Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, ст. 44 Федерального закона от 30.03.1999 № 52- ФЗ, федеральный государственный надзор в области обеспечения рациационной безопасности, ст. 10.1 Федерального закона от 09.01.1996 № 3-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (128 шт.):

• Ежедневная оценка качества по-луфабрикатов, блюд и кулинар-ных изделий не проводится, журнал не ведётся.
• В сауне СК «Квант 2» отсутству-ет приточно-вытяжная вентиля-ция.
• На момент проверки в цехе хо-лодных закусок в холодильнике хранились немытые овощи и го-товые к реализации продукты, в морозильной камере мясного це-ха осуществлялось хранение сы-рого мяса и мороженого
• Отсутствуют мерные ёмкости для моющих и дезинфицирующих средств, что не позволяет приго-товить растворы необходимой концентрации для мытья и дез-инфекции оборудования, сырья в соответствии с прилагаемыми инструкциями.
• В СК «Квант 2» в мужском туа-лете разбита крышка унитаза, отсутствует писсуар.
• Не разработан проект нормати-вов образования отходов и лими-тов на их размещение для под-собного хозяйства «Майский».
• Установленный производителем (собственником) класс опасности отхода не согласован с учрежде-нием, осуществляющим государ-ственный санитарно-эпидемиологический контроль.
• Открытые приемники-накопители для сбора мусора, расположенные около здания столовой корпуса 5, не защище-ны от воздействия атмосферных осадков и ветров (укрытие бре-зентом, оборудование навесом и т.д.)
• Мытьё столовой посуды, стака-нов проводится ручным спосо-бом в 1 раковине, без ополаски-вания её водой с температурой не ниже +650С.
• Лабораторный контроль качества воды в бассейне во время работы турбазы выходного дня не прово-дится.
• Для измельчения сырых и про-шедших тепловую обработку пищевых продуктов в наличии 1 машина.
• Многочисленные дефекты по-крытия ногомойки (помещение умывальной 2 корпус 1 этаж пра-вое крыло).
• Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разде-лочный и производственный ин-вентарь.
• В филиале ФГУП «РФЯЦ-ВНИИЭФ» «НИИИС им. Ю.Е.Седакова» недостаточно площадей для временного хране-ния отходов производства, отхо-ды несвоевременно вывозятся с мест временного хранения (отра-ботанная СОЖ, масла индустри-альные, ветошь промасленная, отходы ртутьсодержащие, метал-лическая стружка, строительный мусор и др.).
• На маркировочном ярлыке го-лубцов «Домашние», «Деревен-ские» не указывается пищевая ценность пищевой продукции (энергетическая ценность (кало-рийность); количество белков, жиров, углеводов).
• Поверхности столов для нарезки, плиты, машины кухонной уни-версальной имеют дефекты, сле-ды коррозии, отслоение краски, что не обеспечивает проведение мойки и (или) очищения и дез-инфекции
• Не проводится своевременная замена перегоревших ламп обще-го освещения в корпусе № 2 в комнате 201, помещении цеха, на слесарном участке.
• Не соблюдаются условия хране-ния дезинфицирующего средства Хлорамин В.
• Хранение уборочного инвентаря осуществляется в гардеробной в проходе
• Площадка для сбора твердых бы-товых и пищевых отходов не оборудована с трех сторон ветро-непроницаемым ограждением, превышающим высоту использу-емых контейнеров.
• Не представлены личные меди-цинские книжки сотрудников СК «Квант 2».
• Тамбуры санузлов не оснащены электрополотенцами: - в корпусе № 28, - на 5, 6, 7 этажах корпуса № 6А, - в женском санузле на 2, 3 эта-жах корпуса № 3, - в женском санузле столовых корпуса № 5, корпуса № 6; - в мужском и женском санузлах 6 этажа корпуса 6.
• Складское помещение № 152 не оборудовано механической вы-тяжной вентиляцией
• В горячем, мясном цехах отслое-ние краски стен
• Объемно-планировочные реше-ния помещений столовой корпу-са № 40 не предусматривают со-блюдение поточности техноло-гических процессов при осу-ществлении производстве пище-вой продукции из сырья, набор и площади помещений не соответ-ствуют мощности столовой и не обеспечивают соблюдение сани-тарных норм и правил.
