Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В туалетах для мальчиков и девочек неисправно по 1 педальному ведру. На момент обследования качество уборки отрядных комнат отряда №3,4 неудовлетворительное - в углах мусор, паутина. Нарушены правила обработки санитарно-технического оборудования: раковины для мытья рук и унитазы не обрабатываются дезинфицирующими средствами. Ручки сливных бачков и дверей не моют теплой водой с мылом. 6.08.2019г. нарушены принципы организации обеда в меню отсутствовала закуска. Нарушено ведение Журнала бракеража готовой кулинарной продукции 8.08. отсутствует отметка о бракераже 2 блюда в обед. Фактический рацион питания частично не соответствует примерному меню 1.08. и 2.08. в обед было включено один и тот же гарнир картофельное пюре. На хранении находится продукт с признаками недоброкачественности: Сметана 15% протокол испытаний 02-7809 от 13.08.2019г.) ГОСТ 31152-2012, дата изготовления 02.08.2019г., изготовитель: ООО «Инфо-сервис», г. Москва, Павелецкий первый проезд, д. №1/42 не соответствует Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции(утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссией от 9 октября 2013г.№ 67) приложение 8, п.9 по микробиологическому показателю БГКП (колиформы) обнаружено в 0,001г, норматив не допускается в 0,001г.

Нарушенный правовой акт:

• п.5.8., п.11.2., п.11.9., п.9.15., п. 9.24., п.9.17., п.9.19. Приложение 8. СанПиН 2.4.4.2599-10. «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», приложение 8, п.9 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции(утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссией от 9 октября 2013г.№ 67)

Выданные предписания:

• 1. Провести ремонт педальных ведер в туалетах для мальчиков и девочек. 2. Качественно проводить уборку помещений ЛДП. 3. Соблюдать правила обработки санитарно-технического оборудования, ручек сливных бачков и дверей. 4. Соблюдать принципы организации приемов пищи. 5. Соблюдать правила ведения Журнала бракеража готовой кулинарной продукции. 6. Фактический рацион питания привести в соответствие с примерным меню. 7. Не допускать использование на пищеблоке недоброкачественной пищевой продукции.