Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В заготовочном цехе отсутствуют контрольные весы для вывешивания полуфабрикатов. Нарушены правила мытья разделочных досок их после мытья не обрабатывают кипятком. Нарушены правила обработки металлических деталей не прокаливают в духовом шкафу. В ДО (группы, пищеблок) допускается использование эмалированной посуды с поврежденной эмалью. Нарушены правила отбора суточных проб - суточная проба блюда (сырник) отобрана в количестве 45 г. при норме не менее 100 г. Инструкция по обработке посуды не составлена в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 (с указанием концентраций и объемов, конкретно применяемых моющих и дезинфицирующих средств). Нарушены правила организации питьевого режима - по инструкции кипяченая вода доставляется в группы с 9-00, в то время как дети приходят в группы с 6-30. Нарушена кратность приема пищи при норме для 10.5 часового пребывания 4-разовое. В меню не включены ежедневно кисломолочные напитки, фрукты. 2-3 раза в неделю в меню не включен сыр. На момент обследования нарушены условия хранения мороженой рыбы (минтай без головы) при фактической температуре хранения -12оС, по маркировке должна храниться при температуре -18оС. В сарае на территории ДО нарушены условия хранения овощей при температуре 18оС хранятся свекла (по маркировке 0 оС), морковь (по маркировке 0 оС), лук (по маркировке +0,5 1,5 оС), картофель (по маркировке +4 +6 оС), капуста (по маркировке 0 +1 оС). Не выполняются рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в ДО (дефицит выполнения): дошкольники: фрукты-50%, творог-30%, сыр-35%, молоко и кисломолочные продукты-25%; ранний возраст: фрукты-50%, творог- 25%, сыр-30%, молоко и кисломолочные продукты-20%.
• Повреждена крыша на теневом навесе участка группы среднего возраста, что нарушает защиту детей от осадков. На веранде младшей дошкольной группы повреждены полы, что может привести к травматизму детей. Не представлены данные о соответствии песка на участках гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям. Уборка территории ДО производится некачественно на участках бумажный и иной мусор. Твердое покрытие на территории ДО со значительными повреждениями. Остекление окон в групповых не выполнено из цельного стеклополотна -2 окна в группе старшего возраста. В групповой средней группы, младшего дошкольного возраста полы не заделаны в стыках, пласты линолеума расходятся. В туалетной младшей группы (3-4 года) отсутствует раковина для персонала. В душевом поддоне средней группы неисправна душевая насадка. Матерчатые мешки для доставки белья в прачечную одинарные при норме из двойной материи. В ЛМК отсутствуют данные об очередной ревакцинации против дифтерии Мохова Н.А., Л.Н.Борисова. В ЛМК отсутствуют данные об очередной ревакцинации против кори Новикова Н.А., Ж.В.Маркова. Отсутствуют данные об обследовании на туберкулез - Косицкая Е.С., Мохова Н.А. Отсутствуют данные о результатах исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний - Мохова Н.А., Анциферова Е.А., олонко А.Н. Отсутствуют данные об исследовании на гельминтозы в 2019г. Ю.М.Шишкина, М.В.Баранова, Е.А.Сидорова, Смирнова Е.М., Швецова И.В., Шаронова Т.Б., Мохова Н.А., Л.Н.Борисова, С.В.Колобова, Новикова Н.А., Е.В.Бульда, Анциферова Е.А.(патогенная группа), Андрианова И.Ф.,Курышева Н.А., Ж.В.Маркова, Новикова Ю.С., Капралова Р.Ю., Солонко А.Н., Назарова М.В.; отсутствуют данные об обследовании на стафилококк Капралова Р.Ю. Истек срок очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации ряда сотрудников.

Нарушенный правовой акт:

• Приложение 4, п.13.1., п.13.11., п.13.12., п.13.13., п.14.24., п.13.14., п.14.26., п.15.11., п.15.7., п.14.2., п.15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13. «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• п.3.9., п.3.10., п.3.15., п.3.19., п.3.21., п. 4.16., п. 5.5., п. 6.16.2., п.9.4., п.17.15., п.19.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

Выданные предписания:

• 12. В заготовочном цехе установить контрольные весы для вывешивания полуфабрикатов. 13. Соблюдать правила мытья разделочных досок после мытья обрабатывать кипятком. 14. Соблюдать правила обработки металлических деталей прокаливать в духовом шкафу. 15. В ДО (группы, пищеблок) не допускать использование эмалированной посуды с поврежденной эмалью. п 16. Соблюдать правила отбора суточных проб. 17. Инструкцию по обработке посуды составить в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. 18. Обеспечить выполнение правил питьевого режима с момента начала пребывания детей в ДО. 19. Соблюдать кратность приема пищи для 10.5 часового пребывания 4-разовое. 20. Обеспечить ежедневное включение в меню кисломолочные напитки, фрукты, 2-3 раза в неделю в меню включать сыр. 21. Соблюдать условия хранения продукции. 22. Выполнять рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в ДО.
• 1. Провести ремонт крыши на теневом навесе участка группы среднего возраста. 2. На веранде младшей дошкольной группы провести ремонт полов. 3. Представить данные о соответствии песка на участках гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям. 4. Качественно проводить уборку территории ДО. 5. Провести ремонт твердого покрытия на территории ДО. 6. Остекление окон в групповых выполнить из цельного стеклополотна -2 окна в группе старшего возраста. 7. В групповой средней группы, младшего дошкольного возраста полы заделать в стыках, соединить пласты линолеума. 8. В туалетной младшей группы (3-4 года) установить раковину для персонала. 9. В душевом поддоне средней группы отремонтировать душевую насадку. 10. Обеспечить наличие матерчатых мешков для доставки белья в прачечную из двойной материи. 11. Внести в ЛМК сотрудников недостающие данные.