• в помещении 013 корпус 1 вода в рукомойнике отсутствует. нарушение устранено в ходе проверки
• Скоропортящиеся и особо скоро-портящиеся продукты перевозят транспортом, не обеспечиваю-щим сохранение температурных режимов транспортировки
• В помещениях, где эксплуатиру-ется электронно-вычислительная техника, оконные проемы не оборудованы регулируемыми устройствами типа жалюзи, зана-весей, внешних козырьков и др. а именно: - корпус № 40 комнаты № 209, 212, 213; - корпус № 35/2 комнаты 307, 305, 309; - корпус 35/1 комната 414; - корпус № 37 комната 2-180; - корпус № 6А комнаты 509, 415, 408 (сломаны); - корпус № 2 - ком. 601, 602, 604, 605, 344, 206; - корпус № 6 В ком. 105; - здание ЛИК- ком. 9,11,12; - корпус № 3 комната 301,304.
• В СК «Квант 2» отсутствует дез-инфицирующие средства, мерные ёмкости, инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов
• Неудовлетворительное санитар-но-техническое состояние: - в бытовых помещениях цеха № 3 в корпусе № 3, в мужском гар-деробе цеха № 1 (корпус № 2), в мужском санузле столовой кор-пуса № 5 нарушена целостность покрытия стен, потока, пола, труб (отслоение краски, следы протечки на стенах, дефекты плитки); - в мужской душевой цеха № 1 (корпус № 2) сгнившие деревян-ные трапы; - в коридоре бытового корпуса РСУ трещины на стенах. - помещения умывальных жен-ского санузла корпуса № 2, жен-ского санузла на 3 этаже корпуса 6В оборудованы деревянной ме-белью, что не позволяет прово-дить мытьё поверхностей горя-чей водой с моющими и дезин-фицирующими средствами.
• Не осуществляется контроль за соблюдением условий хранения пищевых продуктов (не контро-лируется температурный режим в холодильном оборудовании, в складских помещениях, отсут-ствуют журналы регистрации параметров хранения).
• Неудовлетворительное санитар-но-гигиеническое состояние 30% имеющихся постельных принад-лежностей (матрацы).
• Не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов в конце рабочего дня
• Для приготовления пищевых продуктов используется не мытое яйцо, моющие и дезинфицирующие средства для мытья яйца отсутствуют.
• Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в торговом зале с по-мощью термометров и психро-метров, установленных на вид-ном месте, удаленных от дверей не производится.
• Генеральная уборка с последую-щей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др. ежемесячно не проводится.
• Недостаточное количество под-товарников (хранение бутилиро-ванной воды на полу).
• Температура горячей воды в ме-сте водоразбора на мойке пи-щеблока корпуса № 40 по ул. Ла-рина, д. 9 не соответствует нор-мативным требованиям п. 2.4 СанПиН 2.1.4.2496-09 «Гигиени-ческие требования к обеспече-нию безопасности систем горяче-го водоснабжения» (протокол измерений № 114-Ф от 17.05.2019, выданный ИЛЦ ФГБУЗ ЦГиЭ № 153 ФМБА России).
• Загромождение помещений ко-робками, списанным оборудова-нием, хранение вспомогательно-го оборудования, коробок осу-ществляется на полу, хранение технической и сопроводительной документации на изготовление продукции на время гарантийного срока осуществляется на столах, недостаточно количество стеллажей и шкафов для хране-ния вспомогательного, списанного оборудования, технической и сопроводительной документа-ции, моющих средств, материа-лов и др. в помещениях: - в корпусе № 2 в комнате. 344; в механическом цехе (комна-та.214); - в корпусе № 6В (комната 536) - в здании ЛИК (помещение № 2, 10 ,1; - в корпусе № 35/1 (комната 412).
• Количество холодильных камер для холодильной обработки и хранения продуктов убоя недо-статочно, что не позволяет со-блюдать правила размещения продуктов убоя в холодильных камерах.
• Хранение пищевых продуктов на складе сухих продуктов осу-ществляется без определения соответствующих параметрах температуры, влажности.
• Личная медицинская книжка Ко-нева А.Ф. (СОК «Маура») не установленного образца
• Недостаточное количество разде-лочного инвентаря (досок) - только для мяса сырого и варёно-го, овощей сырых и варёных
• В СК «Квант 2» не организован водно-питьевой режим
• В торговом зале, складе для хра-нения питьевой воды, расфасо-ванной в ёмкости, в подсобном помещение отслоение покрытия стен, подоконника, на складе - дефекты линолеума пола.
• Экранированные помещения №№ 217, 218, 224, 225, 318 не оборудованы мебелью, отвеча-ющей общим эргономическим требованиям
• В медицинских книжках сотруд-ников отсутствуют данные о прививках: - сотрудники столовой № 5: Краснослободцева Н.А., Маслова Н.И., Марулина М.В., Торгашова С.Н., Журина И.Г., Горбунова О.Б.; - сотрудники столовой № 6: Се-мёнова Н.Л., Клейменова А.А.; - сотрудник СОК «Маура»: Ко-нев А.Ф.
