Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• 3. Моечные раковины не обеспечены пробками из полимерных или резиновых материалов, что является нарушением п. 5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• 5. Не оборудованы раковины для мытья рук в цехах пищеблока, что является нарушением п. 4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08
• 1. Количество раковин перед обеденным залом не соответствует санитарным нормативам (1 на 20 посадочных мест) , что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• 7. Фактическое меню не соответствует утвержденному, что является нарушением п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08
• 6. На пищеблоке-(хлеборезка) - неработающее оборудование, не проводится его ремонт или демонтаж , что является нарушением п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08
• 2. На пищеблоке допущен к эксплуатации пластиковый инвентарь, что является нарушением п. 4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• 4. Допущено совместное хранение личных вещей работников пищеблока и санитарной одежды, что является нарушением п. 13.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Нарушенный правовой акт:

• -СанПиН 3.5.2.1376-03 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих» - раздел 4-9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - п.п. 1-4, приложения 1,2 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» (в редакции Постановления главного санитарного врача РФ от 07.04.2009 г. № 20, изменений № 2, утв. Постановлением Главного гос.сан.врача РФ от 25.02.10 г. № 10), - Приказ Минздравсоцразвития России № 302-н «Об утверждении перечней вредных или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», -Приказ МЗ России от 21.03.2014 № 125 « Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпид.показаниям» - п.п.1.2. ст.7. гл.2. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) от 09.12.2011г № 880 Решение Комиссии таможенного союза, -ст.ст. 1-5 Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) от 09.12.2011г № 881 Решение Комиссии таможенного союза, - ст.ст. 1-21 « Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011) от 09.12.2011 № 883 Решение Комиссии таможенного союза,
• - ст. 4, ст. 9, ст. 12,13,14,15,16,17 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
• - ст. ст. 11, 15, 17, 19, 20, 22, 27, 28, 32, 34, 35, 36, 50 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - ст.ст. 9-12,13,19,20 ФЗ № 15-ФЗ « Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего его табачного дыма и последствий потребления табака» - ст.ст. 3,4,5,18,19,20,24 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» - п.1.1.-16.3 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» , - п.п.1-4, таб. 1,2 СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», - СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий », -СанПиН 2.1.3.2630-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
• - ст. 1-8 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011) от 09.12.2011 № 882 Решение Комиссии таможенного союза, - п.п.7,8, 30-47; 60-98; 111-115 со всеми приложениями «Технический регламент таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», - ст.ст.1-9 с приложениями № 1-4 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011г. №769; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014 г. № 214 «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения»._

Выданные предписания:

• Моечные раковины пищеблока обеспечить пробками из полимерных или резиновых материалов
• Оборудовать раковины для мытья рук в цехах пищеблока
• Обеспечить количество раковин перед обеденным залом в соответствии санитарному нормативу по числу посадочных мест (1 на 20 посадочных мест)
• Провести демонтаж или ремонт неработающего оборудования пищеблока