Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Медицинским персоналом не осуществляется ежедневный контроль за организацией питания, а именно: - не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления следующих блюд: «котлеты из цыплят» запекают с обеих сторон и доводят до готовности в жарочном шкафу вместо запекания в течение 20-25 мин. при температуре 250-280град.С, «оладьи со сгущенным молоком» оладьи пекут на хорошо прогретой сковороде, смазанной растительным маслом вместо выпекания в духовом или жарочном шкафу при температуре 180 200 град.С в течение 8-10 мин.., «запеканка творожная» запекают в жарочном шкафу 20-30 мин. до образования на поверхности румяной корочки, т.е. без учета температурного режима приготовления (по данным представленных технологических карт), что является нарушением требованиям ст.17 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.14, 13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». - не соблюдаются правила обработки разделочного инвентаря (доски, ножи с маркировкой «сыр», «масло»), используемого на складе (вместо мытья в двухсекционной ванне протираются раствором средства Пюржавель), что является нарушением требований ст.17 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.13, 8.14, 13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
• 1. Отсутствуют москитные сетки на окнах в помещении для игр и игротерапии (административный корпус), что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ , п.4.10 СанПиН 2.4.4.3155 13 2. В обеденном зале частично используются стулья с мягким покрытием, стулья с нарушением целостности гигиенического покрытия (обивка из искусственной кожи порвана), что не обеспечивает соблюдение режима качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.1 СанПиН 2.4.4.3155 13 , п.4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 3. В моечной для кухонной посуды нарушена отделка стены возле стеллажа для хранения чистой посуды (отслоение плиточного покрытия), что не обеспечивает соблюдение режима качественной уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ , п.4.19, 4.21 СанПиН 2.4.4.3155 13 4. Не соблюдаются правила хранения и использования уборочного инвентаря, что является нарушением п.1 ст.28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ , п.12.4 СанПиН 2.4.4.3155-13. 5.На момент проверки в санитарном узле для девочек (спальный корпус, 2 этаж) в одной из кабин отсутствовала туалетная бумага, что является нарушением п.1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.99г. № , п.4.13 СанПиН 2.4.4.3155 13 6. Медицинский персонал не обеспечен в достаточном количестве средствами для мытья рук, что является нарушением ст.ст.28, 29 ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ , п.5.6, 12.3 гл.1 СанПиН 2.1.3.2630-10

Выданные предписания:

• 1.Оборудовать обеденный зал стульями с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Основание: п.1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.1 СанПиН 2.4.4.3155 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Срок исполнения: 10.05.2020г.