Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1. На контейнерной площадке около магазина «Гастроном» не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов в раздельные контейнеры с крышками установлен только один контейнер, не обеспечены условия про проведению дезинфекции контейнера и площадки. допускается 2. В магазине «Гастроном» не оборудована раковина для мытья рук персонала.3. Не соблюдаются требования к внутренней отделке складского помещения и подсобного помещения магазина «Гастроном», в помещениях требуется ремонт, стены в помещениях не позволяют проводить уборку влажным способом и обработку дезинфицирующими средствами. 4. На полу в подсобном помещении, на полу в торговом зале магазина «Гастроном» выбита на плитка.5. В магазине «Гастроном» нарушаются условия хранения пищевых продуктов, а именно на момент проверки сельдь соленая, килька соленая, скумбрия копченая хранились в морозильном ларе при температуре -20 С, при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке 0 С - 4 С. 6. В магазине «Гастроном» этикетки (ярлыки) на таре поставщика не на всех пищевых продуктов сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов, на момент проверки этикетки отсутствовали скумбрию копченую, сельдь копченую, хребты горбуши, кета соленая, огурцы, помидоры свежие, чернослив, изюм, грецкие орехи, курагу, сыр «Сметанин».
• 14. В магазине п. Шаприха помещения расположены без учета поточности, допускаются встречные потоки перекрест сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей: предусмотрен один вход и для загрузки товара и для посетителей; холодильное оборудование для сырых и готовых продуктов расставлено без учета поточности. 15. В магазине п. Шаприха холодильное оборудование для хранения колбасных изделий, для молочной продукции; ларь для свежемороженой рыбы не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. 16. В магазине п. Шаприха нарушаются условия хранения пищевых продуктов, а именно на момент проверки молоко сгущенное «Саранское» хранилось при температуре +22 С, при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке от 0 С до +10 С; консервы «Скумбрия с добавлением масла» «Доброфлот» хранились при температуре +22 С, при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке от 0 С до +15 С 17. В магазине п. Шаприха этикетки (ярлыки) на таре поставщика не на всех пищевых продуктов сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов, на момент проверки этикетка отсутствовала печенье «Постное» 18. В магазине п. Шаприха не оборудована раковина для мытья рук персонала. 19. В магазине п. Шаприха не предусмотрена гардеробная, личные вещи хранятся в торговом зале; не соблюдается запрет на совместное хранение санитарной и личной одежды персонала.
• 7. Не соблюдаются требования к внутренней отделке торгового зала магазина с. Суморьево, в помещении требуется ремонт, отделка стен, потолка не позволяет проводить уборку влажным способом и обработку дезинфицирующими средствами, а именно; на потолке в рустах выпала штукатурка, на стенах местами следы от протекания, черные пятна. 8. Не соблюдаются требования к внутренней отделке торгового зала магазина д. Варнаево, в помещении требуется ремонт, отделка стен, потолка не позволяет проводить уборку влажным способом и обработку дезинфицирующими средствами. 9. В магазине д. Варнаево не оборудована раковина для мытья рук персонала. 10. В магазине д. Варнаево этикетки (ярлыки) на таре поставщика не на всех пищевых продуктов сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов, на момент проверки этикетки отсутствовали на фрукты: бананы, лимоны, апельсины.11. На момент проверки в торговом зале магазина п. Сарма 3 точки искусственного освещения были не исправны; на 2 светильниках в торговом зале отсутствовали защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт. 12. В магазине п. Сарма этикетки (ярлыки) на таре поставщика не на всех пищевых продуктов сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов, на момент проверки этикетки отсутствовали на суповой набор. 13. В магазине п. Сарма холодильное оборудование для хранения колбасных изделий, для хранения полуфабрикатов, масла сливочного не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• 20. В магазине п. Шаприха продавец допускается к работе без личной медицинской книжки установленного образца; без пройденной аттестации по гигиеническому обучению в установленном порядке; в личной медицинской книжке неустановленного образца отсутствуют отметки о прохождении обследования на кишечную группу и брюшной тиф. 21. В магазинах «Гастроном», с. Суморьево, п. Сарма, д. Варнаево, п. Шаприха не соблюдается запрет на сброс неочищенных сточных вод на прилегающую территорию к магазину. 22. В магазинах «Гастроном», п. Сарма, п. Шаприха отсутствуют дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию. 23. На территории магазинов с. Суморьево, д. Варнаево, п. Шаприха, п. Сарма не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов в раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадку твердым покрытием, не обеспечены условия про проведению дезинфекции контейнеров и площадки; отходы и мусор собираются в пакеты. 24. В торговых точках ПО «Вознесенское» не обеспечивается проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля, в т.ч. за условиями труда. 25. В магазинах «Гастроном», п. Шаприха, п. Сарма не соблюдаются требования к поточности сырых и готовых пищевых продуктов; в магазинах установлены одни весы, взвешивание сырых продуктов и готовых продуктов проводится на одних весах в отделе готовой продукции.

