РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Русские традиции"
№521901545000

🔢 ИНН:
5251009865
🆔 ОГРН:
1135247000855
📍 Адрес:
Нижегородская область, городской округ г. Кулебаки ул. Восстания, 1,84,-
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.03.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Русские традиции" (ИНН: 5251009865) , адрес: Нижегородская область, городской округ г. Кулебаки ул. Восстания, 1,84,-

Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):
  • В моечном отделении столовой посуды столовой при сортопрокатном цехе правила мытья столовой посуды, чашек, стаканов, бокалов ручным способом не соблюдаются, а именно: а именно отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой и металлическая сетка с ручками, которые должна быть установлены в раковине для ополаскивания посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) бактерицидная лампа не установлена. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) светильники размещены над 2 производственными столами. В столовой заготовочной правила мытья столовой посуды, чашек, стаканов, бокалов ручным способом не соблюдаются, а именно отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой и металлическая сетка с ручками, которые должна быть установлены в раковине для ополаскивания посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С. В пирожковом цехе допускается хранение сырья (мука, масло растительное) в заводской упаковке, что не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции. В горячем цехе кондитерского цеха оборудование для просеивания муки не снабжено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей. В магазине моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20мм от верха приемной воронки.
  • не обеспечено проведение дератизации на прилегающей к столовым и магазину территории. В программе производственного контроля ООО «Русские традиции» отсутствует раздел: контроль за условиями труда работающих соответственно и результаты период 2019г. не представлены. В помещениях столовой при сортопрокатном цехе необходимо проведение капитально ремонта: часть помещений, а именно помещения, где были установлены холодильные камеры, провалилась в подвальное помещение. В момент проверки входы в данные помещения перекрыты. В складе дезинфицирующих и моющих средств, в кабинете заведующей, в моечной на потолке трещины, со стен местами отстает краска, в овощном складе, в складе дезинфицирующих и моющих средств, в моечной со стен штукатурка осыпается. Производственное оборудование и моечные ванны столовой при сортопрокатном цехе присоединяются к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. Отсутствуют термометры и психрометры в овощном складе и в бакалейном складе столовой при сортопрокатном цехе, в складе сыпучих продуктов психрометр не работает. В столовой при сортопрокатном цехе допускается обработка сырых и готовых продуктов в горячем цехе, так как отсутствует овощной цех. В мясном цехе столовой при сортопрокатном цехе для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол. Обработка яйца в столовой при сортопрокатном цехе проводится с нарушениями: не проводится обработка 1-2% раствором кальцинированной соды.В моечном отделении кухонной посуды столовой при сортопрокатном цехе решетчатых полок недостаточно, в связи с чем часть посуды просушивается на цельнометаллических столах.
  • в овощном цехе столовой заготовочной нарушаются условия хранения картофеля: хранится при комнатной температуре, на свету при норме в сухом темном помещении при температуре не выше +10С. В столовой заготовочной этикетки (ярлыки) на таре поставщика сохраняются на все пищевые продукты, так в момент проверки отсутствовали маркировочные ярлыки на картофель, на свежемороженую рыбу (форель, стерлядь). В столовой заготовочной в мясном цехе в момент проверки на столе с маркировкой СМ обрабатывают кур. Для взвешивания птицы не выделены отдельные весы. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) в холодильном оборудовании допускается хранение пищевых продуктов с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности: йогурт в количестве 130 гр, полученный по накладной № 482 от 06.03.2019г. дата поступления товара 01.03.2019г., срок годности истек 15.03.2019г.; сыр п/т корова в количестве 60 гр, полученный по накладной № 482 от 06.03.2019г. дата поступления товара 01.03.2019г., срок годности истек 12.03.2019г.; помидоры Черри в количестве 150 гр, полученные по накладной № 565 от 15.03.2019г. дата поступления товара 15.03.2019г., срок годности истек 17.03.2019г.; сыр мраморный в количестве 344 гр, полученный по накладной № 417 от 01.03.2019г. дата поступления товара 01.03.2019г., срок годности истек 10.03.2019г.; сыр Маасдам в количестве 136 гр, полученный по накладной № 417 от 01.03.2019г. дата поступления товара 01.03.2019г., срок годности истек 15.03.2019г.;
  • этикетки (ярлыки) на таре поставщика сохраняются не на все пищевые продукты, так в момент проверки в столовой при сортопрокатном цехе этикетки (ярлыки) на таре поставщика сохраняются не на все пищевые продукты, так в момент проверки отсутствовали маркировочные ярлыки на картофель. В овощном складе столовой при сортопрокатном цехе нарушаются условия хранения картофеля: хранится в складском помещении, при комнатной температуре, на свету при норме в сухом темном помещении при температуре не выше +10С. В мясном цехе осуществляется изготовление полуфабрикатов (фарша, свинина карбонат и др), которые замораживаются и хранятся в низкотемпературном холодильнике без наличия маркировки о сроке годности данной продукции. В кремовой кондитерского цеха допускается хранение ароматизатора пищевого с истекшими сроками годности: ароматизатор пищевой в количестве 50 гр, полученный по накладной № 158 от 23.06.2019г. дата поступления товара 23.06.2017г., срок годности истек 23.06.2018г.; В складском помещении расположенном на втором этаже столовой заготовочной в низкотемпературной камере допускается хранение кур охлажденных (условия хранения установленные изготовителем 0+2 С) при температуре -6 С.
