Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (10 шт.):

• 09.07.2019г. с 10ч.00м до 11ч.00м, в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу: г. Навашино, ул. Советская, д.100 магазин «Лавка» канализация отсутствует, сброс неочищенных сточных вод осуществляется в выгреб. Договор на откачку выгреба не представлен. В бытовом холодильнике и низкотемпературном холодильнике контроль за температурным режимом хранения скоропортящихся пищевых продуктов не проводится, отсутствуют термометры. В складском помещении имеются стеллажи для хранения пищевых продуктов и подтоварники, которые изготовлены из материалов, трудно поддающихся мойке и дезинфекции (неокрашенные деревянные конструкции). Допускается взвешивание сырой (замороженная рыба. котлеты) и готовой продукции (творог) на одних весах. Допускается хранение сыпучих продуктов (сахар, геркулес) в мешках, на расстоянии менее 50 см. от стен. В магазине мытье торгового инвентаря, осуществляется в односекционной моечной ванне с подводкой холодной и горячей воды через смесители, для просушивания инвентаря не оборудованы специальные полки или решетки. Допускается совместное хранение домашней и санитарной одежды. Для сбора мусора и отходов в помещении магазина не установлены педальные бачки с крышками. Дезинфицирующие средства хранятся в специально выделенном ящике, не в таре производителя. Личная медицинская книжка сотрудника Моревой И.Н. не представлена. Данные о профилактических прививках, полноте и кратности прохождения медицинского осмотра, аттестации по гигиеническому обручению оценить не представляется возможным.
• 10.07.2019г. с 10ч.00м до 11ч.00м. в магазине «Нива» Вывоз ТКО из магазина «Нива», расположенного по адресу: Навашинский район, с. Коробково, ул. Центральная, д.25а осуществляется на собственном транспорте на склад ООО «Янтарь», расположенный по адресу г. Навашино, п. Силикатный, д.32. Сброс неочищенных сточных вод осуществляется в выгреб. Договор на откачку выгреба не представлен. В складском помещении имеются стеллажи для хранения пищевых продуктов и подтоварники, которые изготовлены из материалов, трудно поддающихся мойке и дезинфекции (неокрашенные деревянные конструкции). Допускается хранение сыпучих продуктов (соль) в мешках, на расстоянии менее 50 см. от стен. В магазине для просушивания инвентаря не оборудованы специальные полки или решетки. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20мм от верха приемной воронки. Для сбора мусора и отходов в помещении магазина не установлены педальные бачки с крышками. Дезинфицирующие средства хранятся в специально выделенном ящике, не в таре производителя. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20мм от верха приемной воронки.Личные медицинские книжки сотрудников Глебовой Л.А., Горшковой Т.Я. не представлены. Данные о профилактических прививках, полноте и кратности прохождения медицинского осмотра, аттестации по гигиеническому обручению оценить не представляется возможным.В магазине уборка оборудования и инвентаря проводится некачественно, о чем свидетельствует протокол испытаний смывов с объектов внешней среды № 02-6767-02-6786 от 12.07.2019г.
• 09.07.2019г. с 10ч.00м до 11ч.00м, в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу: г. Навашино, ул. Советская, д.100 магазин «Лавка» при реализации пищевой продукции, изготовленной в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, со стороны руководителя ослаблен контроль, в связи с чем не соблюдаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее реализации, а именно: Допускается реализация пельменей «Ларнета», окороков и крыльев куриных замороженных без информации об условиях хранения и сроке годности, отсутствует маркировочный ярлык 10.07.2019г. с 10ч.00м до 11ч.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу Навашинский район, с. Коробково, ул. Центральная, д.25а магазин «Нива» при реализации пищевой продукции, изготовленной в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, со стороны руководителя ослаблен контроль, в связи с чем не соблюдаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее реализации, а именно: в среднетемпературной холодильной витрине допускается совместное хранение сырой продукции (яйцо) с готовыми пищевыми продуктами (масло сливочное), а также нарушаются правила товарного соседства продукты, имеющие специфический запах (мелочь вяленая) хранится совместно с продуктами, воспринимающими запахи (масло сливочное). Допускается реализация конфет «Молоковоз», рыбы «мелочь вяленая» без информации об условиях хранения и сроке годности, отсутствуют маркировочные ярлыки. Допускается реализация непродовольственных товаров (краска для волос, стиральный порошок) в непосредственной близости от отдела реализующего пищевую продукцию (алкогольная продукция, напитки).
