволяющей определить достоверный срок хранения данной продук-ции, либо с истекшим сроком годности. Так согласно информации, на маркировочных ярлыках упа-кованной в коробки продукции (томаты, огурцы) стоит дата изготовления сентябрь 2018г., дата по-ставки сентябрь 2019г. Срок годности указанной продукции, установленный изготовителем, истек уже на момент принятия товара на склад кейтеринга.
  • Установлено нарушение требований частей 7, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880. а именно: на момент проверки 06.11.2019г. в охлаждаемой кладовой для хранения овощей службы кейтеринга АО «МАНН» хранилась пищевая продукция: огурцы свежие в количестве 24,4 кг с истекшим сроком годности. Согласно информации, указанной на маркировочном ярлыке картонной упаковки продукции дата изготовления 28.09.2018г., дата поставки 30.09.2019г. Срок годности продукции, установленный изготовителем- 15 суток. На вышеуказанную продукцию представлена декларация о соответствии рег. номер EAЭС № RU Д-RU.АЯ51.В/01311/19 от 27.05.2019г. Согласно информации, нанесённой на маркировочный ярлык, изготовителем данной продукции является ООО «Агрокомплекс «Ветлуга», Нижегородская область, Краснобаковский район, в 320 м по направлению северо-восток от д. Удельная Чащиха; поставщиком: ООО «ДЖЕТ», 603086, Ни-жегородская область, г. Н.Новгород, ул. Стрелка, д. 4, кв. 1. Представлена счет-фактура № 4640 от 01.11.2019г., согласно которой ООО «ДЖЕТ» произвёл поставку данной продукции: огурцы свежие 24,4 кг АО «МАНН». Данное нарушение устранено в ходе проверки.
Нарушенный правовой акт:
  • СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитар-ных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • - ст.ст. 4, 9, 12, 13, 14, 16-18 Федерального закона от 26.12.08г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;ст.ст.11,15, 17, 19,20,21, 22, 23, 24, 25, 27,32-36, 50, 55Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - ст. 1-4, ст. 10-12, ст. 16, ст.ст. 19-21 Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; - ст.ст. 3-5,13,15,17-20,22-25 Федерального закона от 02.01.2000 года №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - ст.1, ст.2, ст.10.1, ст.10.2, ст.11, ст.16, ст. 26 Федерального закона от 22.11.1995 г. №171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (в действующей редакции); - ст.ст. 1 104, приложения 1 - 7 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016); -п.п.1,2,5-8,11 ст.7, ст.ст. 10,11,14-18 главы 2 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; - ст.ст.1-8, приложения 1-3 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 882; -ст.ст. 1-5 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881;
  • -ст.ст.1-9 с приложениями № 1-4 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011г. №769; -п.п.1.2.-1.9.,3.1.1.-3.1.9.,3.3.1.-3.4.7 с приложениями №1,2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; -п.п.1.1.-16.10., глава 18 со всеми приложениями СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (с дополнениями и изменениями); - п.п.1-29 Правил оказания услуг общественного питания, утверждённые Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036; -п.п. 1.1.-4.9. с приложениями №1-3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения». - п. 2.2; п. 3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; - п.1.1.-п.4.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" - СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» р.2-10; - п.п. 1.1-4.4. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; - СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических мероприятий. Изменения и дополнения № 1 к СП 1.1.1058-01», ст.ст. 1 по 6 СП 1.1.1058-01»; - п. 3.1; п. 3.2; п. 4.3 СП 3.1./3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней”
Выданные предписания:
  • В соответствии с утвержденной программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, ответственным лицом осуществлять входной контроль показателей качества и безопасности сырья и пищевых продуктов, посредством визуального контроля сопроводительной документации и маркировки при приеме пищевых продуктов (сырья) на склад. Не принимать продукты с истекшим сроком годности и не соответствующей маркировкой. В службе кейтеринга предусмотреть холодильник готовой продукции для временного хранения скомплектованных контейнеров и тележек до отправления их на воздушное судно. В производственном помещении мясо-рыбного цеха, в местах присоединения к канализационной сети моечных ванн для мяса и рыбы, а также моечных ванн в кафе «Зодиак» предусмотреть воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки. Обеспечить хранение чистой столовой посуды в помещении авиакомпаний в закрытых шкафах, чистых столовых приборов в ящиках кассетах ручками вверх, чистой кухонной посуды и инвентаря в помещении мойки посуды на открытых стеллажах на высоте более 0,5 метров от пола. В помещении горячего цеха кафе «Зодиак» АО «МАНН» закрыть отверстие вентиляционной системы мелкоячеистой полимерной сеткой. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, уборку рабочих мест-осуществлять работниками на рабочем месте, уборку производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений специально выделенными уборщицами. Для уборки туалетов выделять отдельный персонал.