• В ящике письменного стола об-наружены следы жизнедеятель-ности грызунов (экскременты).
• Температура горячей воды, ис-пользуемой для ополаскивания посуды, ниже +650С
• Неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений:
• Дефростация мяса проводится в холодильнике, в котором хранят овощи сырые.
• Разделочные доски деревянные, рассохлись, что не позволяет проводить их качественное мы-тьё и дезинфекцию.
• В котельной: бытовом помеще-нии слесарей пол в выбоинах, в душевой, коридоре отслоение краски стен, дефекты плиточного покрытия.
• Санитарно - гигиеническое со-стояние помещения для приго-товления СОЖ (№ 152) неудо-влетворительное, уборка не про-водится: следы розлива масля-ных жидкостей на полу.
• Санитарно-техническое состоя-ние очистных сооружений кор-пуса 35/2, а именно 2-х накопи-телей-усреднителей сточных вод (V-12м3) и реактора I ступени очистки (V-14м3) не удовлетво-рительное в результате корро-зии металлического каркаса ба-ков. Одно из помещений очистных сооружений корпуса 36 загро-мождено остатками строитель-ных материалов, отработанным оборудованием.
• Не определен класс опасности отходов предприятия аккредито-ванными в установленном по-рядке организациями.
• В моечных отделениях не выве-шены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с ука-занием концентраций и объемов применяемых моющих и дезин-фицирующих средств.
• Нерегулярно проводится гигие-ническая аттестация сотрудников отдела торговли и питания (последняя аттестация была проведена в 2016 году).
• Мойки не оборудованы душевы-ми насадками для ополаскивания посуды.
• В буфете корпуса № 5 отсут-ствуют термометры в холодиль-ном оборудовании буфета, что не позволяет оценить температур-ные условия хранения продуктов
• Сахар хранится в мешке без маркировочного ярлыка
• На момент проверки в промыш-ленной лаборатории (кабинет №216) рабочая мебель (шкафы, столы, стулья) с дефектами.
• Уборку производственных поме-щений и вспомогательных, складских помещений, рабочих мест, санитарного узла проводит повар.
• Алюминиевое покрытие стен камеры созревания со следами коррозии.
• Не проводится уборка помеще-ния бойлерной корпуса № 40 (грязные стены, пол).
• Металлические или пластмассо-вые педальные бачки с крышка-ми для сбора отходов и мусора в помещениях не установлены
• Проводить регулярную уборку производственных и вспомогательных помещений: - в корпусе № 2 в подразделении № 1070, комната 340; - в здании ЛИК.
• В бытовом помещении, в котором установлена стиральная машина, нарушена целостность пола, стен (выбоины покрытия пол, отслоение краски стен, потолка).
• В производственном цехе, в ко-тором проводится также приго-товление холодных блюд и заку-сок, защита от инсоляции уста-новлена только в верхнем отделе оконного проёма.
• Мебель в корпусах не соответ-ствует требованиям п. 4.7 Сан-ПиН 2.4.4.3155-13: - стулья имеют дефекты покры-тия, что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезин-фицирующих средств. - тумбочки, кровати имеют де-фекты покрытия, что не позволя-ет проводить влажную уборку с применением моющих и дезин-фицирующих средств.
• В помещении очистных соору-жений осуществляется хранение использованных люминесцент-ных ламп
• В буфете корпуса № 5 на стелла-жах, в шкафах мусор, загрязне-ние поверхностей.
• Количество холодной и горячей воды, недостаточно для проведе-ния забоя животных без допол-нительного подвоза воды, подвоз воды осуществляется на пожар-ной машине, что не обеспечивает производство (изготовление) без-опасной пищевой продукции.
• Санитарно-техническое состоя-ние здания очистных сооружений неудовлетворительное: требуется ремонт всех помещений (произ-водственных, бытовых), для ду-ша приспособлен бак с само-дельным устройством для подо-грева воды.
