Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. В АО «Маслосырзавод «Починковский» на очистных сооружениях хозяйственно-бытовых стоков не проводятся профилактические, в том числе дезинвазионные мероприятия ( 2. В АО «Маслосырзавод «Починковский» не проводился (2018 год и истекший период 2019 года) лабораторный производственный контроль за качеством воды водного объекта ( р. Рудня) по следующим показателям: возбудители кишечных инфекций, жизнеспособные яйца гельминтов (аскарид, власоглав, токсокар, фасциол), онкосферы тениид и жизнеспособные цисты патогенных кишечных простейших. 3. В АО «Маслосырзавод «Починковский» в 2018 году и истекшем периоде 2019 года не осуществлялся лабораторный производственный контроль качества питьевой воды из артезианской скважины по органолептическим показателям в соответствии с требованиями санитарных правил
• 1. На 2 представленных термограммах в каждом рабочем цикле отсутствует информация: тип и № пастеризатора, наименование продукта, для которого пастеризуется молоко (сливки). 2. В камере созревания и хранения сыров используются металлические контейнеры, покрытые коррозией, что может привести к загрязнению продукции и затрудняет их мойку и дезинфекцию. 3. В камере хранения сыров проходящие трубы с нарушенной целостностью изоляции на изгибах, наполнитель изоляции загрязнён нарушение. 4. В ходе проверки не представлен акт эффективности приточно-вытяжной общеобменной механической вентиляции в производственных помещениях, что является нарушением.

Нарушенный правовой акт:

• 1.СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» п.16.2, п. 5.2 2. приложение №1 (п.12, п.13); абзац 4 п. 6.12; п. 7.1; п.7.2 СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод», п.2.1; п.2.2; п.4.1 « б» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: 3. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» п.3.1; п.3.2; п.3.5 таблица 4; п.4.1; п.4.2; п.4.3 таблица 6.
• «Технический регламент таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ст.46 п.7 ч.3 ст.11 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) от 09.12.2011г., № 880 Решение Комиссии таможенного союза: 1. - нарушение п.11 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011, п.12.13 СанПин 2.3.4.551-96) 2. п.3 ч.1 ст.15 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции ТР ТС 021/201. 3. п.6 ч.1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции ТР ТС 021/2011. 4. п.1 ч.2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции ТР ТС 021/2011, п.8.26 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• ст.ст. 4, 9, 12, 13, 14, 17, 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Проводить в АО «Маслосырзавод «Починковский» на очистных сооружениях хозяйственно-бытовых стоков профилактические, в том числе дезинвазионные мероприятия в соответствии с требованиями п. 16.2 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации». 2. Осуществлять в АО «Маслосырзавод «Починковский» лабораторный производственный контроль за качеством воды водного объекта ( р. Рудня) по следующим показателям: возбудители кишечных инфекций, жизнеспособные яйца гельминтов (аскарид, власоглав, токсокар, фасциол), онкосферы тениид и жизнеспособные цисты патогенных кишечных простейших в соответствии с требованиями п. 5.2 приложение №1 (п.12, п.13); абзац 4 п. 6.12; п. 7.1; п.7.2 СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод», п.2.1; п.2.2; п.4.1 « б» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». 3. Осуществлять в АО «Маслосырзавод «Починковский» лабораторный производственный контроль качества питьевой воды из артезианской скважины по органолептическим показателям в соответствии с требованиями п.3.1; п.3.2; п.3.5 таблица 4; п.4.1; п.4.2; п.4.3 таблица 6 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
• 1. На термограммах в каждом рабочем цикле указывать информацию: тип и № пастеризатора, наименование продукта, для которого пастеризуется молоко (или сливки. 2. В камере созревания и хранения сыров не использовать металлические контейнеры, покрытые коррозией- провести очистку, покраску контейнеров или замену. 3. В камере хранения сыров на проходящих трубах устранить нарушение целостности изоляции на изгибах. 4. Представить акт эффективности приточно-вытяжной общеобменной механической вентиляции в производственных помещениях.