Выданные предписания:

• 1. На контейнерной площадке около магазина «Гастроном» обеспечить условия для сбора мусора и пищевых отходов в раздельные контейнеры с крышками, обеспечить условия про проведению дезинфекции контейнера и площадки. 2. В магазине «Гастроном» оборудовать раковину для мытья рук персонала. 3. Провести ремонт складского помещения и подсобного помещения магазина «Гастроном». 4. Устранить дефекты плитки на полу подсобном помещении, на полу в торговом зале магазина «Гастроном». 5. В магазине «Гастроном» хранение пищевых продуктов проводить при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке 0 С - 4 С. 6. В магазине «Гастроном» этикетки (ярлыки) на таре поставщика на всех пищевых продуктов сохранять до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов.
• 14. В магазине п. Шаприха не допускать встречные потоки, перекрест сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей; холодильное оборудование для сырых и готовых продуктов расставить с учетом поточности. 15. В магазине п. Шаприха холодильное оборудование для хранения колбасных изделий, для молочной продукции; ларь для свежемороженой рыбы оборудовать термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. 16. В магазине п. Шаприха обеспечить хранение пищевых продуктов при условиях хранения указанных изготовителем на промышленной упаковке.17. В магазине п. Шаприха этикетки (ярлыки) на таре поставщика на всех пищевых продуктов сохранять до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов. 18. В магазине п. Шаприха оборудовать раковину для мытья рук персонала. 19. В магазине п. Шаприха предусмотреть гардеробную, обеспечить соблюдение запрета на совместное хранение санитарной и личной одежды персонала.
• 7. Провести ремонт торгового зала магазина с. Суморьево. 8. Провести ремонт торгового зала магазина д. Варнаево. 9. В магазине д. Варнаево оборудовать раковину для мытья рук персонала. 10. В магазине д. Варнаево этикетки (ярлыки) на таре поставщика на всех пищевых продуктов сохранять до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов. 11. В торговом зале магазина п. Сарма отремонтировать все неисправные точки искусственного освещения; на 2 светильниках в торговом зале оборудовать защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт. 12. В магазине п. Сарма этикетки (ярлыки) на таре поставщика на всех пищевых продуктах сохранять до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов. 13. В магазине п. Сарма холодильное оборудование для хранения колбасных изделий, для хранения полуфабрикатов, масла сливочного оборудовать термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.
• 20. В магазине п. Шаприха продавца обеспечить личной медицинской книжкой установленного образца; продавцу пройти аттестацию по гигиеническому обучению в установленном порядке; пройти обследования на кишечную группу и брюшной тиф. 21. В магазинах «Гастроном», с. Суморьево, п. Сарма, д. Варнаево, п. Шаприха не допускать сброс неочищенных сточных вод на прилегающую территорию к магазину. 22. В магазинах «Гастроном», п. Сарма, п. Шаприха приобрести дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию. 23. На территории магазинов с. Суморьево, д. Варнаево, п. Шаприха, п. Сарма обеспечить условия для сбора мусора и пищевых отходов в раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадку твердым покрытием, обеспечить условия про проведению дезинфекции контейнеров и площадок. 24. В торговых точках ПО «Вознесенское» организовать проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля, в т.ч. за условиями труда. 25. В магазинах «Гастроном», п. Шаприха, п. Сарма обеспечить соблюдение требования к поточности сырых и готовых пищевых продуктов; в магазинах не допускать взвешивание сырых продуктов и готовых продуктов на одних весах в отделе готовой продукции.