Смотреть все проверки данной организации (9 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Нижегородская область, городской округ г. Нижний Новгород, Аэропорт; пос. Аэропорт
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 603056, НИЖЕГОРОДСКАЯ, НИЖНИЙ НОВГОРОД, АЭРОПОРТ, 0
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-11-29T16:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ 603024, Нижегородская обл, Нижний Новгород г, Тургенева ул, дом 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-11-01T14:00:00.777
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Супряткина Н.А.
Должность ст. специалисты 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Мельникова Т.А.
Должность специалист-эксперт отдела надзора на транспорте и санитарной охраны территории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Орлова А.М.
Должность заместитель начальника отдела надзора на транспорте и санитарной охраны территории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Чудакова Т.В.,Петросян И.В.
Должность ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В соответствии п. 6.4. СП 2.3.6.1079-01 санитарная обработка технологического оборудования проводится по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы тщательно моются с применением моющих и дезинфицирующих средств, промываются горячей водой при температуре 40 - 50 град. C и насухо вытираются сухой чистой тканью. В нарушение вышеуказанных требований, по результатам исследования смывов с оборудова-ния и инвентаря, отобранных в рамках настоящей проверки 06.11.2019г. в службе кейтеринга АО «МАНН», в смывах с разделочной доски «зелень» обнаружены БГКП при гигиеническом нормативе «отсутствие», что подтверждено протоколом испытаний смывов № 38454-38468 от 08.11.2019г. и свидетельствует о недостаточности проводимых мероприятий по санитарной обработке и дезинфек-ции оборудования и инвентаря. С целью устранения данного нарушения и в соответствии с Предписанием должностного лица о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий № 19115831 от 12.11.2019г. в производственных цехах службы кейтеринга проведена внеочередная генеральная уборка с применением дезинфицирующих средств, представлен акт выполненных работ. До окончания проверки в Управление представлен протокол испытаний смывов № 10057 М от 22.11.2019г., проведенных ИЛ ГБУНО «Областная ветеринарная лаборатория» (аттестат аккредита-ции RA.RU21 AЖ19). По результатам исследования смывов с объектов окружающей среды службы кейтеринга АО «МАНН», установлено соответствие нормативным требованиям СП 2.3.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В нарушение п.18.4.14. СП 2.3.6.1079-01 в службе кейтеринга не предусмотрен холодильник готовой продукции для временного хранения скомплектованных контейнеров и тележек до отправления их на воздушное судно.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевой продукции, отобранной при проведении плановой проверки АО «МАНН», в службе кейтеринга АО «МАНН» 06.11.2019г. по поручению № 52-00-11/06-102-2019, установлено: - согласно экспертного заключения № 07-8367 от 07.11.209г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпиде-миологии в Нижегородской области, огурцы свежие закрытый грунт, урожай 2019г. (дата изготовления 28.09.2018г., дата поставки 30.09.2019г. согласно информации, указанной на маркировочном ярлыке), изготовитель ООО «Агрокомплекс «Ветлуга», Нижегородская область, Краснобаковский район, в 320 м по направлению северо-восток от д. Удельная Чащиха; не соответствуют требованиям приложения 3, п. 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по содержанию нитратов (результат испытаний 1060 ±265 мг/кг при нормативе не более 400 мг/кг), что подтверждается протоколом испытаний пищевых продуктов № 38469 от 07.11.2019г. На 11.11.2019г. данное нарушение устранено.В качестве подтверждения представлен акт списания данной партии огурцов по форме № ТОРГ-16 от 11.11.2019г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В соответствии с требованиями п. 3.8 СП 2.3.1079-01, производственное оборудование и моечные ванны присоединя-ются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы (сифоны). В нарушение вышеуказанных требований в производственном помещении мясо-рыбного цеха, моечные ванны для мяса и рыбы в местах присоединения к канализационной сети не имеют воздушных разрывов. В моечном отделении кафе «Зодиак» моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов. В нарушение п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01 на момент проверки 14.11.2019г. установлено хранение чистой столовой посуды, приборов и инвентаря в помещении авиакомпаний, а также хранение кухонной посуды в помещении мойки посуды на открытых стеллажах, расположенных на высоте менее 0,5 метров от пола. В помещении горячего цеха кафе «Зодиак» АО «МАНН» отсутствует мелкоячеистая сетка, закрывающая отверстие вентиляционной системы, что является нарушением п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01.. Согласно п. 5.14 СП 2.3.6.1079-01 в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборка производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений проводится уборщицами, а уборка рабочих мест-работниками на рабочем месте. Для уборки туалетов выделяется специальный персонал. Уборщицы должны быть обеспечены в достаточном количестве уборочным инвентарем, ветошью, моющими и дезинфицирующими средствами. В нарушение вышеуказанных требований уборка производственных, общественных помещений, обеденных залов и рабочих мест персонала кафе «Зодиак», производится сотрудниками клининговой компании.