Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (82 шт.):

• 02.09.2019г. в торговом зале магазина ООО «Спар Миддл Волга» «Спар express» по адресу: Нижегородская область, г. Кстово, ул. Котовского, д. 6: обнаружена продукция с истекшим сроком реализации: сок нектар «добрый» из смеси фруктов и ягод 5 коробок по 1 л. от 14.12.2017 по 14.12.2018 1 коробка , от 10.06.2018 по 10.06.2019 4 коробки; соус mr.ricco грибной 310 гр. От 05.04.2018 по 05.11.2018
• 26.08.2019 г. в процессе плановой проверки ООО «Спар Миддл Волга» в магазине, «Спар», расположенном по адресу: Нижегородская область, г. Кстово, 2 микрорайон, 1, проведен отбор проб кулинарной продукции, изготовленной в магазине «Спар», находящейся в торговом зале, предназначенной для реализации, салата «Финский», находящегося в охлаждаемой витрине, дата изготовления 26.08.2019г., срок годности при температуре +2+60С -12 часов. Согласно протоколам испытаний пищевых продуктов № 5005 от 02.09.2019г., №5006 от 02.09.2019г., экспертным заключениям № 05-1933 от 02.09.2019г., № 05-1933 от 02.09.2019г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Кстовском, Большемурашкинском, Бутурлинском, Дальнеконстантиновском, Перевозском районах» в исследованном образце салата «Финский» в 0,01г. обнаружены бактерии группы кишечной палочки (норматив - не допускаются в 0,01г.); в готовом блюде «плов с курицей по рецепту «Спар» в 1,0г. обнаружены БГКП (норматив - не допускается в 1,0г), в 1,0г. обнаружен стафилококк (норматив - не допускается в 1,0г), показатель КМАФАнМ составляет 22000 КОЕ/г (норматив не более 1000 КОЕ/г)
• 27.08.2019 г. в процессе плановой проверки ООО «Спар Миддл Волга» в магазине, «Спар», расположенном по адресу: Нижегородская область, г. Кстово, 2 микрорайон, 1, в торговом зале магазина обнаружены продукты питания с истекшим сроком годности, предназначенные для реализации: сыр «грюйер» АОС сегмент 49 % 200 гр - шт; «сгущенка вареная» в вафельной трубочке свитлогорье 70 гр 2 шт; продукт кисломолочный «Актимель гранатовый» 2.5% 100 гр 2 шт; пудинг «гранд десерт» шоколад 4.9% 200 гр 1 шт; масло простоквашино 72.5% 180 гр 1шт; окорок тамбовский без кости варено-копченый чернышиха 0,406 кг; мясо прессованное ассорти традиционное родные угодья 0,270 кг.; колбаски Нюрнбергские 1,804 кг.; свинина классическая 3,214 кг; шпик копченый Чернышихинские колбасы 0,958 кг; рулет куриный деликатесный родные угодья 1,302 кг; печень говяжья охлажденная 1,496 кг.
• 20.08.2019 г. в процессе плановой проверки ООО «Спар Миддл Волга» в магазине, «Спар», расположенном по адресу: Нижегородская область, г. Кстово, пл. Ленина, д.5, проведен отбор проб кулинарной продукции, изготовленной в магазине «Спар», находящейся в торговом зале, предназначенной для реализации: - салата «Оливье», салата «Винегрет», находящихся в охлаждаемой витрине, дата изготовления 20.08.2019г., срок годности при температуре +2+60С -12 часов, холодца «по-домашнему» из говядины, находящегося в охлаждаемой витрине, дата изготовления 20.08.2019г., срок годности при температуре +2+60С -12 часов; бедра цыпленка гриль по рецепту « Спар», находящегося на мармите, дата изготовления 20.08.2019г, срок годности 3 часа при температуре +650С; полуфабрикатов «люлякебаб из говядины», «корейка свиная маринованная с зеленью» находящихся в охлаждаемой витрине, дата изготовления 20.08.2019г., срок годности при температуре +2+60С корейка - 48 часов, люлякебаб - 24 часа. Согласно протоколам испытаний пищевых продуктов № 4660-4662; № 4659 от 26.08.2019г.; № 4698-4699 от 27.08.2019г., экспертного заключения № 05-2001 от 10.09.2019г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Кстовском, Большемурашкинском, Бутурлинском, Дальнеконстантиновском, Перевозском районах» в исследованном образце салата «Оливье» в 0,01 г. обнаружены бактерии группы кишечной палочки (норматив - не допускаются в 0,01г.); в исследованном образце салата «Винегрет» в 0,1 г. обнаружены бактерии группы кишечной палочки (норматив - не допускаются в 0,1г.) в исследованном образце холодец «по-домашнему» из говядины в 0,1 г.
• 30.08.2019 г. в процессе плановой проверки ООО «Спар Миддл Волга» в магазине, «Спар», расположенном по адресу: Нижегородская область, г. Кстово, пл. Ленина, д.5, в торговом зале магазина обнаружены продукты питания с истекшим сроком годности, предназначенные для реализации: колбаса «Докторская «Чернышихинские колбасы» 1,47 кг, Сыр с голубой плесенью» 0,2 кг, биойогурт «Слобода» - 10 шт. по 125г., колбаса сырокопченая «Салями» «Фламенко» 2,5кг, колбаса конская сыровяленая - 0,3кг, колбаса полукопченая «Охотничья» «Золото Дэмки» 0,6кг, колбаса «Московская» сырокопченая «Чернышихинские колбасы» - 0,48кг, колбаса молочная «Высокий стандарт» 1,3кг, йогуртный мусс «Клубника со сливками» 5 штук по 140г, йогурт «Актуаль»1 шт. по 235г., сыр « Моцарелла»1 шт. по 150г., сметана «Спар» 15% 5 штук по 180г, овощи отварные 5,7кг, компот из сухофруктов - 3л, кальмары отварные 2кг.