• Качество воды питьевой из кранов холодного и горячего во-доснабжения моечной столовой посуды столовой корпуса № 5 по содержанию общего железа не соответствует требованиям Сан-ПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая во-да. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигие-нические требования к обеспече-нию безопасности систем горяче-го водоснабжения», протоколы исследований №№ 1136, 1137 от 17.05.2019, выданные ИЛЦ ФГБУЗ ЦГиЭ № 153 ФМБА России); - Качество воды питьевой из кранов холодного и горячего во-доснабжения столовой корпуса № 40 по ул. Ларина, д. 9 по со-держанию общего железа не со-ответствует требованиям Сан-ПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая во-да. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигие-нические требования к обеспече-нию безопасности систем горяче-го водоснабжения», протоколы исследований №№ 1177, 1178 от 17.05.2019, выданные ИЛЦ ФГБУЗ ЦГиЭ № 153 ФМБА Рос-сии.
• На 8 этаже комната № 88 элек-трическая плита не укомплекто-вана ручками регуляции, вместо 5 в наличии только 3 ручки, ко-торые не фиксируют положение
• В бытовых помещениях для со-трудников магазина корпуса 5 нарушена целостность покрытия стен, потолка, пола
• Не организован производствен-ный контроль на наличие саль-монелл в сырье и выпускаемой продукции.
• Значительные дефекты пола в: - забойном цехе; - холодильной камере цеха пере-работки; - цехе копчения; - помещении для хранения спе-ций.
• В моечном отделении не выве-шены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с ука-занием концентраций и объёмов, применяемых моющих и дезин-фицирующих средств
• В помещении склада для времен-ного хранения твердых отходов I класса (ртутьсодержащих) отсут-ствует водонепроницаемое по-крытие пола, недостаточное ко-личество стеллажей, склад пере-полнен.
• Не проводится контроль за со-держанием остаточного хлора в сточных водах.
• Ножи не промаркированы
• Отсутствуют маркировочные яр-лыки на мясо.
• Сотрудники дебаркадера не обеспечены водой питьевого ка-чества
• Не все рабочие места пользова-телей ПЭВМ оборудованы рабо-чими стульями (креслами) с подъемно-поворотным механиз-мом: - корпус № 35/2 комнаты № 307, 405; - корпус № 1 комнаты № 218, 224, 217, 225, 328; - корпус №2 комнаты № 604, 344, 201.
• В комнате хранения твёрдых от-ходов (корпус № 28) отсутствуют поддоны и стеллажи для хране-ния мешков с гальваношламом и материалами с истёкшим сроком годности.
• На складе сухой продукции, в холодильных камерах недоста-точное количество подтоварни-ков для хранения продуктов.
• В мужском санузле и в сауне СК «Квант 1» не работают электрополотенца, в мужской душевой отсутствуют резиновые коврики и полочки для мыльных принадлежносте. В СК «Квант 2» отсутствуют умывальники, электросушители для рук или бумажные полотенца, мыло, фен для сушки волос; В СК «Квант 2» в душевых не установлены полочки для средств личной гигиены, отсутствуют крючки для полотенец. В СК «Квант 2» в раздевальных отсутствуют скамьи, резиновые коврики.
• На территории спорткомплекса «Квант 1» нарушена целостность асфальтового покрытия.
• Неудовлетворительное санитар-но-техническое состояние поме-щений: - на всех этажах в местах общего пользования (кухни, прихожие) линолеум с дефектами, обои от-слоились от стен, потолки с де-фектами штукатурки на стыках; - оконные рамы, подоконники на кухнях во всех блоках общежи-тия с отслоившейся краской, в трещинах; - на 6 этаже полотенцесушитель со следами протечки воды; - на лестничных клетках с 4-го по 9-й этажи частично выбита напольная керамическая плитка.
• Для уборки санитарного узла не выделен отдельный уборочный инвентарь, уборочный инвентарь хранится в комнате, в которой установлена морозильная камера и шкаф для одежды.
• Осмотр и проверка параметров работы оборудования, чистка ра-бочих механизмов оборудования, замена картриджей, санация дез-инфицирующим раствором не проводится.
• В СОК «Маура» вентиляционные отверстия в фундаменте зданий не защищены металлической сеткой (решеткой).
• Отсутствуют инструкции по применению моющих и дезин-фицирующих средств.
• На участке по порционированию готовых блюд не установлены бактерицидные лампы.
• В овощной камере, на складе моющих средств и инвентаря нарушена отделка стен, потолка, пола
• Не обеспечено проведение про-изводственного контроля на предприятии торговли.
• Не оборудовано место для при-нятия горячей пищи для сотруд-ников ЦИЛ, работающих по ре-жиму удлинённых смен.
• Медицинские книжки сотрудни-ков не представлены.
• Ежедневный осмотр на наличие гнойничковых заболеваний перед началом смены повара не проводится, журнал не ведется.