  • В личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Викторовой И.О., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А отсутствуют сведения об исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу, в личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Садовниковой С.С., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Викторовой И.О., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А отсутствуют сведения о серологическом обследовании на брюшной тиф при поступлении на работу, в личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А отсутствуют сведения об исследованиях на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу.
  • В личных медицинских книжках Чалышевой Ж.А., Ковальчук Е.А., Толмачевой А.Н., Першиной Н.В., Садовниковой С.В., Смолиной О.Е., Будылтной Г.И., Курносовой С.В., Волковой М.Н., Воробьевой О.Ю., Михеевой С.В. отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори, в личных медицинских книжках Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Першиной Н.В., Садовниковой С.В., Кульковой Л.В., Курносовой С.В., Воробьевой О.Ю. отсутствуют сведения о профилактических прививках против вирусного гепатита, в личных медицинских книжках Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Першиной Н.В., Викторовой И.О., Приказновой Ю.Ю., отсутствуют сведения о профилактических прививках против дифтерии, в личной медицинской книжке Лебедевой В.Е. отсутствуют сведения о профилактических прививках против краснухи.
Нарушенный правовой акт:
  • ст. 11, ст.17 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий". п.3.4, п.3.8, п.4.15, п.5.5, п.5.6, п.5.9, п.6.1, п.6.15, п.6.16, п.8.1, п.8.4, п.8.9, п.8.19, п.10.4, п.14.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • ст. 11, ст.17 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.7.8, п. 7.27, п.7.29, п.8.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.7, п.9 ст.17, Гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880.
  • ст. 11, ст.17 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.7.29, п. 7.27, п.7.8, п.7.11, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п.1.13, п. 3.1.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов». п.7, п.9 ст.17, Гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880.
  • ст. 11, ст.17, ст.34 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п.10 ст.17, Гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880. приложение 2 п.15 Приказа 302-н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
  • ст. 11, ст.17, ст.35 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.9 ФЗ № 157 от 17.09.1998г. «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
Выданные предписания:
  • В моечном отделении столовой посуды столовой при сортопрокатном цехе соблюдать правила мытья столовой посуды, чашек, стаканов, бокалов ручным способом, а именно: а именно оборудовать гибкий шланг с душевой насадкой и металлическую сетку с ручками, которые установить в раковине для ополаскивания посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С. В столовой заготовочной в мясном цехе на столе с маркировкой СМ не допускать обработку кур. Для взвешивания птицы выделить отдельные весы. В мясном цехе на изготовленные полуфабрикаты (фарша, свинина карбонат и др), которые замораживаются и хранятся в низкотемпературном холодильнике, иметь маркировку о сроке годности данной продукции. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) не установить бактерицидную лампу. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) не допускать размещение светильников над производственными столами. В столовой заготовочной соблюдать правила мытья столовой посуды, чашек, стаканов, бокалов ручным способом, а именно оборудовать гибкий шланг с душевой насадкой и металлическую сетку с ручками, которые должна быть установлены в раковине для ополаскивания посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С. В пирожковом цехе не допускать хранение сырья (мука, масло растительное) в заводской упаковке, исключить встречные потоки сырья и готовой продукции. В горячем цехе кондитерского цеха оборудование для просеивания муки снабдить постоянными магнитами для улавливания металлопримесей. В магазине моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20мм от верха приемной воронки.