• 03.07.2019г. с 12ч.00м до 13ч.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу: г. Навашино, ул. Советская, д.41, магазин «Добрыня» сброс неочищенных сточных вод осуществляется на прилегающую территорию. В складском помещении имеются стеллажи для хранения пищевых продуктов и подтоварники, которые изготовлены из материалов, трудно поддающихся мойке и дезинфекции (неокрашенные деревянные конструкции). В складском помещении контроль за температурно влажностным режимом хранения продуктов не проводится - отсутствуют термометры и психрометры установленные на видном месте, удаленные от дверей и испарителей. В холодильниках контроль за температурным режимом хранения скоропортящихся пищевых продуктов не проводится, отсутствуют термометры. В магазине мытье и ополаскивание торгового инвентаря, осуществляется в односекционной моечной ванне, водой, температура которой ниже 45-65 С, для просушивания инвентаря не оборудованы специальные полки или решетки. Для сбора мусора и отходов в помещении магазина не установлены педальные бачки с крышками. Дезинфицирующие средства хранятся в специально выделенном ящике, не в таре производителя. Личная медицинская книжка сотрудника Мухиной Е.Н. Данные о профилактических прививках, полноте и кратности прохождения медицинского осмотра, аттестации по гигиеническому обручению оценить не представляется возможным.
• 11.07.2019г. с 09.00ч до 11.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу: Нижегородская область, Навашинский район, городской округ Навашинский ул. Силикатный поселок, 32 торговая деятельность ведется с нарушением установленных правил продажи отдельных видов товаров: Во всех магазинах ООО «Янтарь» подготовка пищевых продуктов к продаже производится продавцами, которые на основании гражданско-правового договора оказывают услуги по уборке помещений магазинов, в которых они работают, т.е. совмещают должности уборщиц. Заключительный акт по итогам медицинского осмотра не представлен. Спец. одежда продавцов стирается собственными силами, не представлен договор на централизованную стирку и починку санитарной и специальной одежды. На складе ООО «Янтарь», по адресу г. Навашино, п. Силикатный, 32 допускается расфасовка сыра при отсутствии фасовочного помещения, оборудованного в соответствии с требованиями. Выявлены нарушения в части отсутствия информационной надписи «Продукты без заменителя молочного жира», а также в части размещения (выкладки молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов без визуального отделения их от иных пищевых продуктов) во всех проверенных магазинах ООО «Янтарь».
• 09.07.2019г. с 09ч.00м до 10ч.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу г. Навашино, ул. Советская, д.182г. павильон «Пятачок» Сброс неочищенных сточных вод осуществляется в выгреб. Договор на откачку выгреба не представлен. В складском помещении освещение представлено лампой накаливания, которая не имеет защитной арматуры. В складском помещении имеются стеллажи для хранения пищевых продуктов и подтоварники, которые изготовлены из материалов, трудно поддающихся мойке и дезинфекции (неокрашенные деревянные конструкции). Допускается взвешивание сырой ( замороженная рыба) и готовой продукции (колбаса, печенье) на одних весах. В магазине мытье и ополаскивание торгового инвентаря, осуществляется в односекционной моечной ванне, водой, температура которой ниже 45-65 С, для просушивания инвентаря не оборудованы специальные полки или решетки. Допускается совместное хранение домашней и санитарной одежды. Для сбора мусора и отходов в помещении магазина не установлены педальные бачки с крышками. Дезинфицирующие средства хранятся в специально выделенном ящике, не в таре производителя. Личные медицинские книжки сотрудников Шишовой Ю.Ф., Дикаревой М.М. не представлены. Данные о профилактических прививках, полноте и кратности прохождения медицинского осмотра, аттестации по гигиеническому обручению оценить не представляется возможным.
• 03.07.2019г. с 12ч.00м до 13ч.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу: г. Навашино, ул. Советская, д.41, магазин «Добрыня» при реализации пищевой продукции, изготовленной в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, со стороны руководителя ослаблен контроль, в связи с чем не соблюдаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее реализации, а именно: Допускается продажа плодоовощной продукции (апельсины, томаты и др.) в одном отделе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами (конфеты. печенье). Допускается реализация конфет «Лакаше». «Барилотто», томатов, апельсинов без информации об условиях хранения и сроке годности, отсутствуют маркировочные ярлыки. 09.07.2019г. с 09ч.00м до 10ч.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу г. Навашино, ул. Советская, д.182г. павильон «Пятачок» при реализации пищевой продукции, изготовленной в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, со стороны руководителя ослаблен контроль, в связи с чем не соблюдаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее реализации, а именно: в низкотемпературной холодильной витрине допускается совместное хранение сырой продукции (ребра свиные), полуфабрикатов (котлеты рыбные) с готовыми пищевыми продуктами (мороженное, масло сливочное).