• Истёк срок ревакцинации против дифтерии: - сотрудники столовой № 5,: Го-вязина Е.В; - сотрудники столовой № 6: Зде-ренова Т.А., Зотимова Н.Л. Се-мянова С.В., Быстрова Н.А; - сотрудник магазина: Федосеен-ко Ф.М.; - сотрудник СОК «Маура»: Пах-тусов Н.Ю.
• Не проводится генеральная убор-ка и дезинфекция всех помеще-ний не реже одного раза в месяц
• Площадка для временного хра-нения отработанной СОЖ, масел индустриальных и гидрофиль тров окрасочных камер не имеет водонепроницаемого покрытия по всему периметру.
• Не организована централизован-ная стирка спецодежды.
• Специи, используемые в произ-водстве, хранятся в венткамере на стеллажах со следами корро-зии.
• Неудовлетворительное санитар-но-гигиеническое состояние све-торассеивающей арматуры кори-доров, лестничных пролетов жи-лого корпуса № 1.
• Отделка производственных по-мещений (холодный цех, овощ-ной цех, помещения для разруба мяса) имеет дефекты (дефекты стен, потолка и пол, ржавые ба-тареи).
• В СК «Квант 2» не выделено от-дельное помещение для убороч-ного инвентаря - хранится на 1 этаже вместе со спортивным ин-вентарем (мячи в сетках), не промаркирована ветошь для туа-лета.
• В кафе (мясной цех, моечная), столовых корпуса № 40, корпуса № 5 (пирожковый цех, горячий цех), корпуса № 6 (овощной цех, холодный цех, мойка кухонной посуды, мясной цех, пирожковый цех) моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва
• Осуществляется хранение оставшейся пищи без отметки о дате и времени изготовления для соблюдения срока хранения
• Лабораторный контроль за каче-ством питьевой воды после си-стем доочистки, в кулерах не проводится, протоколы исследо-ваний питьевой воды после очистки, в кулерах по микробио-логическим и физико-химическим показателям не представлены.
• В душевой № 1 здания ЛИК де-монтирована канализация.
• Бочка с отходами "Песок, загрязненный нефтью или нефтепродуктами (содержание нефти или нефтепродуктов менее 15 %)" и часть бочек с отработанной СОЖ стоят без поддонов вне предусмотренном проектом обращения с отходами месте.
• Неисправны сливные устройства унитаза: - в корпусе № 2 в мужском са-нузле на 6-м этаже; - в корпусе № 6В в женском са-нузле на 5 этаже; - в корпусе № 1в мужском са-нузле на 9-м, 11-м этажах.
• Мытьё столовой посуды, стака-нов проводится в посудомоечной машине, температура воды в ко-торой при ополаскивании ниже +650С
• Лампы дневного освещения без защитных экранов, в светильни-ках установлена одна лампа из двух.
• Не проводится регистрация тем-пературного режима в холодиль-ных камерах для холодильной обработки и хранения продуктов убоя, размещенных в цехе убоя
• Нарушается своевременность вывоза мусора и очищения мусо-росборников, расположенных около здания столовой корпуса 5.
• Нарушена целостность асфальто-вого покрытия подъездов к зда-нию общежития.
• В цехе холодных закусок отсут-ствует бактерицидная лампа.
• Продавцы магазина не обеспече-ны специальным головным убо-ром.
• Промывка и санобработка куле-ров не проводится. - качество воды питьевой «Пет-ровской», расфасованной в ем-кость, из кулера в комнате № 215 корпуса 27 по ОМЧ при темпера-туре 22 С и ОКБ не соответ-ствует Единым СанЭиГ требова-ниям к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Ре-шением Комиссии Таможенного Союза № 299 от 28.05.2010, тре-бованиям Решения Комиссии Таможенного Союза № 456 от 18.11.2010 «О внесении измене-ний в нормативные акты Комис-сии Таможенного Союза в обла-сти применения санитарных мер», протокол исследований № 1317 от 27.05.2019); - качество воды питьевой «Горо-децкой», расфасованной в ем-кость, из кулера в комнате № 4-70 корпуса 37 по ОМЧ при тем-пературе 22 С не соответствует Единым СанЭиГ требованиям к продукции (товарам), подлежа-щей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Ре-шением Комиссии Таможенного Союза № 299 от 28.05.2010, тре-бованиям Решения Комиссии Таможенного Союза № 456 от 18.11.2010 «О внесении измене-ний в нормативные акты Комис-сии Таможенного Союза в обла-сти применения санитарных мер», протокол исследований № 1316 от 27.05.2019, выданный ИЛЦ ФГБУЗ ЦГиЭ № 153 ФМБА России); - качество воды питьевой «Горо-децкой», расфасованной в ем-кость, из кулера в комнате № 3-20 корпуса 37 по ОМЧ при тем-пературе 22 С не соответствует Единым СанЭиГ требованиям к продукции (товарам), подлежа-щей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Ре-шением Комиссии Таможенного Союза № 299 от 28.05.2010, тре-бованиям Решения Комиссии Таможенного Союза № 456 от 18.11.2010 «О внесении измене-ний в нормативные акты Комис-сии Таможенного Союза в обла-сти применения санитарных мер», протокол исследований № 1314 от 27.05.2019, выданный ИЛЦ ФГБУЗ ЦГиЭ № 153 ФМБА
• В корпусе № 6а (комнаты № 706, 707) на участке напыления под-разделения 2610 не оборудована механическая местная вытяжная вентиляция на рабочих местах на которых проводится зачистка ме-таллических изделий. В комнате № 331 корпуса 27, комнате № 412 корпуса № 35/1 отсутствует механическая мест-ная вытяжная вентиляция на ра-бочих местах, на которых прово-дится пайка.