• п. 7.6, п.8.1, п.8.13 п.п.2,3 «нет»- на момент проверки 25.09.2019г. ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» в организации торговли (магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Чкалова, 23 в торговом зале не соблюдались условия хранения и реализации пищевой продукции, установленные производителем: -вобла вяленая хранилась и реализовывалась в торговом зале при температуре +20 град C (по данным термометра), вместо температуры хранения от 0 град. С до + 10 град С, указанной производителем на этикетке потребительской упаковки, - корюшка вяленая хранилась и реализовывалась в торговом зале при температуре +20 град C (по данным термометра), вместо температуры хранения от 0 град. С до + 6 град С, указанной производителем на этикетке потребительской упаковки. Ответственное лицо ассистента директора магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Чкалова, 23 Владимирова Анна Владимировна. Ответственность предусмотрена ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки
• п.4.13 п.п.3 «нет» - 25.09.2019г. в ходе проверки предъявлена личная медицинская книжка продавца гастронома Поршиной А.С. без отметки о своевременном прохождении гигиенической подготовки и аттестации (продавца гастронома Поршина А.С. дата последней аттестации 17.07.2017г. срок очередной 17.07.2019г.), Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ.Нарушение устранено в ходе проверки
• п.5.12 п.п1 -«нет» -на момент проверки в производственных помещениях сбор и хранения отходов производства осуществлялся в емкости, крышка на которой отсутствовала, Ответственное лицо ассистента директора магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Чкалова, 23 Владимирова Анна Владимировна. Ответственность предусмотрена ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки.
• п. 5.12, п.5.13 «нет» - не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях магазина педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек), Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ.
• п.7.7 «нет» 25.09.2019 г. в реализации находились финики по цене 53 руб. за шт., вес-200гр. 1 шт., остаток-10 шт. расфасованные в потребительскую упаковку без информации об условиях хранения, сроке годности, Ответственное лицо ассистента директора магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Чкалова, 23 Владимирова Анна Владимировна. Ответственность предусмотрена ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ. В ходе проверки нарушение устранено: продукция снята с реализации и уничтожена (акт о списании от 25.09.2019).
• п.8.3-«нет» -часть пищевых продуктов в складских помещениях (склад для кондитерских изделий, склад для безалкогольной продукцией) храниться на полу Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ. В ходе проверки нарушение устранено
• п.8.9 «нет» - не проводиться ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров, Ответственное лицо ассистента директора магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Чкалова, 23 Владимирова Анна Владимировна. Ответственность предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки.
• п.9.11 п.п.1, п.10.5 п.п.4 «нет» - в магазине ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр.Чкалова, 23 с 09:00 по 16:00 25.09.2019г. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции не в полном объеме поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: Для обеспечения безопасности вышеуказанной пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживаются следующие процедуры: - не проводиться контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, на момент проверки в холодильнике кондитерского цеха осуществлялось хранения пищевого сырья с истекшим сроком годности: --творог Новотроицкий весовой мдж 9%, изготовитель ООО Новомилк» ( п.Рузаевка ул.Луначарского, 100) дата изготовления 17.09.2019, сроком годности до 22.09.2019, цена за упаковку остаток 5,036 кг; - не проводиться обеспечения документированной информации о контролируемых этапах технологических операций и результах контроля пищевой продукции, а именно в журнале «Здоровье» зафиксирован осмотр не всех сотрудников; запись в журнале фритюрных жиров от 25.09.2019 отсутствует; в журнале «Регистрации сходов» запись от 25.09.19г. отсутствует, последняя запись от 19.09.19г.; не проведен бракераж полуфабрикатов (начинки для пирогов), запись в бракеражном журнале отсутствует, Ответственное лицо ассистента директора магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Чкалова, 23 Владимирова Анна Владимировна. Ответственность предусмотрена ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки: пищевое сырье с истекшим сроком годности снято с реализации и утилизирована в добровольном порядке(отчет о списании от 25.09.2019г.), журналы заполняются ежедневно.
• п.5.9 -«нет»-на момент проверки на полу в холодном цехе обнаружены тараканы, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.6 КоАп РФ.
• п. 6.9 -«нет» - на момент проверки 25.09.2019г. для мытья инвентаря используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, Ответственное лицо ассистента директора магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Чкалова, 23 Владимирова Анна Владимировна. Ответственность предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки.
• п.7.6 «нет» - в кондитерском цехе не соблюдались сроки годности пищевой продукции, а именно осуществлялось хранения пищевого сырья с истекшим сроком годности: -творог Новотроицкий весовой мдж9% , изготовитель ООО Новомилк» ( п.Рузаевка ул.Луначарского, 100) дата изготовления 17.09.2019, сроком годности до 22.09.2019, цена за упаковку остаток 5,036 кг., Ответственное лицо ассистента директора магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Чкалова, 23 Владимирова Анна Владимировна. Ответственность предусмотрена ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки.
• п.9.3-«нет» - на момент проверки осуществлялось совместное хранение санитарной и личной одежды персонала Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАп РФ. В ходе проверки нарушение устранено
• в магазине по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт Чкалова, 23 выявлены нарушения: п. 3.4-«нет»-фасовочное помещение для фасовки кондитерских изделий организации торговли(магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт Чкалова, 23 не оборудовано двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ.
• п. 3.5. п.п.2 -«нет» - моечные ванны присоединены к канализационной сети в отсутствие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ.