  • Обеспечить проведение дератизации на прилегающей территории. В программе производственного контроля ООО «Русские традиции» иметь раздел: контроль за условиями труда работающих. Представить результаты производственного контроля за условиями труда работающих за 2019г. и текущий период 2020г. В помещениях столовой при сортопрокатном цехе провести капитальный ремонт. Производственное оборудование и моечные ванны столовой при сортопрокатном цехе присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки. Осуществлять контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов для чего вывесить термометры и психрометры в овощном складе, в бакалейном складе столовой при сортопрокатном цехе, в складе сыпучих продуктов. В столовой при сортопрокатном цехе не допускать обработку сырых и готовых продуктов в горячем цехе. В моечном отделении столовой посуды столовой при сортопрокатном цехе соблюдать правила мытья столовой посуды, чашек, стаканов, бокалов ручным способом, а именно: а именно оборудовать гибкий шланг с душевой насадкой и металлическую сетку с ручками, которые установить в раковине для ополаскивания посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С.
  • В овощном цехе столовой заготовочной соблюдать условия хранения картофеля: хранить в сухом темном помещении при температуре не выше +10С. В столовой заготовочной этикетки (ярлыки) на таре поставщика сохранять на все пищевые продукты до полного использования продукта. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) в холодильном оборудовании не допускается хранение пищевых продуктов с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности.
  • В столовой при сортопрокатном цехе этикетки (ярлыки) на таре поставщика сохранять на все пищевые продукты до полного использования продукта. В овощном складе столовой при сортопрокатном цехе соблюдать условия хранения картофеля: хранить в сухом темном помещении при температуре не выше +10С. В кремовой кондитерского цеха не допускать хранение ароматизатора пищевого с истекшими сроками годности. В складском помещении расположенном на втором этаже столовой заготовочной в низкотемпературной камере не допускать хранение кур охлажденных с нарушением условий хранения установленных изготовителем.
  • 8. В личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Викторовой И.О., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А иметь сведения об исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу, в личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Садовниковой С.С., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Викторовой И.О., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А иметь сведения о серологическом обследовании на брюшной тиф при поступлении на работу, в личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А иметь сведения об исследованиях на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу.
  • 16. В личных медицинских книжках Чалышевой Ж.А., Ковальчук Е.А., Толмачевой А.Н., Першиной Н.В., Садовниковой С.В., Смолиной О.Е., Будылтной Г.И., Курносовой С.В., Волковой М.Н., Воробьевой О.Ю., Михеевой С.В. иметь сведения о профилактических прививках против кори, в личных медицинских книжках Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Першиной Н.В., Садовниковой С.В., Кульковой Л.В., Курносовой С.В., Воробьевой О.Ю. иметь сведения о профилактических прививках против вирусного гепатита, в личных медицинских книжках Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Першиной Н.В., Викторовой И.О., Приказновой Ю.Ю., иметь сведения о профилактических прививках против дифтерии, в личной медицинской книжке Лебедевой В.Е. иметь сведения о профилактических прививках против краснухи.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Нижегородская область, городской округ г. Кулебаки, ул. Восстания, 1,84
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ Нижегородская область, городской округ г. Кулебаки ул. Восстания, 1,84,-
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 10.04.2019 09:30:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Кулебаки, ул. Воровского, д.1А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 19.03.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шведова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в городском округе городе Выкса, Вознесенском районе, городском округе городе Кулебаки, городском округе Навашинский
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В моечном отделении столовой посуды столовой при сортопрокатном цехе правила мытья столовой посуды, чашек, стаканов, бокалов ручным способом не соблюдаются, а именно: а именно отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой и металлическая сетка с ручками, которые должна быть установлены в раковине для ополаскивания посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) бактерицидная лампа не установлена. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) светильники размещены над 2 производственными столами. В столовой заготовочной правила мытья столовой посуды, чашек, стаканов, бокалов ручным способом не соблюдаются, а именно отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой и металлическая сетка с ручками, которые должна быть установлены в раковине для ополаскивания посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С. В пирожковом цехе допускается хранение сырья (мука, масло растительное) в заводской упаковке, что не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции. В горячем цехе кондитерского цеха оборудование для просеивания муки не снабжено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей. В магазине моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20мм от верха приемной воронки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечено проведение дератизации на прилегающей к столовым и магазину территории. В программе производственного контроля ООО «Русские традиции» отсутствует раздел: контроль за условиями труда работающих соответственно и результаты период 2019г. не представлены. В помещениях столовой при сортопрокатном цехе необходимо проведение капитально ремонта: часть помещений, а именно помещения, где были установлены холодильные камеры, провалилась в подвальное помещение. В момент проверки входы в данные помещения перекрыты. В складе дезинфицирующих и моющих средств, в кабинете заведующей, в моечной на потолке трещины, со стен местами отстает краска, в овощном складе, в складе дезинфицирующих и моющих средств, в моечной со стен штукатурка осыпается. Производственное оборудование и моечные ванны столовой при сортопрокатном цехе присоединяются к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. Отсутствуют термометры и психрометры в овощном складе и в бакалейном складе столовой при сортопрокатном цехе, в складе сыпучих продуктов психрометр не работает. В столовой при сортопрокатном цехе допускается обработка сырых и готовых продуктов в горячем цехе, так как отсутствует овощной цех. В мясном цехе столовой при сортопрокатном цехе для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол. Обработка яйца в столовой при сортопрокатном цехе проводится с нарушениями: не проводится обработка 1-2% раствором кальцинированной соды.В моечном отделении кухонной посуды столовой при сортопрокатном цехе решетчатых полок недостаточно, в связи с чем часть посуды просушивается на цельнометаллических столах.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в овощном цехе столовой заготовочной нарушаются условия хранения картофеля: хранится при комнатной температуре, на свету при норме в сухом темном помещении при температуре не выше +10С. В столовой заготовочной этикетки (ярлыки) на таре поставщика сохраняются на все пищевые продукты, так в момент проверки отсутствовали маркировочные ярлыки на картофель, на свежемороженую рыбу (форель, стерлядь). В столовой заготовочной в мясном цехе в момент проверки на столе с маркировкой СМ обрабатывают кур. Для взвешивания птицы не выделены отдельные весы. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) в холодильном оборудовании допускается хранение пищевых продуктов с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности: йогурт в количестве 130 гр, полученный по накладной № 482 от 06.03.2019г. дата поступления товара 01.03.2019г., срок годности истек 15.03.2019г.; сыр п/т корова в количестве 60 гр, полученный по накладной № 482 от 06.03.2019г. дата поступления товара 01.03.2019г., срок годности истек 12.03.2019г.; помидоры Черри в количестве 150 гр, полученные по накладной № 565 от 15.03.2019г. дата поступления товара 15.03.2019г., срок годности истек 17.03.2019г.; сыр мраморный в количестве 344 гр, полученный по накладной № 417 от 01.03.2019г. дата поступления товара 01.03.2019г., срок годности истек 10.03.2019г.; сыр Маасдам в количестве 136 гр, полученный по накладной № 417 от 01.03.2019г. дата поступления товара 01.03.2019г., срок годности истек 15.03.2019г.;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) этикетки (ярлыки) на таре поставщика сохраняются не на все пищевые продукты, так в момент проверки в столовой при сортопрокатном цехе этикетки (ярлыки) на таре поставщика сохраняются не на все пищевые продукты, так в момент проверки отсутствовали маркировочные ярлыки на картофель. В овощном складе столовой при сортопрокатном цехе нарушаются условия хранения картофеля: хранится в складском помещении, при комнатной температуре, на свету при норме в сухом темном помещении при температуре не выше +10С. В мясном цехе осуществляется изготовление полуфабрикатов (фарша, свинина карбонат и др), которые замораживаются и хранятся в низкотемпературном холодильнике без наличия маркировки о сроке годности данной продукции. В кремовой кондитерского цеха допускается хранение ароматизатора пищевого с истекшими сроками годности: ароматизатор пищевой в количестве 50 гр, полученный по накладной № 158 от 23.06.2019г. дата поступления товара 23.06.2017г., срок годности истек 23.06.2018г.; В складском помещении расположенном на втором этаже столовой заготовочной в низкотемпературной камере допускается хранение кур охлажденных (условия хранения установленные изготовителем 0+2 С) при температуре -6 С.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Викторовой И.О., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А отсутствуют сведения об исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу, в личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Садовниковой С.С., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Викторовой И.О., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А отсутствуют сведения о серологическом обследовании на брюшной тиф при поступлении на работу, в личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А отсутствуют сведения об исследованиях на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В личных медицинских книжках Чалышевой Ж.А., Ковальчук Е.А., Толмачевой А.Н., Першиной Н.В., Садовниковой С.В., Смолиной О.Е., Будылтной Г.И., Курносовой С.В., Волковой М.Н., Воробьевой О.Ю., Михеевой С.В. отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори, в личных медицинских книжках Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Першиной Н.В., Садовниковой С.В., Кульковой Л.В., Курносовой С.В., Воробьевой О.Ю. отсутствуют сведения о профилактических прививках против вирусного гепатита, в личных медицинских книжках Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Першиной Н.В., Викторовой И.О., Приказновой Ю.Ю., отсутствуют сведения о профилактических прививках против дифтерии, в личной медицинской книжке Лебедевой В.Е. отсутствуют сведения о профилактических прививках против краснухи.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на директора ООО "Русские традиции"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 19170850