• 11.07.2019г. с 09.00ч до 11.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу: Нижегородская область, Навашинский район, городской округ Навашинский ул. Силикатный поселок, 32 при реализации пищевой продукции, изготовленной в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, со стороны руководителя ослаблен контроль, в связи с чем не соблюдаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее реализации, а именно: Расфасованный на складе сыр развозится по магазинам ООО «Янтарь» без маркировочных ярлыков, без информации о дате и времени вскрытия упаковки, без информации об условиях хранения и сроке годности данной продукции. 03.07.2019г. с 11ч.00м до 12ч.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу: Нижегородская область, Навашинский район, городской округ Навашинский, ул. Трудовая, д.82а магазин «Любимец» при реализации пищевой продукции, изготовленной в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, со стороны руководителя ослаблен контроль, в связи с чем не соблюдаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее реализации, а именно: Допускается реализация конфет «Коровка тирамиссу» без информации об условиях хранения и сроке годности., отсутствует маркировочный ярлык В низкотемпературной холодильной витрине допускается совместное хранение полуфабрикатов (пельмени) с готовыми пищевыми продуктами (крабовые палочки), на низкотемпературном ларе с замороженными курами, рыбой выставлено печенье «Курабье». Допускается продажа плодоовощной продукции (яблоки, томаты и др.) в одном отделе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами (конфеты. печенье).
• 03.07.2019г. с 11ч.00м до 12ч.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу: Нижегородская область, Навашинский район, городской округ Навашинский, ул. Трудовая, д.82а магазин «Любимец» в магазине имеется 1 вход для посетителей, загрузки пищевых продуктов, таким образом нарушается поточность сырых и готовых пищевых продуктов, персонала и посетителей. 03.07.2019г. с 12ч.00м до 13ч.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу: г. Навашино, ул. Советская, д.41, магазин «Добрыня» в складе на потолке и стене имеется черная плесень. 09.07.2019г. с 09ч.00м до 10ч.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу г. Навашино, ул. Советская, д.182г. павильон «Пятачок» в павильоне имеется 1 вход для посетителей, загрузки пищевых продуктов, таким образом, нарушается поточность сырых и готовых пищевых продуктов, персонала и посетителей. 09.07.2019г. с 10ч.00м до 11ч.00м, в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу: г. Навашино, ул. Советская, д.100 магазин «Лавка» в складе на потолке имеются потеки.
• 03.07.2019г. с 11ч.00м до 12ч.00м. в период проведения проверки на предприятии, принадлежащем ООО «Янтарь» и расположенном по адресу: Нижегородская область, Навашинский район, городской округ Навашинский, ул. Трудовая, д.82а магазин «Любимец» в складском помещении контроль за температурно влажностным режимом хранения продуктов не проводится - отсутствуют термометры и психрометры установленные на видном месте, удаленные от дверей и испарителей. В 2 бытовых холодильниках контроль за температурным режимом хранения скоропортящихся пищевых продуктов не проводится, отсутствуют термометры. В складском помещении имеются стеллажи для хранения пищевых продуктов и подтоварники, которые изготовлены из материалов, трудно поддающихся мойке и дезинфекции (неокрашенные деревянные конструкции) Допускается использование 1 подтоварника высотой менее 15 см. от пола. В магазине мытье торгового инвентаря, осуществляется в односекционной моечной ванне с подводкой холодной и горячей воды через смесители, для просушивания инвентаря не оборудованы специальные полки или решетки. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20мм от верха приемной воронки. Для сбора мусора и отходов в помещении магазина не установлены педальные бачки с крышками. Уборочный инвентарь для туалета не имеет маркировки. Дезинфицирующие средства хранятся в специально выделенном ящике, не в таре производителя. Личные медицинские книжки сотрудников Закурдай Н.Н., Федоровой А.А. не представлены. Данные о профилактических прививках, полноте и кратности прохождения медицинского осмотра, аттестации по гигиеническому обручению оценить не представляется возможным. В магазине уборка оборудования и инвентаря проводится некачественно, о чем свидетельствует протокол испытаний смывов с объектов внешней среды № 02-6337-02-6356 от 05.07.2019г из 20 отобранных смывов на бактерии группы кишечной палочки в 1 пробе №02-6349 (прилавок гастроном) обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Нарушенный правовой акт:

• п.5, п.6, п.33(1) Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. N 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации". п.2.7, п.3.4, п.3.5, п.3.9, п.4.8, п. 5.4, п.6.2, п.6.4, п.7.8, п.7.13, п. 8.3, п.8.4, п.10.1, п. 10.4, п.10.5, п.10.6, п.10.7, п. 13.2, п.13.4, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевой продукции». п.42 Приказа 302-н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• п.8, п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011г.№ 880., п.5.6, п.7.4, п.7.6, п.7.7, п. 8.12, п.8.17, п.8.18 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевой продукции».