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушение части 1 статьи 10; пункта 4 части 3 статьи 10 Главы 3 Технического регламента Та-моженного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011; подпункта г) пункта 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитар-ных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», в службе кейтеринга АО «МАНН» не выполняется утвержденная руководителем программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в части осуществления входного контроля показателей качества и безопасности сырья и пищевых продуктов, посредством визуального контроля сопроводительной документации и маркировки при приеме пищевых продуктов (сырья) на склад. Установлено, что организацией осуществляется прием пищевой продукции (овощей) изгото-вителя ООО «Агрокомплекс «Ветлуга», поставщика ООО «ДЖЕТ» с информацией, указанной на маркировочных ярлыках, не позволяющей определить достоверный срок хранения данной продук-ции, либо с истекшим сроком годности. Так согласно информации, на маркировочных ярлыках упа-кованной в коробки продукции (томаты, огурцы) стоит дата изготовления сентябрь 2018г., дата по-ставки сентябрь 2019г. Срок годности указанной продукции, установленный изготовителем, истек уже на момент принятия товара на склад кейтеринга.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Установлено нарушение требований частей 7, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880. а именно: на момент проверки 06.11.2019г. в охлаждаемой кладовой для хранения овощей службы кейтеринга АО «МАНН» хранилась пищевая продукция: огурцы свежие в количестве 24,4 кг с истекшим сроком годности. Согласно информации, указанной на маркировочном ярлыке картонной упаковки продукции дата изготовления 28.09.2018г., дата поставки 30.09.2019г. Срок годности продукции, установленный изготовителем- 15 суток. На вышеуказанную продукцию представлена декларация о соответствии рег. номер EAЭС № RU Д-RU.АЯ51.В/01311/19 от 27.05.2019г. Согласно информации, нанесённой на маркировочный ярлык, изготовителем данной продукции является ООО «Агрокомплекс «Ветлуга», Нижегородская область, Краснобаковский район, в 320 м по направлению северо-восток от д. Удельная Чащиха; поставщиком: ООО «ДЖЕТ», 603086, Ни-жегородская область, г. Н.Новгород, ул. Стрелка, д. 4, кв. 1. Представлена счет-фактура № 4640 от 01.11.2019г., согласно которой ООО «ДЖЕТ» произвёл поставку данной продукции: огурцы свежие 24,4 кг АО «МАНН». Данное нарушение устранено в ходе проверки.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст ст. 6.6. КоАП РФ АО "МАНН" ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ является и.о. руководителя кейтеринга Горохова Татьяна Васильевна в соответствии с должностной инструкцией
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Постановление по ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ является и.о. руководителя кейтеринга Горохова Татьяна Васильевна в соответствии с должностной инструкцией, штраф в размере 20 000 рублей.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 19115831
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-10-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с утвержденной программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, ответственным лицом осуществлять входной контроль показателей качества и безопасности сырья и пищевых продуктов, посредством визуального контроля сопроводительной документации и маркировки при приеме пищевых продуктов (сырья) на склад. Не принимать продукты с истекшим сроком годности и не соответствующей маркировкой. В службе кейтеринга предусмотреть холодильник готовой продукции для временного хранения скомплектованных контейнеров и тележек до отправления их на воздушное судно. В производственном помещении мясо-рыбного цеха, в местах присоединения к канализационной сети моечных ванн для мяса и рыбы, а также моечных ванн в кафе «Зодиак» предусмотреть воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки. Обеспечить хранение чистой столовой посуды в помещении авиакомпаний в закрытых шкафах, чистых столовых приборов в ящиках кассетах ручками вверх, чистой кухонной посуды и инвентаря в помещении мойки посуды на открытых стеллажах на высоте более 0,5 метров от пола. В помещении горячего цеха кафе «Зодиак» АО «МАНН» закрыть отверстие вентиляционной системы мелкоячеистой полимерной сеткой. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, уборку рабочих мест-осуществлять работниками на рабочем месте, уборку производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений специально выделенными уборщицами. Для уборки туалетов выделять отдельный персонал.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитар-ных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Данилов Ефим Сергеевич
