Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.В складском помещении для хранения вспомогательных материалов, специй обнаружена пищевая добавка «Бекон-декор» в количестве 1,1 кг , предназначенная для использования в производстве колбасных изделий, срок годности которой истек 13.09. 2018г. , 2. Пол в производственных цехах имеет дефекты 3.Согласно протокола испытаний пищевых продуктов №390 от 12.02.2019г, экспертного заключения №05-254 от 13.02.2019г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Кстовском, Большемурашкинском, Бутурлинском, Дальнеконстантиновском, Перевозском районах» образец мясной продукции (мясопродукты в желе категории А охлажденные, язык свиной в желе, дата изготовления 05.02.2019г) БГКП (колиформы) обнаружены в 0,1 г, при нормативе «не допускается в 0,1 г», КМАФАнМ составили 6000 КОЕ/г, при нормативе «не более 2000 КОЕ/г», 4. Дератизационные мероприятия проводятся не эффективно, обнаружены следы жизнедеятельности (помет) грызунов в складском помещении вспомогательных материалов 5.При входах на территорию ,в помещения мясоперерабатывающего цеха и свиноводческого комплекса отсутствуют знаки о запрете курения, 6.Программа производственного контроля имеется, но вопросы контроля атмосферного воздуха на границе санитарно-защитной зоны и в зоне влияния в ней не отражены. Результаты производственного контроля за 2018 год не представлены, 7.Обследование животноводов на бруцеллёз не проводилось в течении 2-х лет,

Нарушенный правовой акт:

• п.7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12, п.22 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013 , п.5 ч.1 ст.14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, п.2 ст.7 главы 2 (раздел 1.1 приложение №2) Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, п.1. ч.3 ст.14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, ч. 5 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2012 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» 6.Программа производственного контроля имеется, но вопросы контроля атмосферного воздуха на границе санитарно-защитной зоны и в зоне влияния в ней не отражены. Результаты производственного контроля за 2018 год не представлены, что является нарушением п. п.4.1. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». п. 9. СП 3.1.7.2613-10 "Профилактика бруцеллеза",
• п.п. 1-10, приложение 1-8 СанПиН 2.2.2.540-96 «Гигиенические требования к ручным инструментам и организации работ» п.п. 1-6, табл.1-3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий» п.п. 2.2, 2.4, 2.5, 2.7, 3.1-4.3, 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к централизованным системам питьевого водоснабжения. Контроль качества» п.п. 1.1, 1.2, 1.13, 3.1-3.4 СанПиН 2.1.4.1110-02 "Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения" п.п. 1.1 - 5.2, приложение №№ 1, 2 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» п.п. 2.1-2.5, 3.1-3.16 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» (с изм. и доп.), п.4.2 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» п.п. 4.1.-5.5. СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий» п.п. 5.20, 7.1 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий» ГН 2.2.5.3532-18 "Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны" (приложение).
• п. 2 ч. 8 ст. 9, ст.ст. 4, 12, 13, 14, 17, 18 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля”
• ст.ст. 2, 11, 19, 20, 21, 22, 24, 25, 27, 32, 34, 36, 50, 51 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения” п.п. 3.6, 8.1, 9.1, 9.5, 9.9, 9.10 СП 3.1.7.2613-10 «Профилактика бруцеллеза» -ст.ст. 4-8, 10-18, 23, 38-39, приложения №1,2,3,4 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»; - -ст. ст.3; 4.1;4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; -ст. ст. 2-8 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; -ст. ст. 9;10;13;14;88;89;91,93;94;102; 103; глава 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -п.п.4,6,7 ч.1 ст.7, ч.ч. 13-16 ст.7, приложение № 15 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012г. №58;
• ст.ст.3-5,12,15,18-20,22-23 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - п.п.1.1-6.2 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением сан. правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятии»; -п.п. 1.1-3.4.7 с приложениями СанПиН 2.3.2.1324 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; -п.п. 1-4, приложения №№ 1-3 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда». п.п.1.1, 2.8, 2.13, 2.14, 3.1, 8.1 - 8.9, 10.5 -10.8, 10.10, 10.13-10.18, 10.22-10.26, приложения № 3 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» п.п. 1.1 - 10.6, п.п. 13.1- 14.4. приложение № 1, 2, 3, 4, приложение 7, п. п. 1.1 - 1.8. приложение 8, 9,10,11,13,14 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным ЭВМ и организации работы» (с изм.) р.р. 4-7 приложения А-Ж СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное освещение» п.п. 1.1-4.6, 2.1.1-2.1.10, 2.3-3.1.8, 4.1-4.6, таблица 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещённому освещению жилых и общественных зданий» (с изм.) п.п.1.1.-4.3.2.,7.1.-7.3.7 .СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (приложение) п.п. 1-4, приложение 1-6 СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин»
• ст.4,5,10,11,12 ФЗ №15 от 23.02.2013г «Федеральный закон об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст.ст. 1-13 Федерального закона №77-ФЗ от 18.06.2001г «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» -п.п.1.1.-20.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; -п.п. 1.1-17.4 с приложением СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации" - п.п.1.1-4,6 с приложениями1,2 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности средств индивидуальной защиты» ТР ТС 019/2011

Выданные предписания:

• 1.Программу производственного контроля доработать в части контроля атмосферного воздуха на границе санитарно-защитной зоны и в зоне влияния . Представить доработанную программу производственного контроля и результаты лабораторных исследований атмосферного воздуха. 2.В производственных цехах мясокомбината провести ремонт полов. 3.Провести внеплановую дератизацию помещений мясоперерабатывающего цеха.