Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1. Потолки, стены помещений пищеблока не гладкие, с нарушением целостности (осыпается штукатурка, краска вспучена), отдельно стоящего склада деревянные, что не позволяет качественно проводить уборку влажным способом и дезинфекцию, что не соответствует п.4.18 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», 2.Частично выкос травы не завершен, территория за корпусами полностью не выкошена, что не соответствует п.8.5.1 СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого энцефалита», п.7.4.1.10 СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами», 3.На территории лагеря имеются скопления сухостоя, валежника, сложенные поленницы из распиленных деревьев, территория не благоустроена, не переведена в лесопарковое состояние, не закрыт крышкой контейнер для сбора мусора около кирпичного корпуса, не засетчены мелкой сеткой окно подвального помещения в кирпичном корпусе что является нарушением п.п. 3.8, 3.11, 3.12 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• 6.Контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется не в полном объеме: согласно представленному журналу учета температурных режимов холодильного оборудования контроль температурного режима проводится за 2 ларями камерами и 2 холодильными камерами (на складе установлено 2 холодильника, 2 морозильных ларя, 2 морозильные камеры, при этом контрольные термометры в морозильных ларях и морозильных камерах отсутствуют, что не соответствует требованиям п.9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», (нарушение устранено при проверке) 7.На яйцо куриное (хранение осуществляется на складе) маркировочные ярлыки не сохраняются до конца реализации, что не представляет возможности оценить сроки его годности с момента сортировки, что не соответствует требованиям п.9.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», (нарушение устранено при проверке)
• 8.Согласно имеющейся инструкцией в производственном мясо-рыбном цехе для обработки яйца куриного используется Ника-2, на момент проведения проверки Ника-2 в наличии отсутствовала, на другое используемое дезинфицирующее средство инструкция по обработке яйца сырого куриного не представлена, что так же не представляет возможность оценить режимы обработки яйца, что не соответствует требованиям п.9.16 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», (нарушение устранено при проверке) 9.Используемая столовая (тарелки) имеет серый несмываемый налет, имеется посуда с неровными отбитыми краями, что является нарушение п.8.6, п.8.16, п.8.17 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», 10.В деревянном корпусе в палате для мальчиков площадью 20 м. кв. размещено 12 кроватей, т.е. не выполняется норма площади на 1 койку (менее 4 кв.м на ребенка), что является нарушением п. 4.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
• 4.Осуществляется хранение необработанных яиц в кассетах в производственно цехе (мясо-рыбный), что не соответствует п.8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", п.8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.8.19 СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, (нарушение устранено при проверке), 5.В помещениях столовой ежедневная уборка не проводится: в мясо-рыбном цехе пол грязный, у окон на полу мусор, мухи, за холодильной камерой разбросано средство от грызунов, что не соответствует требованиям п.8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», (нарушение устранено при проверке)

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с требованиями п.4.18 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» обеспечить потолки, стены помещений пищеблока гладкими, без нарушения целостности, Выполнить отделку отдельно стоящего склада материалами, позволяющими проводить уборку влажным способом и дезинфекцию. 2 В соответствии с требованиями п.8.5.1 СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого энцефалита», п.7.4.1.10 СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами» обеспечить выкос травы 3 В соответствии с требованиями п.п. 3.8, 3.11, 3.12 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» обеспечить расчистку территории лагеря , убрать скопления сухостоя, валежника, сложенные поленницы из распиленных деревьев. Выполнить мероприятия по благоустройству территории (обеспечить контейнер закрывающейся крышкой, засетить мелкой сеткой окно подвального помещения в кирпичном корпусе)
• 4 В соответствии с требованиями п.8.6, п.8.16, п.8.17 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» обеспечить запас новой посуды. 5 В соответствии с требованиями п. 4.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» в деревянном корпусе обеспечить выполнение нормы площади (менее 4 кв.м на ребенка).