Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В складском помещении отсутствуют отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, двухгнездные моечные ванны и холодильное оборудование. Складское помещение для хранения непродовольственных товаров отсутствует. Не соблюдается проведение влажной и генеральной уборки в помещениях. Для временного хранения ТБО не установлен педальный бачок. Уборочный инвентарь для туалета хранится вместе с уборочным инвентарем других помещений. Отсутствует инструкция МУ на пользование дезинфицирующим средством «Жавель солид». Не соблюдается режим обработки торгового инвентаря ,т.к. отсутствует горячая проточная вода и ванны для обработки инвентаря. На витрине в торговом зале выставлены для реализации пищевые продукты, у которых отсутствует информация об условиях их хранения ,сроке годности. Не соблюдаются требования к процессу реализации в развес скоропортящихся пищевых продуктов масса( объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществлять их реализацию одновременно. На некоторых пищевых продуктах отсутствуют этикетки. В складском помещении на полу в металлической емкости хранится рыба мороженая. На момент проверки программа производственного контроля не откорректирована на 2018г.- 2019гг - не указано должностное лицо, на которое возложены функции по осуществлению производственного контроля; не представлен приказ, возлагающий на должностное лицо ответственность за осуществление производственного контроля. До потребителя не доводится информация о продукции не упакованной в потребительскую упаковку, лист вкладыш отсутствует. В магазине отсутствуют условия для раздельного хранения санитарной одежды и верхней одежды продавцов. Сотрудники магазина хранят табачные изделия на рабочем месте и курят в торговом предприятии.

Нарушенный правовой акт:

• ст.32 Федерального закона №52-ФЗ, п.1.4,п.14.1 СП 2.3.6.1066-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• пункты 1.4, 5.4, 5.6, 7.4, 7.8, 10.1, .10.2, .10.4. 10.5, 10.6, 10.7 , 13.4, 13.5, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; пункты 7, 9, 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Выданные предписания:

• 1. Провести совещание с сотрудниками ООО Радуга по соблюдению правил реализации пищевых продуктов в соответствии с п. 9 ст. 17 ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции» . 2. Соблюдать требования к процессу реализации вразвес скоропортящихся пищевых продуктов масса ( объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществлять их реализацию одновременно , в соответствии с п. 7 ст. 17 ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. Проводить реализацию пищевых продуктов только при наличии этикетки
• 1. В складском помещении организовать отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, установить двух гнездные моечные ванны и холодильное оборудование. В складском помещении для хранения непродовольственных товаров выделить отдельные стеллажи. Для временного хранения ТБО установить педальный бачок. Установить ванны для обработки инвентаря с горячей проточной водой. Установить в складском помещении достаточное количество напольных стеллажей . В магазине создать условия для раздельного хранения санитарной одежды и верхней одежды продавцов. 2. Провести совещание с сотрудниками по соблюдению проведения влажной уборки в помещениях и генеральной уборки и научить правильно пользоваться дезинфицирующим средством «Жавель солид для проведения генеральных уборок и обработки холодильного оборудования, о режиме обработки торгового инвентаря . Проводить реализацию пищевых продуктов только при наличии этикетки. Еще раз напомнить о соблюдении правил личной гигиены и о вреде курения.