• п. 6.1.п.п.2 -«нет» - в наличие разделочный инвентарь (ножи) в отсутствие специальной маркировки в мясном и рыбных цехах, Ответственное лицо ассистента директора магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Чкалова, 23 Владимирова Анна Владимировна. Ответственность предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки.
• п. 7.10 «нет» не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях (склад для безалкогольной продукции), приборы учета отсутствуют. Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ. В ходе проверки нарушение устранено.
• п. 3.9 п.п.2 -«нет» - Моечные ванны во всех производственных цехах присоединены к канализационной сети в отсутствие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.6 КоАп РФ.
• По результатам проведённой экспертизы проб, отобранных в магазине по адресу г.Н.Новгород, Казанское шоссе, д.12/1, Литературно-художественное издание серия «Любимая мамина книжка», Б.В. Заходер «Мишка-Топтыжка»ООО «Издательство «Речь» не соответствовало требованиям ТРТС по маркировке (по отсутствию в выходных сведениях информации о читательском адресе, о годе выпуска издания, а также о виде бумаги, печати и гарнитуре шрифта). Маркировка игрушки «Трасса TRACK CAR», находящейся 23.08.19 в 1430 в торговом зале магазина по цене 26200 руб. не соответствовала требованиям ТРТС по маркировке (маркировка выполнена на иностранном языке, на маркировке игрушки отсутствовала информация о наименовании игрушки, импортера, информация для связи с ним, информация об основном конструкционном материале (для детей до 3 лет), о способах ухода за игрушкой; о дате изготовления (месяц, год), отсутствовал знак ЕАС, инструкция по сборке также отсутствовала. На маркировке нанесено условное графическое обозначение с предупреждающим указанием возрастной группы: «для детей старше 3-х лет» и на русском языке указана предупреждающая надпись: «Внимание! Игрушка содержит мелкие детали. Для детей старше 6-ти месяцев», таким образом, на маркировке указана противоречивая информация о возрасте ребёнка, для которого предназначена игрушка.). Нарушения устранены в ходе проверки. В товарных накладных, представленных продавцом ООО «Спар Миддл Волга», по которым была получена информационная продукция от поставщиков ООО «ТД Лабиринт», ООО «Лабиринт Дистрибуция», ООО «Профит», ООО «МК-Агенство Продвижения Прессы» отсутствует информация о знаке информационной продукции на книжные, журнальные издания, раскраски, предназначенных для детей. В товарно-сопроводительной документации на товар, подлежащий обязательному подтверждению соответствия требованиям технических регламентов, который был поставлен и реализовывался в магазинах ООО «Спар Миддл Волга», отсутствовали сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии.
• нарушается режим санитарной обработки кухонной посуды и разделочного инвентаря, что подтверждается результатами лабораторных исследований, а именно: в смыве с доски МВ (горячий цех), гастроемкости, таз ГП обнаружены бактерий группы кишечной палочки (БГКП), таким образом смывы по микробиологическим показателям (БГКП) на предприятии торговли не соответствуют МУ 2657-82 МЗ СССР «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ( протокол испытаний смывов № 15028-15037 от 30.08.2019г., выданный Филиалом ФБУЗ «центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах города Нижнего Новгорода, в городском округе город Дзержинск,Богородском, Павловском,Вачском,Сосновском,Володарском районах»),
• нарушается режим санитарной обработки кухонной посуды и разделочного инвентаря, что подтверждается результатами лабораторных исследований, а именно: в смыве с ножа ГП (салатный цех), гастроемкости ГП (горячий цех), половники (мойка ГП) обнаружены бактерий группы кишечной палочки (БГКП), таким образом смывы по микробиологическим показателям (БГКП) на предприятии торговли не соответствуют МУ 2657-82 МЗ СССР «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ( протокол испытаний смывов № 14743-14752 от 29.08.2019г., выданы Филиалом ФБУЗ «центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах города Нижнего Новгорода, в городском округе город Дзержинск,Богородском, Павловском,Вачском,Сосновском,Володарском районах»)
• п. 5.2 «нет» - Не проводится текущий ремонт по мере необходимости: стена лестничной клетки с трещинами, с отслоением краски, что является нарушением
• п.9.4.«нет» - Реализуемая пищевая продукция не соответствует по показателям микробиологической безопасности требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011): согласно экспертному заключению № 03-3433 от 12.09.2019г., протоколам испытаний пищевых продуктов 03/1-12825 от 26.08.2019г., № 03/1-12826 от 28.08.2019г. в исследуемой пробе салат «Сельдь под шубой», изготовитель ООО «Спар Миддл Волга», г. Балахна, ул. Горького, 34А, дата изготовления 21.08.2019г., обнаружены БГКП в 0,1г при нормативе не допускается в 0,1 г., в исследуемой пробе роллы «Филадельфия с сыром», изготовитель ООО «Спар Миддл Волга», г. Балахна, ул. Горького, 34А, дата изготовления 21.08.2019г., обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 1,0 г, при нормативе не допускается в 1,0 г., что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 приложения 2, п.1.8, и является нарушением
• п. 6.5. «нет» - Не соблюдаются необходимые условия для мытья и обработки кухонной посуды, инвентаря: отсутствуют душевые насадки для ополаскивания с температурой воды не ниже +65 гр С., что является нарушением
• п.8.11 «нет» - Допущена реализация непродовольственных товаров (стиральные порошки, туалетная бумага) в непосредственной близости с пищевыми продуктами что является нарушением
• п.6.11. «нет» - Не соблюдаются требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах: просушивание лотков осуществляется штабелями лоток в лоток, что является нарушением
• п. 3.9. «нет» - Моечные ванны во всех производственных цехах присоединены к канализационной сети в отсутствие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны), что является нарушением
• п.8.7 «нет»- Не доводится до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку (плодоовощная продукция, рыба копченая в ассортименте, мясная сырая продукция, кулинарная продукция - пироги), что является нарушением
• п. 3.5. «нет» - Моечные ванны присоединены к канализационной сети в отсутствие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. Приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны), что является нарушением