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В моечном отделении столовой посуды столовой при сортопрокатном цехе соблюдать правила мытья столовой посуды, чашек, стаканов, бокалов ручным способом, а именно: а именно оборудовать гибкий шланг с душевой насадкой и металлическую сетку с ручками, которые установить в раковине для ополаскивания посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С. В столовой заготовочной в мясном цехе на столе с маркировкой СМ не допускать обработку кур. Для взвешивания птицы выделить отдельные весы. В мясном цехе на изготовленные полуфабрикаты (фарша, свинина карбонат и др), которые замораживаются и хранятся в низкотемпературном холодильнике, иметь маркировку о сроке годности данной продукции. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) не установить бактерицидную лампу. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) не допускать размещение светильников над производственными столами. В столовой заготовочной соблюдать правила мытья столовой посуды, чашек, стаканов, бокалов ручным способом, а именно оборудовать гибкий шланг с душевой насадкой и металлическую сетку с ручками, которые должна быть установлены в раковине для ополаскивания посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С. В пирожковом цехе не допускать хранение сырья (мука, масло растительное) в заводской упаковке, исключить встречные потоки сырья и готовой продукции. В горячем цехе кондитерского цеха оборудование для просеивания муки снабдить постоянными магнитами для улавливания металлопримесей. В магазине моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20мм от верха приемной воронки.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ст.17 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий". п.3.4, п.3.8, п.4.15, п.5.5, п.5.6, п.5.9, п.6.1, п.6.15, п.6.16, п.8.1, п.8.4, п.8.9, п.8.19, п.10.4, п.14.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол ст. 6.6. КоАП РФ на директора ООО "Русские традиции"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19170850
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведение дератизации на прилегающей территории. В программе производственного контроля ООО «Русские традиции» иметь раздел: контроль за условиями труда работающих. Представить результаты производственного контроля за условиями труда работающих за 2019г. и текущий период 2020г. В помещениях столовой при сортопрокатном цехе провести капитальный ремонт. Производственное оборудование и моечные ванны столовой при сортопрокатном цехе присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки. Осуществлять контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов для чего вывесить термометры и психрометры в овощном складе, в бакалейном складе столовой при сортопрокатном цехе, в складе сыпучих продуктов. В столовой при сортопрокатном цехе не допускать обработку сырых и готовых продуктов в горячем цехе. В моечном отделении столовой посуды столовой при сортопрокатном цехе соблюдать правила мытья столовой посуды, чашек, стаканов, бокалов ручным способом, а именно: а именно оборудовать гибкий шланг с душевой насадкой и металлическую сетку с ручками, которые установить в раковине для ополаскивания посуды, горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ст.17 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий". п.3.4, п.3.8, п.4.15, п.5.5, п.5.6, п.5.9, п.6.1, п.6.15, п.6.16, п.8.1, п.8.4, п.8.9, п.8.19, п.10.4, п.14.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол по ч.1 ст.14.43 на заведующую столовой заготовочной ООО "Русские традиции"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 19170850/1
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В овощном цехе столовой заготовочной соблюдать условия хранения картофеля: хранить в сухом темном помещении при температуре не выше +10С. В столовой заготовочной этикетки (ярлыки) на таре поставщика сохранять на все пищевые продукты до полного использования продукта. В столовой заготовочной в комнате для работы шеф-повара (салатном цехе) в холодильном оборудовании не допускается хранение пищевых продуктов с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ст.17 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.7.8, п. 7.27, п.7.29, п.8.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.7, п.9 ст.17, Гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ на инженера-технолога ООО "Русские традиции"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 19170850/1