• В помещениях складов №№ 14, 16, 17 отслоение краски и штука-турки на стенах, на входе в складские помещения имеются дефекты линолеумного покры-тия.
• Санитарно-техническое состоя-ние очистных сооружений, а именно аэротенков (коррозия, ржавчина, деформация, дефек-ты), контактного резервуара и иловых площадок (разрушение и дефекты конструкций, зараста-ние растительностью) неудовле-творительное.
• Качество воды питьевой из крана холодного водоснабжения заготовительного участка цеха переработки мяса ПХ «Майский» по жесткости не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», протокол исследований № 1285 от 23.05.2019, выданный ИЛЦ ФГБУЗ ЦГиЭ № 153 ФМБА России).
• Спортивный инвентарь для про-ведения занятий в бассейне хра-нится на полу, отсутствуют стел-лажи для хранения спортивного инвентаря.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 2.4 СП 2.1.2.3150-13 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к размещению, устройству оборудова-нию, содержанию и ре-жиму работы бань и саун»
• п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01.
• п. п. 5.15, 6.21 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 5.6 СП 2.1.2.3304-15
• п.3.1. СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требо-вания к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребле-ния»
• п.2.10. СП 2.1.7.1386-03
• п. 3.7. СанПиН 2.1.7.1322-03, п.2.7 СП 2.3.6.1066-01
• п.6.11, 6.14 СП 2.3.6.1079-01
• п. 5.3.2 СанПиН 2.1.2.1188-03 «Гигиениче-ские требования к устрой-ству, эксплуатации и ка-честву воды».
• п. 6.3 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 4.13 СанПиН 2.4.4.3155-13
• п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01
• ст. 18 п. 9 Федерального закона «Об отходах про-изводства и потребления» от 24.06.1998 № 89-ФЗ, п. 9.1. СП 2.2.1.1312-03.
• ст. 4.9 ч. 1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки
• п.5.16 СП 2.3.6.1079-01
• ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ п. 6.15 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03, п. 3.1.3. раздела III СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».
• п. п. 2.7, 2.8. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к организации и осуществлению дезин-фекционной деятельно-сти»
• п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 3.6. СанПиН 2.4.4.3155-13.
• п. 10.1 СП 2.1.2.3304-15.
• п. 5.7. СП 2.2.1.1312-03
• п. 6.3. СП 2.2.1.1312-03
• п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01.
• п.п 5.1, 5.2 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 3.9.18 СП 2.6.1.2612-10 «Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасно-сти»
• п. 7.4 СП 2.3.6.1079-01, п. 11. СП 2.3.6.1066-01
• п. 3.2 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигие-нические требования к персональным электрон-но-вычислительным ма-шинам и организации ра-боты».
• п. 7.1, п. 7.1.1 СП 2.1.2.3304-15.
• п. 5.6 СП 2.2.1.1312-03
• п. 7.1 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 4.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к устройству, со-держанию и организации работы стационарных ор-ганизаций отдыха и оздо-ровления детей».
• п.п. 6.15, 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 10.2 СП 2.3.6.1066-01.
• п.7.8 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01.
• п.п. 6.15, 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
• п. п. 3.11, 10.8 СП 2.2.2.1327-03.
• пункт 93 раздела 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продук-ции».
• п. 3.3.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиениче-ские требования к срокам годности и условиям хра-нения пищевых продук-тов».
• ч. 5 ст. 34 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999.
• п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01
• п. 8.1 СП 2.1.2.3304-15.