• п.8.7. «нет» - Не доводится до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку (плодоовощная продукция, рыба копченая в ассортименте, мясная сырая продукция, кулинарная продукция - пироги), что является нарушением
• п. 5.12 «нет» - В помещениях магазина не установлены педальные бачки с крышками для сбора мусора, что является нарушением
• п.8.1 «нет» - Не соблюдаются требования к срокам годности пищевой продукции при ее реализации, а именно: на 28.08.2019г. в реализации колбаса докторская «Стародворская» из мяса птицы, производства ООО «Стародворские колбасы» (3 ед. по 500гр.), дата изготовления 30.06.2019г. срок годности 55 суток истек 24.08.2019г., печенье овсяное с изюмом по рецепту «Спар» вес 400гр, дата изготовления 24.07.2019г., срок годности 30 суток - истек 23.08.2019г, что является нарушением
• п.5.4. «нет» - Бактерицидные лампы используются в отсутствии паспорта и инструкции по их эксплуатации в цеху приготовления салатов, что является нарушением
• п. 3.7. «нет» - Не соблюдается запрет на прокладку внутренних канализационных сетей под потолком складского помещения для алкогольной продукции в цокольном этаже, что является нарушением
• п. 8.9. «нет» - Реализуемая пищевая продукция не соответствует по показателям микробиологической безопасности требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011): согласно экспертному заключению № 03-3433 от 12.09.2019г., протоколу испытаний пищевых продуктов № 03/1-12846 от 21.08.2019г в исследуемой пробе пирожное бисквитное кремовое, изготовитель ООО «Спар Миддл Волга» г.Дзержинск, пр. Свердлова, 65Б, дата изготовления 20.08.2019г. обнаружены БГКП в 0,1 г, при нормативе не допускается в 0,1г., что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 приложение 2, п.1.4 и является нарушением
• п.8.3 «нет» -Допущено хранение пищевых продуктов на подтоварниках, изготовленных из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции (подтоварники деревянные, не окрашенные, не гладкие), что является нарушением
• п.7.10 «нет» - Не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции в складском помещении (приборы учета отсутствуют), что является нарушением
• п. 8.15 «нет» - Не обеспечено проведение производственного контроля на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля: в мясном цехе не ведется ведомость производства с указанием времени приготовления, объемов партий, сроков реализации, что является нарушением
• п. 8.4. «нет» - при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, в рамках производственного контроля, не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля): при изготовлении мясных полуфабрикатов (фарши в ассортименте, биточки, ежики, голубцы и др.) не ведется ведомость производства с указанием наименования продукции, даты, времени приготовления, объемов партий, сроков реализации, что является нарушением
• п. 6.1. «нет» - В наличие разделочный инвентарь (ножи) в отсутствие специальной маркировки в овощном и рыбном цехах, что является нарушением
• п.8.1. «нет» - Осуществляется реализация пищевой продукции без соблюдения условий хранения, установленных изготовителем: икра лососевая зернистая горбуши, «ООО «Дельфин» Камчатский край хранится при температуре + 4,3гр С, при установленной изготовителем, - 4 -6 гр С., лещ вяленый, вобла вяленая хранятся при температуре + 4,3гр С, при установленной изготовителем 0-8 гр С, что является нарушением
• п. 2.6. «нет» - Не обеспечена своевременность вывоза мусора (контейнер переполнен), не проводится дезинфекция емкостей и площадок, что является нарушением
• п.7.11 «нет» - Не сохраняются этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов (в наличие клюква свежая весом 0,958 кг, шампиньоны резаные замороженные весом 0,576кг, кукуруза в пачках весом 2,150 кг, блины Spar с вареной сгущенкой весом 1,44 кг, ноги ЦБ куриные весом 3,780кг в отсутствие этикеток производителя), что является нарушением
• п. 3.5 «нет» Моечные ванны присоединены к канализационной сети в отсутствие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. Приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны), что является нарушением
• п. 7.7. «нет» - Не сохраняются маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта: багет мини замороженный в транспортной упаковке весом 1,5кг, лопатка свиная на кости классическая весом 4,4кг, цыпленок табака на подложке весом 0,814 кг без маркировочных ярлыков, что является нарушением
• п.7.11 «нет» - Не сохраняются этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов (в наличие грибы белые замороженные весом 2,4кг в отсутствие этикетки производителя), что является нарушением
• п. 2.6. «нет» - Не обеспечены условия для сбора пищевых отходов контейнеры или другие специальные закрытые емкости отсутствуют, пищевые отходы собираются в пакет и складируются на полу в зоне разгрузки товара, что является нарушением
• - не проводиться контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, на момент проверки в холодильнике кондитерского цеха осуществлялось хранения пищевого сырья с истекшим сроком годности: -смесь для отделки пищевых продуктов «Лира», изготовитель ООО «Научно-производственное торговое предприятие» Хлебный лекарь» (г. Киров, ул. Мопра, д.11А), дата изготовления 04.02.2019, срок годности 6 месяцев, сроком до 04.08.2019; остаток- 1,181 кг; - не проводиться обеспечения документированной информации о контролируемых этапах технологических операций и результах контроля пищевой продукции, а именно 26.09.2019г. не проведен бракераж выпускаемой продукции (хлеб с отрубями), запись в бракеражном журнале отсутствует, отсутствует отметка в журнале «Здоровье» о проведение осмотра сотрудника Маланичева А.Е., что является нарушением требований п. 9.1, 13.5,15.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», часть 2, часть 3 (п.п.4,6,11) статьи 10 главы 3 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Ответственное лицо директор магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленинского Комсомола, 32А Михрячева Наталья Евгеньевна. Ответственность предусмотрена ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки: пищевое сырье с истекшим сроком годности снято с реализации и утилизирована в добровольном порядке(отчет о списании от 26.09.2019г.), журналы заполняются ежедневно.