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В столовой при сортопрокатном цехе этикетки (ярлыки) на таре поставщика сохранять на все пищевые продукты до полного использования продукта. В овощном складе столовой при сортопрокатном цехе соблюдать условия хранения картофеля: хранить в сухом темном помещении при температуре не выше +10С. В кремовой кондитерского цеха не допускать хранение ароматизатора пищевого с истекшими сроками годности. В складском помещении расположенном на втором этаже столовой заготовочной в низкотемпературной камере не допускать хранение кур охлажденных с нарушением условий хранения установленных изготовителем.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ст.17 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.7.29, п. 7.27, п.7.8, п.7.11, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п.1.13, п. 3.1.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов». п.7, п.9 ст.17, Гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Протокол по ч.1 ст.14.43 на инженера-технолога ООО "Русские традиции"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 19170850/1
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 8. В личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Викторовой И.О., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А иметь сведения об исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу, в личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Садовниковой С.С., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Викторовой И.О., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А иметь сведения о серологическом обследовании на брюшной тиф при поступлении на работу, в личных медицинских книжках Гусарова С.М., Чалышевой Ж.А., Сергеевой Н.А., Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Мусевой Т.А., Филипповой И.Н., Безумновой Н.Д., Вигериной А.В., Кульковой Л.В., Смолиной О.Е., Будылиной Г.И., Клименко Н.Н., Плехановой О.В., Волковой М.Н., Приказновой Ю.Ю., Лебедевой В.Е., Огурцовой Н.А иметь сведения об исследованиях на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ст.17, ст.34 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п.10 ст.17, Гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880. приложение 2 п.15 Приказа 302-н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ на директора ООО "Русские традиции"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 19170850
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 16. В личных медицинских книжках Чалышевой Ж.А., Ковальчук Е.А., Толмачевой А.Н., Першиной Н.В., Садовниковой С.В., Смолиной О.Е., Будылтной Г.И., Курносовой С.В., Волковой М.Н., Воробьевой О.Ю., Михеевой С.В. иметь сведения о профилактических прививках против кори, в личных медицинских книжках Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Сегиной М.В., Толмачевой А.Н., Першиной Н.В., Садовниковой С.В., Кульковой Л.В., Курносовой С.В., Воробьевой О.Ю. иметь сведения о профилактических прививках против вирусного гепатита, в личных медицинских книжках Ковальчук Е.А., Гришиной А.П., Першиной Н.В., Викторовой И.О., Приказновой Ю.Ю., иметь сведения о профилактических прививках против дифтерии, в личной медицинской книжке Лебедевой В.Е. иметь сведения о профилактических прививках против краснухи.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ст.17, ст.35 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.9 ФЗ № 157 от 17.09.1998г. «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гусаров Сергей Михайлович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор ООО «Русские традиции»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "Русские традиции"
ИНН проверяемого лица 5251009865
ОГРН проверяемого лица 1135247000855
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 01.11.2013

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 05.03.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055238026491
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шведова Любовь Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 11.03.2019
Дата окончания проведения мероприятия 05.04.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, принадлежащих ООО «Русские традиции» и расположенных по адресам Нижегородская область, городской округ г. Кулебаки, ул. Восстания, 1/84 10 часов. 2) рассмотрение документов, относящихся к предмету проверки: учредительных документов; правоустанавливающих документов на занимаемые помещения; договоров с поставщиками пищевых продуктов, сопроводительных документов, подтверждающих происхождение качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов, поступающих в кафе (декларации о соответствии (сертификаты соответствия), товарно-транспортные накладные, ветеринарные свидетельства, свидетельства о государственной регистрации); маркировочные ярлыки, этикетки, листы-вкладыши; журнала бракеража готовой кулинарной продукции; журнала здоровья; списка работников, подлежащих периодическому медицинскому осмотру; заключительного акта о прохождении периодических и предварительных осмотров в соответствии с Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 302н от 12.04.2011года; списков всех сотрудников и их личных медицинских книжек; договоров на водоснабжение, водоотведение, вывоз и утилизацию твердых бытовых отходов и иных видов отходов, на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий и актов выполненных работ на оказанные услуги; программы производственного контроля и результаты ее выполнения, графиков проведения генеральных уборок, журналов аварийных ситуаций

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 01.11.2013
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Постановление Правительства РФ от 17.08.2016г. №806
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 19170850
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 01.03.2019
Вакансии вахтой