• п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01.
• п.10.8 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требова-ния к организации техно-логических процессов, производственному обо-рудованию и рабочему инструменту».
• ст. 35 Федерального зако-на от 30.03.1999 № 52-ФЗ, ст. 9-11 Федерального за-кона от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилак-тике инфекционных бо-лезней».
• п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13, п. 3.11 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к организации и проведению дератизаци-онных мероприятий».
• п. 6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01.
• ст. 24, 25 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99, п. 4.17, 4.18 СП 2.2.1.1312-03
• п. 8.5 СП 2.3.6.1079-01
• ст. 15 ч. 1 п. п. 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 4.18, 5.6 СП 2.2.1.1312-03.
• п.4.18 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требова-ния к проектированию вновь строящихся и ре-конструируемых про-мышленных предприя-тий», п.4.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекци-онных и паразитарных болезней».
• ст. 24 Федерального зако-на от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13.
• п.2.2. СП 2.1.7.1386-03 Санитарные правила по определению класса опас-ности токсичных отходов производства и потребле-ния»
• п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 13.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, п. п. 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01
• ст. 24, 25 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ.
• п. 5.14 СП 2.3.6.1079-01.
• ст. 14 ч. 5 п.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13
• п. 10.4СП 2.3.6.1066-01
• п.4.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекци-онных и паразитарных болезней»
• п. 4.14 СП 2.3.6.1079-01
• п. 4.7 СанПиН 2.4.4.3155-13.
• п. 10.13 СП 2.2.1.1312-03.
• п. п.10.1, 10.2 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 1 ст. 12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 3.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото-способности в них пище-вых продуктов и продо-вольственного сырья».
• п. 3.1, 4.4.3 СП 2.1.2.2844-11.
• п.п. 5.9, 5.10, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сы-рья и пищевых продук-тов»
• п. 8.7.2 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмо-неллёза».
• ст. 14 ч. 5 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01
• п. п.3.5., 3.6 СанПиН 2.1.7.1322-03, п. 3.11 СП 2.2.2.1327-03
• п. 6.12, 7.1 СанПиН 2.15.980-00 «Гигиениче-ские требования к охране поверхностных вод».
• п. 6.1, 6.5 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 2.2.1.3 СанПиН 2.5.2-703-98 «Суда внутреннего и смешанного (река-море) плавания».
• п. 9.6 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03.
• п. 3.12 СП 2.2.2.1327-03.
• п.п. 7.13, 7.23 СП 2.3.6.1079-01
• п. 4.13, п.7.1.2. СП 2.1.2.3304-15.
• п. п. 2.5, 7.9 СП 2.1.2.3304-15 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к размещению, устройству и содержанию объектов спорта».
• п. п. 5.15, 6.21 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 3.1 СП 2.1.2.2844-11.
• п.п. 5.1, 5.13 СП 2.3.6.1079-01
• п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14.
• п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01
• п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01
• Ст. 32 Федерального за-кона Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 10.25 СП 2.2.2.1327-03.
• п. 5.12 СП 2.1.2.2844-11.
• п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01
• ст. 35 Федерального зако-на от 30.03.1999 № 52-ФЗ, ст. 9-11 Федерального за-кона от 17.09.1998 № 157-ФЗ.
• п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 3.7 СанПиН 2.1.7.1322-03.
• п. 2.12 СП 2.2.2.1327-03, п. 5.20 СП 2.2.1.1312-03.
• ст. 15 ч. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 7.4 СП 2.1.2.3304-15
• п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 9.6 СП 2.3.6.1079-01.
• п. п. в п. 4.1.раздела 4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производ-ственного контроля за со-блюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) ме-роприятий», п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13.
• п. 8.1 СП 2.2.1.1312-03, п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13.
• п. 3.1. СанПиН 2.1.7.1322-03
• ст. 24, п.3 ст. 29 Феде-рального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом бла-гополучии населения», п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13.
• п. 4.3.2 СП 2.1.2.2844-11
• пункт 94 раздела 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продук-ции».
• п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01, п.2.7 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 2.3 СП 2.1.2.2844-11 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к устройству, оборудованию и содержа-нию общежитий для ра-ботников организаций и обучающихся образова-тельных учреждений».
• п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01.
• п. 9.13 СП 2.3.6.1066-01
• п. 3.1, 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13.
• п.п. 6.3, 6.19 СП 2.2.1.1312-03.
• п. 3.11 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требова-ния к организации техно-логических процессов, производственному обо-рудованию и рабочему инструменту».
• ст. 24 Федерального за-кона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13
• ч. 2 1) статьи 12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13.