• п.8.3-«нет»-часть пищевых продуктов в складском помещении для алкогольной продукцией храниться на полу, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ. В ходе проверки нарушение устранено.
• п. 3.12 -«нет» - в торговом зале магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленинского Комсомола, 32А выделена зона для приема пищи посетителей на 6 посадочных мест оборудованная столами, стульями, электрооборудованием для разогрева пищи (микроволновая печь), при отсутствии туалета и раковины для мытья рук посетителей Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ.
• п. 3.5. п.п.2 -«нет» - моечные ванны присоединены к канализационной сети в отсутствие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки, нарушение устранено до окончания проверки. Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ.
• в магазине по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленинского Комсомола, 32А выявлены нарушения: п. 3.4-нет-фасовочное помещение для фасовки кондитерских изделий организации торговли(магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленинского Комсомола, 32А не оборудовано двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ.
• п. 5.12, п.5.13 «нет» - не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях магазина педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек), Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки
• п. 5.3 «нет» - полы в организации торговли (в помещении приемки и временного приема товара) имеют выбоины, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ.
• п.4.13 п.п.3 «нет» - 26.09.2019г. в ходе проверки предъявлена личная медицинская книжка продавца гастронома МолоковойТ.И. без отметки о своевременном прохождении гигиенической подготовки и аттестации (продавца гастронома МолоковаТ.И. дата последней аттестации 28.02.2017г. срок очередной 28.02.2019г., Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки
• п. 3.9 п.п.2 -«нет» - моечные ванны во всех производственных цехах присоединены к канализационной сети в отсутствие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ.
• п. 7.6, п.8.1 «нет»- на момент проверки 11:00 по 16:00 26.09.2019г. в ходе плановой выездной проверки ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» в организации торговли (магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленинского Комсомола, 32А при реализации в торговом зале с ценником пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные производителем: -пиво темное фильтрованное пастеризованное с капсулой азотной смеси «Килкенни Драфт” ж/б, 4.3%, объем 0,44 л, изготовитель «Диаджео Ирландия», дата розлива 17.11.2018г, срок годности до 17.09.2019г, -мясной продукт - изделие из свинины копчено-вареное, категории А, карбонад «Юбилейный» в\с, в вакуумной упаковке, массой нетто 0,150 кг, изготовитель ОАО «ОМПК» ( г.Москва Огородный проезд, д.18), изготовлено и упаковано 25.08.2019, годен до 24.09.2019г, -редис свежий «Сакса» 1сорт, в упаковке массой нетто 500гр, изготовитель ИП Желебовский Н.Н. (Краснодарский край г.Кореновск, ул.Свердлова, 14 А), дата изготовления 11.09.2019г, срок годности 10 суток, годен до 21.09.2019, остаток-3 ед; дата изготовления 24.08.2019г, срок годности 10 суток, годен до 03.09.2019 о лук зеленый в упаковке массой нетто 100гр, производитель ООО «Национальная фруктовая компания» ( г.Нижний Новгород ул.героя Попова, д.43В офис2), дата изготовления 14.09.2019г, срок годности 10 дней, годен до 24.09.2019; Огородской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленинского Комсомола, 32А Михрячевой Натальи Евгеньевны. Ответственность предусмотрена ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки: .2019г.).
• п. 7.10 «нет» не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях (склад для алкогольной продукции, склад для сыпучих пищевых продуктов, приборы учета отсутствуют, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ. В ходе проверки нарушение устранено
• п. 6.1.п.п.2 -«нет» - в наличие разделочный инвентарь (ножи) в отсутствие специальной маркировки в салатном, горячем цехах, пекарне, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки.
• Не соблюдаются требования к хранению пищевых продуктов в складских помещениях, продукция хранится на полу, что является нарушением п. 7. 8 СП 2.3.6.1066-01
• В товарных накладных, представленных продавцом ООО «Спар Миддл Волга», по которым была получена информационная продукция от поставщиков ООО «ТД Лабиринт», ООО «Лабиринт Дистрибуция», ООО «Профит», ООО «МК-Агенство Продвижения Прессы» отсутствует информация о знаке информационной продукции на книжные, журнальные издания, раскраски, предназначенных для детей. В товарно-сопроводительной документации на товар, подлежащий обязательному подтверждению соответствия требованиям технических регламентов, который был поставлен и реализовывался в магазинах ООО «Спар Миддл Волга», отсутствовали сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии.
• По результатам проведённой экспертизы проб, отобранных в магазине по адресу г.Н.Новгород, Казанское шоссе, д.11, две пробы не соответствовали требованиям ТРТС, а именно: 1.Набор музыкальных инструментов арт. 5599А1А/ЯН544716, для детей старше 3 лет, дата изг.08.2017г. - по маркировке (по указанию противоречивой информации о возрасте ребёнка, для которого предназначена игрушка и по отсутствию указанию комплектности набора); 2.Издание «Живая планета» Серия «Раскраски», издательство ООО «Алтей-Бук» - по маркировке (по отсутствию в выходных сведениях информации о читательском адресе, о годе выпуска издания и дате подписания в печать, а также о виде бумаги, печати и гарнитуре шрифта). Нарушения устранены в ходе проверки. В товарных накладных, представленных продавцом ООО «Спар Миддл Волга», по которым была получена информационная продукция от поставщиков ООО «ТД Лабиринт», ООО «Лабиринт Дистрибуция», ООО «Профит», ООО «МК-Агенство Продвижения Прессы» отсутствует информация о знаке информационной продукции на книжные, журнальные издания, раскраски, предназначенных для детей. В товарно-сопроводительной документации на товар, подлежащий обязательному подтверждению соответствия требованиям технических регламентов, который был поставлен и реализовывался в магазинах ООО «Спар Миддл Волга», отсутствовали сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии.
