Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. в рыбном цехе не исключены встречные потоки пищевого сырья и готовой пищевой продукции, что является нарушением п.1 ч.1 ст.14 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2. в помещении где происходит соление рыбы отсутствует система механической вентиляции, также в кондитерском цехе вентиляционная система находится в неисправном состоянии, что является нарушением п.1 ч.2 ст.14 ТР ТС 021/2011; 3. в производственных помещениях отсутствуют умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, что является нарушением п.4 ч.2 ст.14 ТР ТС 021/2011; 4. в ходе проведения проверки в складском помещении выявлены пищевые продукты с истекшим сроком годности, а именно: повидло яблочное дата изготовления 19.05.2018г. срок годности 6 месяцев (до 17.11.2018г.) в количестве 60 кг., что является нарушением ч.12 ст.17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 5. на упаковку ведро JET 110 белый, крышка DET 290 цвет-белая, ПЭТ бутылки не представлена следующая информация установленная изготовителем: дата изготовления; срок хранения, что является нарушением ч.3 ст.6 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; 6. согласно экспертному заключению № 03-986 от 27.03.2019г. по результатам лабораторных испытаний, протоколу инструментального контроля микроклимата помещений № 03/1-02-0152 от 23.03.2019г. микроклимат (по показателю температура воздуха) в цехе по розливу лимонада 0,5л. на рабочем месте мойщика бутылок составил 15,3-15,7 град. С при норме 17-23 град. С, что не соответствует требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», является нарушением ст. 27 Федерального закона от 30.03.1999г. №52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• исключить встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции в соответствии с требованиями п.1 ч.1 ст.14 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Оборудовать производственное помещение где происходит соление рыбы системой механической приточной вентиляцией. Привести в исправное состояние систему механической приточной вентиляции в кондитерском цехе в соответствии с требованиями п.1 ч.2 ст.14 ТР ТС 021/2011 Оборудовать производственные помещения умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук в соответствии с требованиями п.4 ч.2 ст.14 ТР ТС 021/2011