Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. При организации питьевого режима в коридоре на первом этаже используются многократно кружки, в том числе пластмассовые, которые моются в конце рабочего дня в столовой на втором этаже уборщицей без медицинского осмотра и гигиенической аттестации как сотрудник пищеблока. 2. Уборочный инвентарь для всех групп помещений имеет сигнальную маркировку.
• 1. Некачественно проводиться ежедневная уборка туалетов (ручки сливных бочков и смесителей с грязным налетом). 2. Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов хранится совместно с другим уборочным инвентарем, уборочный инвентарь для всех групп помещений имеет сигнальную маркировку. 3. Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием изготовителем в соответствии с нормативно технической документацией, а именно: картофель хранится при температуре +28 градуса С при условиях хранения предприятия-изготовителя +4 +6 градусов С, вафли хранятся при температуре +28 градуса С при условиях хранения предприятия-изготовителя 18 плюс, минус 3 градуса С, сосиски хранились при температуре минус 25 градусов С при условии хранения 4 плюс, минус 2 градуса. 4. Отсутствуют маркировочные ярлыки на ягоды (черная смородина), помидоры, морковь, лук с информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. 5. Не регистрируются результаты входного контроля поступающей продукции на пищеблок в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 8.5; 11.12; 11.10 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• п. 11.8; 11.9; 11.10 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». ч.7 ст. 17 главы 3 ; п.6 ч.3 ст. 10 главы 3; п. п. 9, 13 ст.17 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (вместе с "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции"). п.4.1 и пп.1 п. 4.2 ст.4 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" ("ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки"),
• Ст.ст. 4, 9, 12,13, 14,17, 18 Федерального закона № 294- ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля от 26 декабря 2008г.