• По результатам проведённой экспертизы, Носки детские, страна изготовления Китай, отобранные на экспертизу в магазине по адресу г. Н.Новгород, ул. Семашко, д.30, не соответствовали требованиям Технического регламента Таможенного союза (далее ТРТС) по маркировке по наличию противоречивой информации о размере и артикуле изделия. Нарушение устранено в ходе проверки. В товарных накладных, представленных продавцом ООО «Спар Миддл Волга», по которым была получена информационная продукция от поставщиков ООО «ТД Лабиринт», ООО «Лабиринт Дистрибуция», ООО «Профит», ООО «МК-Агенство Продвижения Прессы» отсутствует информация о знаке информационной продукции на книжные, журнальные издания, раскраски, предназначенных для детей. В товарно-сопроводительной документации на товар, подлежащий обязательному подтверждению соответствия требованиям технических регламентов, который был поставлен и реализовывался в магазинах ООО «Спар Миддл Волга», отсутствовали сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии.
• для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками, весь мусор и отходы складируются совместно, контейнеры размещены на площадке с твердым покрытием, размеры которой не превышают площадь основания контейнеров на 1 м. во все стороны, что является нарушением п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли, обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Согласно протокола измерения напряженности ЭМП, ЭСП от ПЭВМ №1/111 ЭМИ от 04.09.2019 года, выполненного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Лукояновском, Большеболдинском, Гагинском, Починковском, Шатковском, Сергачском, Краснооктябрьском, Пильнинском, Сеченовском, Лысковском, Воротынском, Княгининском, Спасском районах» в 1 из 2-х замеров имеется превышение гигиенических нормативов напряженности ЭМП, а именно на рабочем месте администратора, что не соответствует требованиям п. 7.1 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно - вычислительным машинам», таб. 7.6 главы 7 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». На момент проведения проверки у Повара Кондрашкиной И.В., продавца Южаниной Е.В., продавца Горбуновой Е.В., администратора Ваулиной Л.А., продавца Слюняевой О.А., продавца Пименовой В.Ю. в личной медицинской книжке отсутствуют результаты исследований на носительство патогенного стафилококка; у повара Милютиной И.Н в личной медицинской книжке отсутствуют результаты исследования на носительство патогенного стафилококка, нарушается периодичность прохождения медицинского осмотра, а именно на момент проведения проверки (04.09.2019г.) отсутствуют данные о прохождении флюорографического обследования, обследования на я/гельминтов за 2019 год, последнее исследование от 14.08.2018г., что является нарушением пункта 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
• на таре поставщика (коробках) пищевых продуктов: «Креветки королевские варено-мороженые неразделанные», «Пельмени по-деревенски родные угодья весовые» отсутствуют этикетки, что является нарушением п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01
• п. 8.6 «нет» - маркировка пищевой продукции не соответствует требованиям, установленным техническими регламентами, а именно:08.10.2019 г. в реализации находились сухарики томатные острые, производитель: ООО «Спар Миддл Волга» г.Дзержинск, пл.Ленина,66 по цене 299 руб. за кг. расфасованные в потребительскую упаковку в отсутствии покупателя без информации о дате изготовления, условиях хранения, Ответственное лицо директор магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» в организации торговли (магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленина, 66 Калинина Ирина Геннадьевна. Ответственность предусмотрена ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ. В ходе проверки нарушение устранено: продукция снята с реализации и уничтожена (акт о списании от 08.10.2019).
• п. 7.6, п.8.1 «нет»- на момент проверки 13:00 по 16:00 08.10.2019г. в ходе плановой выездной проверки ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» в организации торговли (магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленина, 66 при реализации в торговом зале с ценником пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные производителем: - конфеты «Магия аромата микс Капучино» 245 гр, изготовитель ЗАО «Сормовская кондитерская фабрика» по цене 69 рублей за штуку в количестве 3 штук, датой изготовления 07.02.2019г. сроком годности до 05.10.2019г, Ответственное лицо директор магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» в организации торговли (магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленина, 66 Калинина Ирина Геннадьевна. Ответственность предусмотрена ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки: Продукция с истекшим сроком годности снята с реализации и утилизирована в добровольном порядке(акт о списании товара от 08.10.2019г.).
• п. 6.1.п.п.2 -«нет» - в наличие разделочный инвентарь (ножи) в отсутствие специальной маркировки в горячем цехе, Ответственное лицо директор магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» в организации торговли (магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленина, 66 Калинина Ирина Геннадьевна. Ответственность предусмотрена ст.6.6 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки.
• п.7.6 «нет» - в цехе готовой продукции хранения продуктов(соль, сахар, мука) осуществлялось в не промаркированной в соответствии с видом продукта производственной таре, . Ответственное лицо директор магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» в организации торговли (магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленина, 66 Калинина Ирина Геннадьевна. Ответственность предусмотрена ст.6.6 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки.
• п. 3.9 п.п.2 -«нет» - Моечные ванны во всех производственных цехах присоединены к канализационной сети в отсутствие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ.
• п. 3.5. п.п.2 -«нет» - моечные ванны присоединены к канализационной сети в отсутствие воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ.