• п.2.7, п.3.4, п.3.5, п.3.9, п.4.8, п. 5.4, п.6.2, п.6.4, п.7.8, п.7.13, п. 8.3, п.8.4, п.10.1, п. 10.4, п.10.5, п.10.6, п.10.7, п. 13.2, п.13.4, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевой продукции». п.42 Приказа 302-н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• п.8, п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011г.№ 880., п.5.2, п.5.9, п.5.10, п.10.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевой продукции».

Выданные предписания:

• Магазин «Лавка» Не допускать сброс неочищенных сточных вод на прилегающую территорию, а также устройство поглощающих колодцев. В бытовом холодильнике и низкотемпературном холодильнике контроль за температурным режимом хранения скоропортящихся пищевых продуктов проводить с помощью термометров. В складском помещении оборудовать стеллажи для хранения пищевых продуктов и подтоварники, изготовленные из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. Не допускать взвешивание сырой и готовой продукции на одних весах. Не допускать хранение сыпучих продуктов в мешках, на расстоянии менее 50 см. от стен. В магазине мытье торгового инвентаря, осуществлять в двухсекционной моечной ванне с подводкой холодной и горячей воды через смесители, для просушивания инвентаря оборудовать специальные полки или решетки. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20мм от верха приемной воронки. Не допускать совместное хранение домашней и санитарной одежды. Для сбора мусора и отходов в помещении магазина установить педальные бачки с крышками. Дезинфицирующие средства хранить в специально выделенном ящике, в таре производителя. Представить личную медицинскую книжку сотрудника Моревой И.Н. с данными о профилактических прививках, полноте и кратности прохождения медицинского осмотра, аттестации по гигиеническому обручению.
• Вывоз ТКО из магазина «Нива», расположенного по адресу: Навашинский район, с. Коробково, ул. Центральная, д.25а осуществлять специальным транспортом, использование которого для перевозки продовольственного сырья и пищевых продуктов не проводится. Не допускать сброс неочищенных сточных вод на прилегающую территорию, а также устройство поглощающих колодцев. В складском помещении оборудовать стеллажи для хранения пищевых продуктов и подтоварники, изготовленные из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. Не допускать хранение сыпучих продуктов (соль) в мешках, на расстоянии менее 50 см. от стен. В магазине для просушивания инвентаря оборудовать специальные полки или решетки. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20мм от верха приемной воронки. Для сбора мусора и отходов в помещении магазина установить педальные бачки с крышками. Дезинфицирующие средства хранить в специально выделенном ящике, в таре производителя. Представить личные медицинские книжки сотрудников Глебовой Л.А., Горшковой Т.Я. с данными о профилактических прививках, прохождении медицинского осмотра, аттестации по гигиеническому обручению. магазине провести генеральную уборку оборудования и инвентаря. После проведенных мероприятий представить результаты лабораторных исследований.
• Магазин «Лавка» Не допускать реализацию пищевых продуктов без информации об условиях хранения и сроке годности, без маркировочных ярлыков. Магазин «Нива» В среднетемпературной холодильной витрине не допускать совместное хранение полуфабрикатов с готовыми пищевыми продуктами, соблюдать правила товарного соседства продукты, имеющие специфический запах хранить отдельно от продуктов, воспринимающими запахи. Не допускать реализацию пищевых продуктов без информации об условиях хранения и сроке годности, без маркировочных ярлыков. Не допускать реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отдела реализующего пищевую продукцию.
• Не допускать сброс неочищенных сточных вод на прилегающую территорию. Оборудовать туалет для персонала. В складском помещении оборудовать стеллажи для хранения пищевых продуктов и подтоварники, изготовленные из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. В складском помещении проводить контроль за температурно влажностным режимом хранения продуктов - иметь термометры и психрометры установленные на видном месте, удаленные от дверей и испарителей. В холодильниках контроль за температурным режимом хранения скоропортящихся пищевых продуктов проводить с помощью термометров. В магазине мытье и ополаскивание торгового инвентаря, осуществлять в двухсекционной моечной ванне, водой, с температурой не ниже 45-65 С, для просушивания инвентаря оборудовать специальные полки или решетки. Для сбора мусора и отходов в помещении магазина установить педальные бачки с крышками. Дезинфицирующие средства хранить в специально выделенном ящике, в таре производителя. Представить личную медицинскую книжку сотрудника Мухиной Е.Н. с данными о профилактических прививках, прохождения медицинского осмотра, аттестации по гигиеническому обручению.
