Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 3. В личных медицинских книжках персонала ресторана и гостиницы МУП ГК «Болдино»: нарушены сроки прохождения периодического медицинского осмотра
• 1. На емкости с дезинфицирующими средствами отсутствует информация о данном препарате с указанием его концентрации , даты приготовления,
• Во время проведения проверки не предоставлены маркировочные ярлыки (этикетки) их копии на крупы и свежие овощи ; горох ,гречу, свежую капусту ,морковь, картофель , вследствие чего невозможно установить дату изготовления, условия хранения и срок годности данной продукции.
• 2. На моечной для ополаскивания посуды , отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой,

Нарушенный правовой акт:

• приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития России №302н от 12.04.2011г.,п. 2.1,п.7.1.п.7.4,п.7.6 санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
• п. 6.21 санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»
• нарушение п.5 ст.4.12 Технического регламента Таможенного союза « Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 022/2011 утв.решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881,п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , в соответствии сп.7.29 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ,
• п.6.14 санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
• -ст.ст,1,11, 50 Федерального Закона РФ №52-ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - ст.ст. 4,9, 12, 13, 14, 17, 18 Федерального закона от 26.12.2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Работникам МУП ГК Болдино: Кухонному работнику Жегулевой А.В. пройти обследование на патогенный стафилококк, сделать ревакцинацию АДС-М. Кухонному работнику Жуковой А.В. ,Моркушевой Н.И. и повару Пахомовой И.Н. пройти обследование на патогенный стафилококк. Лисину А.В ( сторож) - сделать ревакцинацию АДС-М. Кудрявцеву К.Н. ( охранник) - в медицинской книжке проставить все данные о профилактических прививках в соответствии национальным календарем прививок; Домацкой Е.А. ( администратор)- сделать прививку против кори, пройти гигиеническую аттестацию; Долгашовой Е.Ю.( кассир кадровик)- в медицинской книжке проставить все данные о профилактических прививках в соответствии национальным календарем прививок; Чернышова Л.А. ( администратор)- сделать прививку против дифтерии; Княгинина Н.М.( тех персонал)- пройти гигиеническую аттестацию.
• 1. На емкости с дезинфицирующими средствами указывать информацию о данном препарате с указанием его концентрации , даты приготовления.
• На пищевые продукты крупы и свежие овощи ; горох ,гречу, свежую капусту ,морковь, картофель , иметь маркировочные ярлыки (с указанием условия хранения ,срока годности данного продукта),сохранять до полного использования продукта
• 2. На моечной для ополаскивания посуды , установить гибкие шланги с душевой насадкой.