• п. 8.9 «нет»- пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза (магазин Спар ООО СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-т Ленина, 66) в течение установленного срока годности, при использовании по назначению небезопасна, а именно, не отвечает требованиям безопасности по микробиологическим показателям: - творог из топленого молока массовая доля жира 9%, дата изготовления 03.09.2019г , изготовитель ООО «Гранд-НН» Россия, 603076 г. Нижний Новгород, пер. Юпитерский, дом.6 А, адрес производства Нижегородская область, Ковернинский район д. Сухоноска, ул.Производственная, д.21 (протокол лабораторных испытаний пищевых продуктов № 15066 от 09.09.2019 г.), что подтверждается протоколами лабораторных исследований и экспертным заключением. Согласно протоколу лабораторных испытаний пищевых продуктов № 15066 от 09.09.2019 г., экспертному заключению № 11-4953 от 03.10.2019 г. по результатам лабораторных исследований, выданными филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах г. Н.Новгорода, городском округе город Дзержинск, Богородском, Павловском, Вачском, Сосновском, Володарском районах» аттестат аккредитации № RА.RU.71007 выдан 20.08.2015 Федеральной службой по аккредитации, аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.511115, дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице 19.08.2016 г., пробы пищевых продуктов по микробиологическим показателям не соответствуют требованиям приложения № 8, разделII, п.11б, Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: творог из топленого молока массовая доля жира 9% обнаружены дрожжи -120 КОЕ/г, по гигиеническому нормативу не более 100КОЕ/г и Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 14.43ч.2 КоАП РФ.
• п.9.11 п.п.1 «нет» - в магазине ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр.Ленина, 66 с 11:00 по 16:00 08.10.2019г. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции не в полном объеме поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: Для обеспечения безопасности вышеуказанной пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживаются следующие процедуры: - не проводиться обеспечения документированной информации о контролируемых этапах технологических операций и результах контроля пищевой продукции, а именно 08.10.2019г. не проведен бракераж выпускаемой продукции (сочень с творогом маффин с вишней, кекс творожный), запись в бракеражном журнале отсутствует,. Ответственное лицо директор магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» в организации торговли (магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленина, 66 Калинина Ирина Геннадьевна. Ответственность предусмотрена ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки.
• п.6.1 «нет»- разделочный инвентарь для фасования сыров, колбасных изделий не промаркирован, Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ. В ходе проверки нарушение устранено, инвентарь промаркирован.
• п.8.13 п.п.2- «нет» - на момент проверки с 13:00 по 17:00 08.10.2019г. в нарушение правил товарного соседства в торговом зале с ценником осуществлялась хранения и реализация загнивших, испорченных пищевых продуктов (по цене за 1 кг 12 руб. 90 коп, количество 2,854 кг.) совместно с доброкачественной пищевой продукцией, что может привезти к загрязнению пищевой продукции, Ответственное лицо директор магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» в организации торговли (магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленина, 66 Калинина Ирина Геннадьевна. Ответственность предусмотрена ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ. В ходе проверки нарушение устранено: продукция снята с реализации и уничтожена (акт о списании от 08.10.2019).
• п.5.12 п.п1 -«нет» -на момент проверки в мясном цехе сбор и хранения отходов производства (кости) осуществлялся в емкости, крышка на которой отсутствовала, Ответственное лицо директор магазина ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА» в организации торговли (магазин) по адресу: городской округ г. Дзержинск, пр-кт. Ленина, 66 Калинина Ирина Геннадьевна. Ответственность предусмотрена ст.6.6 КоАП РФ. Нарушение устранено в ходе проверки.
• п. 5.12, п.5.13 «нет» - не установлены для сбора отходов и мусора в помещениях магазина педальные бачки с крышками (мусор и отходы собираются в емкости без педалей и крышек), Ответственное лицо ООО «СПАР МИДДЛ ВОЛГА». Ответственность предусмотрена ст. 6.3 КоАП РФ.
• 1.В производственных цехах необходим ремонт: нарушена целостность покраски дверей и дверных проемов мясного и салатного цехов. 2. На складе в низкотемпературной холодильной камере пол неровный покрыт ржавчиной. 3.Отсутствует отдельный склад для хранения непродовольственных товаров, нарушается товарное соседство продукции в торговом зале: рядом с детскими продуктами(детское питание ) хранятся промтовары(освежители воздуха и др.).

Нарушенный правовой акт:

• пункт 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880
• ч.1,2 ст.7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880
• пункт 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880.
• пункт 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880
• Нарушение требований статьи 1, пункта 1 статьи 10, пункт 7, 12 статьи 17 глава 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, п.7.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• №03/062
• Нарушение п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.1 статьи 16 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Нарушение п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Нарушение п.9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Нарушение п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Что является нарушением п. 8.16 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Что является нарушением требований п. 9.1, 13,5, 15.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», часть 2, часть 3 (п.п.4,6,11) статьи 10 главы 3 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Нарушение 12.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - нарушение устранено до окончания проверки.
• Нарушение п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Нарушение статьи п. 7 ст. 17 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Нарушение п. 13.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Нарушение п.5.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Нарушение п. 3.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• что является нарушением п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Нарушение п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - нарушение устранено до окончания проверки.
• ст.8 п.1, п.2 ТР ТС 007/2011, п. 5.2 СанПиН 2.4.7.960-00 «Гигиенические требования к изданиям книжным и журнальным для детей и подростков». ст. 4 п.5.3, 5.4, п.6, ст.7 ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек». ч. 6 статьи 6, Федерального закона от 29.12.2010 № 436-ФЗ «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». п. 2 статьи 28 Федерального закона от 27.12.2002 N 184 "О техническом регулировании"
• что является нарушением п.6.4, п. 6.16, п.10.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п.6.4 п. 6.16, п.10.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 10.8. СП 2.3.6.1066-01.
