Причина проверки:

Проверка соблюдения юридическим лицом обязательных требований законов и иных нормативных правовых актов РФ, регулирующих отношения в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Прибор для измерения температуры и влажности в помещении склада не используется, так как вода в рожке «влажного термометра» отсутствует, что противоречит инструкции использования данного прибора, делает невозможным измерение параметров температуры и влажности на складе, и является нарушением п.9.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (далее по тексту СанПиН 2.4.4.3155-13), согласно которому -Складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов оборудуются приборами для измерения температуры и влажности воздуха.; п. 9.3. согласно которому - Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно, результаты заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании (Приложение N 3), который хранится в течение года; 2.В мясо-рыбном цехе под рабочим столом на полу обнаружена грязь в виде засохшей кровяной лужи , то есть уборка по окончании рабочего дня не проведена, что является нарушением п. 8.24 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которому - в помещениях столовой ежедневно проводится уборка: мытье полов, удаление пыли, протирание радиаторов, подоконников; 3. В мясо-рыбном цехе под рабочим столом на полке обнаружены оставшиеся от изготовления котлет предыдущего применения (два дня назад) хлебные сухари россыпью на пластмассовом подносе (для раздачи готовых блюд) и помещенным в них другим пакетом с хлебными сухарями, что является нарушением п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13. 4. На хранении обнаружены сухофрукты в количестве 2-х кг., на которые маркировочный ярлык отсутствует, что является нарушением п. 9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» и Федерального Закона от 30.03.1999г № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Ст.ст. 4,9,12,13,14,17,18 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)»;