• Во всех магазинах ООО «Янтарь» не допускать подготовку пищевых продуктов к продаже продавцами, которые на основании гражданско-правового договора оказывают услуги по уборке помещений магазинов, в которых они работают, т.е. совмещают должности уборщиц. Представить заключительный акт по итогам медицинского осмотра за 2019 и текущий период 2020г. Организовать централизованную стирку спец. одежда продавцов. Представить договор на централизованную стирку и починку санитарной и специальной одежды со специализированной организацией и акты выполненных работ. На складе ООО «Янтарь», по адресу г. Навашино, п. Силикатный, 32 не допускать расфасовку сыра при отсутствии фасовочного помещения, оборудованного в соответствии с установленными требованиями В торговых залах магазинов ООО «Янтарь» размещение (выкладку) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождать информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира".
• Не допускать сброс неочищенных сточных вод на прилегающую территорию, а также устройство поглощающих колодцев. В складском помещении светильник оборудовать защитным плафоном для предохранения от повреждения и попадания стекол на продукт. В складском помещении оборудовать стеллажи для хранения пищевых продуктов и подтоварники, изготовленные из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. Не допускать взвешивание сырой и готовой продукции на одних весах. В магазине мытье и ополаскивание торгового инвентаря, осуществлять в двухсекционной моечной ванне, водой, с температурой не ниже 45-65 С, для просушивания инвентаря оборудовать специальные полки или решетки. Не допускать совместное хранение домашней и санитарной одежды. Для сбора мусора и отходов в помещении магазина установить педальные бачки с крышками. Дезинфицирующие средства хранить в специально выделенном ящике, в таре производителя. Представить личные медицинские книжки сотрудников Шишовой Ю.Ф., Дикаревой М.М. с данными о профилактических прививках, прохождении медицинского осмотра, аттестации по гигиеническому обручению.
• Магазин «Добрыня» Не допускать продажу плодоовощной продукции в одном отделе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами. Не допускать реализацию пищевых продуктов без информации об условиях хранения и сроке годности, без маркировочных ярлыков. Павильон «Пятачок» В низкотемпературной холодильной витрине не допускать совместное хранение полуфабрикатов с готовыми пищевыми продуктами.
• В магазинах ООО «Янтарь» не допускать реализацию сыра без маркировочных ярлыков, без информации о дате и времени вскрытия упаковки, без информации об условиях хранения и сроке годности данной продукции. Магазин «Любимец» Не допускать реализацию пищевых продуктов без информации об условиях хранения и сроке годности, без маркировочных ярлыков. В низкотемпературной холодильной витрине не допускать совместное хранение полуфабрикатов с готовыми пищевыми продуктами. Не допускать продажу плодоовощной продукции в одном отделе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами.
• Магазин «Любимец» В магазине организовать вход для загрузки пищевых продуктов, для соблюдения поточности сырых и готовых пищевых продуктов, персонала и посетителей. Магазин «Добрыня» В складе провести ремонт потолка и стены. Павильон «Пятачок» В павильоне организовать вход для загрузки пищевых продуктов, для соблюдения поточности сырых и готовых пищевых продуктов, персонала и посетителей. Магазин «Лавка» В складе отремонтировать потолок.
• В складском помещении проводить контроль за температурно влажностным режимом хранения продуктов - иметь термометры и психрометры установленные на видном месте, удаленные от дверей и испарителей. В бытовых холодильниках контроль за температурным режимом хранения скоропортящихся пищевых продуктов проводить с помощью термометров. В складском помещении оборудовать стеллажи для хранения пищевых продуктов и подтоварники, изготовленные из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. Не допускать использование подтоварников, высотой менее 15 см. от пола. В магазине мытье торгового инвентаря, осуществляется в двухсекционной моечной ванне с подводкой холодной и горячей воды через смесители, для просушивания инвентаря оборудовать специальные полки или решетки. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20мм от верха приемной воронки. Для сбора мусора и отходов в помещении магазина установить педальные бачки с крышками. Уборочный инвентарь для туалета промаркировать. Дезинфицирующие средства хранить в специально выделенном ящике, в таре производителя. Представить личные медицинские книжки сотрудников Закурдай Н.Н., Федоровой А.А. с данными о профилактических прививках, прохождения медицинского осмотра, аттестации по гигиеническому обручению. В магазине провести генеральную уборку оборудования и инвентаря. После проведенных мероприятий представить результаты лабораторных исследований.