Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В постирочной на стене имеется дефект плиточного покрытия, что нарушает проведение влажной уборки. Расстановка кроватей в спальнях не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами. В буфетной группы №1 имеются незащищенное решеткой отверстие вентиляционного канала, что может способствовать проникновению грызунов. Чистая кухонная посуда хранится на высоте 20 см. при норме на высоте не менее 35 см. Технологические карты отсутствуют на рабочем месте повара, в связи с чем технология приготовления блюд может нарушаться. Примерным меню предусмотрено ежедневное использование кисломолочных продуктов и овощей, но фактически в меню ежедневно они не включаются. Осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи (работники кухни, помощники воспитателей) проводится формально у повара Н.А. Огурцовой имеется порез на пальце, в Журнале отмечено «здорова». Нарушены условия хранения овощей - овощи (морковь, свекла) хранятся в металлическом погребе при температуре 10оС, при нормативах, указанных в маркировочных ярлыках - 0-10С. Не выполняются рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в ДО (дефицит выполнения в среднем): хлеб пшеничный -30%, хлеб ржаной -21%, мука пшеничная -39%, овощи -17%, фрукты свежие -39%, масло сливочное -15%, масло растительное -5%, яйцо -15%, молоко-28%, мясо-32%, творог-33%, птица-10%; Нарушены правила хранения суточных проб какао-напиток хранится в холодильнике в негерметичной емкости.

Нарушенный правовой акт:

• п.5.2., п.6.13., п.15.5., п.15.7., п. 19.3., п.14.2., п.15.3., п.14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13. «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.3.8. СП 3.5.3.3223-14. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
• ст. 4, 9, 12, 13, 14, 18, Федерального закона от 26.12.2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. В постирочной на стене устранить дефект плиточного покрытия. 2. Расстановку кроватей в спальнях произвести в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. В буфетной группы №1 закрыть решеткой отверстие вентиляционного канала. 4. Чистую кухонную посуду хранить на высоте не менее 35 см. 5. Обеспечить наличие технологических карт на рабочем месте повара. 6. Обеспечить ежедневное использование в рационе кисломолочных продуктов и овощей. 7. Осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи (работники кухни, помощники воспитателей) проводить тщательно. 8. Соблюдать условия хранения овощей. 9. Выполнять рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в ДО. 10. Соблюдать правила хранения суточных проб.