• ч.1, ч.5 ст.7 Технического регламента Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
• п. 6.16. СП 2.3.6.1079-01
• п.5.6. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01
• п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ч.13 ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
• п. 3.4. СП 2.3.6.1066-01
• п.10.4. СП 2.3.6.1066-01.
• ч.12 ст.17 Технического Регламента Таможенного Союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011)
• п.5.9. СП 2.3.6.1079-01.
• п.3.6. СП 2.3.6.1066-01.
• ч.1, ч.5 ст.7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
• п.7.8. СП 2.3.6.1066-01.
• п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01.
• п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.6.ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
• п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01
• ч.12.ст.17 Технического регламента Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
• п.2.7 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 3.4. СП 2.3.6.1066-01.
• п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 -
• Нарушение п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Нарушение п. 3.4. СП 2.3.6.1066-01
• что является нарушением п.5.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Нарушение п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов
• Нарушение п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Нарушение статьи 1, п. 1 ст. 10, п. 12 ст. 17 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, пункта 12 главы 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции", п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Нарушение м п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Нарушение п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 7. 8 СП 2.3.6.1066-01
• ч. 6 статьи 6, Федерального закона от 29.12.2010 № 436-ФЗ «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». п. 2 статьи 28 Федерального закона от 27.12.2002 N 184 "О техническом регулировании".
• ст. 4 п.5 ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек», ст.8 п.1, п.2, ст. 9 п.2 ТР ТС 007/2011, п. 5.2 СанПиН 2.4.7.960-00 «Гигиенические требования к изданиям книжным и журнальным для детей и подростков». ч. 6 статьи 6, Федерального закона от 29.12.2010 № 436-ФЗ «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». п. 2 статьи 28 Федерального закона от 27.12.2002 N 184 "О техническом регулировании"
• ст. 4 п.5 ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек», ст.8 п.1, п.2, ст. 9 п.2 ТР ТС 007/2011, п. 5.2 СанПиН 2.4.7.960-00 «Гигиенические требования к изданиям книжным и журнальным для детей и подростков»
• ст. 9 ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков», п.39 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 ч. 6 статьи 6, Федерального закона от 29.12.2010 № 436-ФЗ «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». п. 2 статьи 28 Федерального закона от 27.12.2002 N 184 "О техническом регулировании"
• ст. 9 ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков», п.39 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55
• 17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли, обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01
• Нарушение п.5 ч. 4.12 ст.4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Нарушение требований п. 7.9 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Нарушение требований ч. 2, ч.3 ст. 1, ч. 1 ст. 7, ч.1 ст.10 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятого решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880.
• Нарушение требований п. 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», часть 2, часть 3 (п.п.4,6,11) статьи 10 главы 3 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Нарушение п.8.5 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Нарушение п. 8 ст. 17 глава 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, п.п.7.7, абз. 1, 9 п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 5.6, 5.9, 5.10, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• - ст. 4, ст. 8, ст. 9, ст. 12, ст. 13, ст.14, ст. 16, ст. 17, ст. 18 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (в действующей редакции); - ст. 4, ст. 20, ст. 23, с. 28, ст. 32, ст. 33, ст. 34, ст. 36, ст. 37, ст. 38, ст. 39 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» (в действующей редакции); - ст. 3, ст. 11, ст. 15, ст. 17, ст. 19, ст. 21, ст. 22, ст. 24, ст. 25, ст. 27, ст. 29, ст. 32, ст. 34, ст. 35, ст. 36, ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52- ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (в действующей редакции); - ст. 3, ст. 5, ст. 9, ст. 12, ст. 15, ст. 17, ст. 18, ст. 19, ст. 20, ст. 22, ст. 23, ст. 24, ст. 25 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (в действующей редакции); - Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 №51-ФЗ; - Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 №14-ФЗ; - ст.1, ст.2, ст.10.1, ст.10.2, ст.11, ст.16, ст. 26 Федерального закона от 22.11.1995 г. №171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (в действующей редакции); - ст.1- ст.4, ст. 9, ст.10, ст. 11, ст.12, ст. 13, ст.16, ст.19, ст.20, ст. 21 Федерального закона от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» (в действующей редакции); - статья 2, статья 5, части 3, 6 статьи 6, часть 4 статьи 11, часть 1 статьи 12, статья 16, статья 23 Федерального закона от 29.12.2010 № 436-ФЗ «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию»;

Выданные предписания:

• 19273614/1: Приостановить реализацию продукции, не соответствующей обязательным требованиям по сети магазинов ООО "Спар Миддл Волга", расположенных на территории Нижегородской области. 19273614/2: Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда в течение 10 дней с момента получения предписания и согласовать её с Управлением. 19273614 от 14.10.19: Не принимать в реализацию информационную продукцию, предназначенную для детей (книжные, журнальные издания, раскраски) без указания в сопроводительной документации информации о знаке информационной продукции. 19273614/ТР от 14.10.19: Осуществлять реализацию игрушек и продукции для детей и подростков при наличии сопроводительных документов, оформленных надлежащим образом: с указанием в них сведений о сертификатах соответствия или деклараций о соответствии.
• о разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда
• 19273614: Не принимать в реализацию информационную продукцию, предназначенную для детей (книжные, журнальные издания, раскраски) без указания в сопроводительной документации информации о знаке информационной продукции. 19273614/ТР: Осуществлять реализацию игрушек и продукции для детей и подростков при наличии сопроводительных документов, оформленных надлежащим образом: с указанием в них сведений о сертификатах соответствия или деклараций о соответствии.