Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• не организованы инженерно-технические мероприятия по защите объектов от грызунов, а именно: на потолке и стенах коровника трещины и щели; не используются профилактические охранно-защитные дератизационные системы (ОЗДС) на базе электрических, ультразвуковых или механических устройств, безопасных для человека; оборудование для дробления зерна (мельница-зернодробилка) не оборудовано аспирационными устройствами, исключающими поступление запылённого воздуха в производственное помещение; обработка поверхностей, предметов, материалов, уборочного инвентаря в помещениях по содержанию животных осуществляется без применения дезинфекционных препаратов.
• ООО «Изумруд» расположенном по адресу Кулебакский район, с. Теплово, ул. Школьная, 19, при производстве пищевой продукции, изготовленной в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, не соблюдаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления, а именно: не представлена документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность не переработанного продовольственного пищевого сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации (журнал учета режима термической обработки (температура, период проведения) молока, график проведения санитарных дней и др.). В товаросопроводительной документации не указываются режимы термической обработки (температура, период проведения), которые применяются при предварительной термической обработки сырого молока, в том числе пастеризации. Охлаждение молока в молочной в летний период осуществляется до температуры +8 С, при норме +4 С ± 2 С. В личной медицинской книжке доярки Родионовой Е.А. отсутствуют сведения об исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическом обследование на брюшной тиф при поступлении на работу.
• не установлен размер санитарно-защитной зоны (СЗЗ) на основании решения и санитарно-эпидемиологического заключения Главного государственного санитарного врача субъекта Российской Федерации или его заместителя; не организован производственный лабораторный контроль за качеством атмосферного воздуха селитебных территорий в зоне влияния выбросов предприятия, не представлены протоколы лабораторных исследований за период с 2015 года по текущий момент 2019г; не проведена санитарно-гигиеническая паспортизация постоянных рабочих мест, где работают женщины, с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса; не организована чистка, стирка и другие виды профилактической обработки спец. одежды (стирается на дому); не организован производственный контроль посредством лабораторных и инструментальных методов исследований испытаний за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий за условиями труда работающих в соответствии с программой производственного контроля, не представлены протоколы лабораторных и инструментальных исследований за период с 2015г по текущий момент 2019г; работники ООО «Изумруд», осуществляющие работы по дроблению зерна не обеспечены средствами индивидуальной защиты органов дыхания от воздействия пыли растительного происхождения. ООО «Изумруд» не организованы мероприятия по дезинвазии жидкого навоза и навозных стоков.

Нарушенный правовой акт:

• ст.24, ст.25 ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.2, п.2.5, п.3.7, п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п.7.3.3 СП 1.3.7.2614-10 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»; п.4.3 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; п.16.7.5 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации».
• ст.11, ст.15 ст.34 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.4, п.6 ст.11 Гл 3 ТР ТС 021/2011 «О качестве и безопасности пищевой продукции»; п. 20 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; п.26 приложения 2 Приказа МЗ и СР № 302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• ст.11, ст.20, ст.25, ст.32 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2.1, п.4.3, п.7.1.11, раздел 3 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов». Новая редакция; п.4.1.1, п. 5.1 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населённых мест»; п.1.12. СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин»; п.2.11, п.2.12. СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; п.1.5, п.2.7,п.2.8, п.4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; п.12.2, п.16.5, п.16.7.5 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации».

Выданные предписания:

• ООО «Изумруд» организовать инженерно-технические мероприятия по защите объектов предприятия от грызунов, а именно: выполнить ремонт помещений коровника (стен и потолков), а именно обеспечить грызунонепроницаемость вышеуказанных помещений; использовать профилактические охранно-защитные дератизационные системы (ОЗДС) на базе электрических, ультразвуковых или механических устройств, безопасных для человека. Оборудование для дробления зерна (мельница-зернодробилка) оборудовать аспирационными устройствами, исключающими поступление запылённого воздуха в производственное помещение. Обработку поверхностей, предметов, материалов, уборочного инвентаря в помещениях по содержанию животных осуществлять с применением дезинфекционных препаратов.
• Представить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность не переработанного продовольственного пищевого сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации (журнал учета режима термической обработки (температура, период проведения) молока, график проведения санитарных дней и др.). В товаросопроводительной документации указывать режимы термической обработки (температура, период проведения), которые применяются при предварительной термической обработки сырого молока, в том числе пастеризации. В личной медицинской книжке доярки Родионовой Е.А. иметь сведения об исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическом обследование на брюшной тиф при поступлении на работу.
• Для ООО «Изумруд» (животноводческой фермы) установить размер санитарно-защитной зоны (СЗЗ) на основании решения и санитарно-эпидемиологического заключения Главного государственного санитарного врача субъекта Российской Федерации или его заместителя. ООО «Изумруд» организовать производственный лабораторный контроль за качеством атмосферного воздуха селитебных территорий в зоне влияния выбросов предприятия. Представить протоколы лабораторных исследований за период с 2019 года по текущий момент 2020г. ООО «Изумруд» провести санитарно-гигиеническую паспортизацию постоянных рабочих мест, где работают женщины, с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса. Предприятию организовать чистку, стирку и другие виды профилактической обработки спец. одежды, не допускать стирку спец.одежды в домашних условиях. ООО «Изумруд» организовать производственный контроль посредством лабораторных и инструментальных методов исследований испытаний за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий за условиями труда работающих в соответствии с программой производственного контроля, представить протоколы лабораторных и инструментальных исследований за период с 2019г по текущий момент 2020г. Работников ООО «Изумруд», осуществляющих работы по дроблению зерна обеспечить средствами индивидуальной защиты органов дыхания от воздействия пыли растительного происхождения, разрешенными для применения в установленном порядке.