Должность директор по правовым вопросам АО «МАНН»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО Горохова Татьяна Васильевна
Должность и.о. руководителя кейтеринга
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст Ознакомлены, подписано

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "МЕЖДУНАРОДНЫЙ АЭРОПОРТ НИЖНИЙ НОВГОРОД"
ИНН 5256045754
ОГРН 1035204887497
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2003-07-30
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2017-12-05

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Категория риска Чрезвычайно высокий риск (1 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-10-28

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055238026491
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ Управление государственного авиационного надзора и надзора за обеспечением транспортной безопасности по Приволжскому федеральному округу Федеральной службы по надзору в сфере транспорта, Главное управление МЧС России по Нижегородской области,

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Соколова У.В.
Должность ведущий специалист-эксперт отдела надзора на транспорте и санитарной охраны территории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Лапшинова И.Г.
Должность главный специалист-эксперт отдела надзора на транспорте и санитарной охраны территории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Орлова А.М.
Должность заместитель начальника отдела надзора на транспорте и санитарной охраны территории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Фёклина Т.Ю., Архипова М.И.,Чудакова Т.В., Сидорова В.Ф., Петросян И.В.
Должность врач ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Мельникова Т.А., Эминова Л.М., Лукоянова Н.А., Зудов Д.В., Пергаева Т.В.
Должность специалист-эксперт отдела надзора на транспорте и санитарной охраны территории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-11-01
Дата окончания проведения мероприятия 2019-11-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) обследование производственных помещений цеха бортового и общественного питания (ЦБиОП), кафе «Зодиак»; 2) рассмотрение документов, относящихся к предмету проверки; 3) отбор проб на объектах кейтеринга и кафе «Зодиак» АО «МАНН» на соответствие санитарно-гигиеническим требованиям
Дата начала 2019-11-01
Дата окончания проведения мероприятия 2019-11-29

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2003-07-31
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2017-12-05
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Постановление Правительства РФ от 17.08.2016г. №806
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 18115831
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-10-28

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта - ст.ст. 4, 9, 12, 13, 14, 16-18 Федерального закона от 26.12.08г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;ст.ст.11,15, 17, 19,20,21, 22, 23, 24, 25, 27,32-36, 50, 55Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - ст. 1-4, ст. 10-12, ст. 16, ст.ст. 19-21 Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; - ст.ст. 3-5,13,15,17-20,22-25 Федерального закона от 02.01.2000 года №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - ст.1, ст.2, ст.10.1, ст.10.2, ст.11, ст.16, ст. 26 Федерального закона от 22.11.1995 г. №171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (в действующей редакции); - ст.ст. 1 104, приложения 1 - 7 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016); -п.п.1,2,5-8,11 ст.7, ст.ст. 10,11,14-18 главы 2 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; - ст.ст.1-8, приложения 1-3 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 882; -ст.ст. 1-5 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта -ст.ст.1-9 с приложениями № 1-4 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011г. №769; -п.п.1.2.-1.9.,3.1.1.-3.1.9.,3.3.1.-3.4.7 с приложениями №1,2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; -п.п.1.1.-16.10., глава 18 со всеми приложениями СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (с дополнениями и изменениями); - п.п.1-29 Правил оказания услуг общественного питания, утверждённые Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036; -п.п. 1.1.-4.9. с приложениями №1-3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения». - п. 2.2; п. 3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; - п.1.1.-п.4.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" - СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» р.2-10; - п.п. 1.1-4.4. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; - СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических мероприятий. Изменения и дополнения № 1 к СП 1.1.1058-01», ст.ст. 1 по 6 СП 1.1.1058-01»; - п. 3.1; п. 3.2; п. 4.3 СП 3.1./3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней”
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки