Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Для организации питания детей используется посуда с дефектами (группа № 6), что не соответствует требованиям п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию, организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; 2. На окнах в групповых ячейках размещены цветы в горшках, что не соответствует требованиям п. 7.5 СанПиН 2.4.1.3049-13; 3. Плитка на полу в туалетной группы № 5 выбита, в связи с чем, невозможно провести надлежащую влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что не соответствует требованиям п. 5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13; 4. Суточные пробы от 03.06.2019г., 04.05.2019г., 05.06.2019г. отобраны не в полном объеме (отсутствуют соленые огурцы, яблоко, кабачковая икра, хлеб), что не соответствует требованиям п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13; 5. Суточные пробы хранятся при температуре 13 , что не соответствует требованиям п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13; 6. В холодильном оборудовании осуществлялось хранение молоко, творога, сметаны условия хранения от 2 - 4 согласно показаниям термометра, температура в холодильном оборудовании составляет 9 , что не соответствует требованиям п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, ч. 12 ст. 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 7. В складском помещении пищеблока осуществлялось хранение: сухари панировочные условия хранения до 20 ; сухофрукты условия хранения от 5 - 20 , кофейный напиток условия хранения до 20 согласно показаниям термометра, температура в складском помещении составляет 23,2 , что не соответствует требованиям п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13; ч. 12 ст. 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 8. Отсутствуют маркировочные ярлыки на картошку, морковь, капусту, что не соответствует требованиям п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;

Выданные предписания:

• Заменить посуду, с дефектами используемую для питания детей в соответствии с требованиями п. 13.13 СанПиН 2.4.1.3049-13. Суточные пробы отбирать в полном объеме в соответствии с требованиями п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13. Осуществлять хранение суточных проб в соответствии с требованиями п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13. Убрать цветы в горшках с окон в соответствии с требованиями п. 7.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. Восстановить целостность плитки на полу в туалетной группы № 5 в соответствии с требованиями п. 5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. Пищевые продукты хранить в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, в соответствии с требованиями п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, ч. 12 ст. 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Обеспечить сохранность маркировочных ярлыков всех пищевых продуктов, в соответствии с п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Провести вакцинацию 4 сотрудников или поставить отметку о прошедшей вакцинации в соответствии с требованиями п. 19.1, п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13. Пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию 2 сотрудникам в соответствии с требованиями п. 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Организовать рациональный подбор мебели соответственно росту детей в соответствии с требованиями п. 6.6 таблица 1 СанПиН 2.4.1.3049-13.