Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Отделка помещений не везде соответствует требованиям, а именно: имеются помещения, где потолки, стены, подоконники с дефектами, отслаивающейся краской, штукатуркой, что не соответствует требованиям п.5.1, п.5.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию, организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; 2. Моечные ванны в буфетных групповых ячеек, на пищеблоке не имеют воздушные разрывы, что не соответствует требованиям п.13.9 СанПиН 2.4.1.3049-13; 3. Для организации питания детей используется посуда с дефектами, что не соответствует требованиям п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13; 4. Столовая посуда для персонала хранится в буфетной групповых ячеек, совместно со столовой посудой, предназначенной для питания детей, что не соответствует требованиям п. 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13; 5. Яйцо хранится в складском помещении при температуре 23 , что не соответствует требованиям п. 14.6 СанПиН 2.4.1.3049-13, ч. 12 ст. 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 6. Суточные пробы от 18.02.2019г. отобраны не в полном объеме (отсутствует сгущенное молоко, хлеб, свекла вареная), что не соответствует требованиям п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13; 7. В складском помещении пищеблока осуществляется хранение: кисель вишня условия хранения от 15 - 20 ; сухофрукты условия хранения от 5 - 20 ; какао порошок условия хранения от 15 - 20 , согласно показаниям термометра, температура в складском помещении составляет 23 , что не соответствует требованиям п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13; ч. 12 ст. 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

Выданные предписания:

• Восстановить отделку стен, потолков, подоконников материалами, допускающими проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств, в соответствии с требованиями п. 5.1, п. 5.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию, организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Суточные пробы отбирать в полном объеме в соответствии с требованиями п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13. Заменить посуду, с дефектами используемую для питания детей в соответствии с требованиями п. 13.13 СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить раздельное хранение посуды для персонала в буфетных групповых ячеек с посудой, предназначенной для питания детей в соответствии с требованиями п. 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13. В буфетных групповых ячеек, на пищеблоке оборудовать в месте присоединения производственных ванн к канализации воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки (устроенную выше сифонных устройств), в соответствии с требованиями п. 13.9 СанПиН 2.4.1.3049-13. Пищевые продукты хранить в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, в соответствии с требованиями п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 Провести вакцинацию сотрудников или поставить отметку о прошедшей вакцинации: против гриппа 44 сотрудникам; обо всех прививках 2 сотрудникам в соответствии с требованиями п. 19.1, п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13. Организовать контроль за соблюдением правил личной гигиены персоналом и санитарной обработкой инвентаря, в соответствии с требованиями п. 13.4, п. 19.4, п. 19.7 СанПиН 2.4.1.3049-13. Организовать рациональный подбор мебели соответственно росту детей, в соответствии с требованиями п. 6.6, таблица один СанПиН 2.4.1.3049-13.