• ст. 4, 9, 12, 13, 14, 16, 17, 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Проводить ежедневную оценку качества полу-фабрикатов, блюд и кулинарных изделий, с внесением сведений в соответствующий жур-нал.
• Оборудовать приточно-вытяжную вентиля-цию в сауне СК «Квант 2».
• Не допускать хранение: - в холодильнике цеха холодных закусок немытых овощей; - в морозильной камере мясного цеха мороженого.
• Обеспечить наличие мерных ёмкостей для моющих и дезинфицирующих средств.
• В СК «Квант 2» в мужском туалете заменить крышку унитаза, установить писуар.
• Разработать проект нормативов образования отходов и лимитов на их размещение для под-собного хозяйства «Майский».
• Согласовать с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль установленный производителем (собственником) класс опас-ности отхода.
• Оборудовать приемники-накопители для сбора мусора у здания столовой корпуса 5 защитой от воздействия атмосферных осадков и ветров (укрытие брезентом, оборудование навесом и т.д.).
• Ополаскивание посуды проводить горячей водой при температуре не ниже +650С.
• Во время работы турбазы выходного дня проводить лабораторный контроль качества воды в бассейне.
• Устранить дефекты покрытия ногомойки (помещение умывальной 2 корпус 1 этаж правое крыло).
• Для обработки сырой птицы выделить отдель-ный стол, разделочный и производственный инвентарь.
• В филиале ФГУП «РФЯЦ-ВНИИЭФ» «НИИИС им. Ю.Е.Седакова» выделить доста-точные площади для временного хранения от-ходов производства. Строго соблюдать сроки и объемы единовре-менного хранения отходов согласно проекту нормативов образования отходов и лимитов на их размещение.
• На маркировочном ярлыке голубцов «Домашние», «Деревенские» указывать пищевую ценность пищевой продукции (энергетическая ценность (калорийность); количество белков, жиров, углеводов).
• Устранить дефекты, следы коррозии, отслое-ние краски у поверхностей столов для нарезки, плиты, машины кухонной универсальной.
• Своевременно проводить замену перегорев-ших ламп общего освещения в производ-ственных помещениях: - в корпусе № 2 в комнате 201, - помещении цеха, на слесарном участке.
• Соблюдать условия хранения дезинфициру-ющего средства Хлорамин В.
• Выделить место для просушивания и хранения уборочного инвентаря в чистом виде
• Оборудовать площадку для сбора твердых бытовых и пищевых отходов ветронепрони-цаемым ограждением, превышающим высоту используемых контейнеров с трех сторон.
• Представить личные медицинские книжки сотрудников СК «Квант 2».
• Оборудовать тамбуры санузлов электрополо-тенцами: - в корпусе № 28, - на 5, 6, 7 этажах корпуса № 6А, - в женском санузле на 2, 3 этажах корпуса № 3, - в женском санузле столовых корпуса № 5, корпуса № 6; - в мужском и женском санузлах 6 этажа кор-пуса 6.
• Складское помещение № 152 оборудовать механической вытяжной вентиляцией.
• Устранить отслоение краски стен в горячем и мясном цехах.
• Скоропортящиеся и особо скоропортящиеся продукты перевозить транспортом, обеспечи-вающим сохранение температурных режимов транспортировки.
• Оборудовать регулируемыми устройствами типа жалюзи, занавесей, внешних козырьков и др. оконные проемы помещений, где эксплуатируется электронно-вычислительная техника (корпус № 40 комнаты № 209, 212, 213; корпус № 35/2 комнаты 307, 305, 309; корпус 35/1 комната 414; корпус № 37 комната 2-180; корпус № 6А комнаты 509, 415, 408; корпус № 2 - ком. 601, 602, 604, 605, 344, 206; корпус № 6 В ком. 105; здание ЛИК- ком. 9,11,12; корпус № 3 комната 301,304).
• В СК «Квант 2» обеспечить наличие дезин-фицирующих средств, мерных ёмкостей, ин-струкций по приготовлению дезинфицирую-щих растворов.
• Провести ремонт в санитарно-бытовых поме-щениях: - в бытовых помещениях цеха № 3 в корпусе № 3, в мужском гардеробе цеха № 1 (корпус № 2), в мужском санузле столовой корпуса № 5 нарушена целостность покрытия стен, потока, пола, труб (отслоение краски, следы протечки на стенах, дефекты плитки); - в мужской душевой цеха № 1 (корпус № 2) сгнившие деревянные трапы; - в коридоре бытового корпуса РСУ трещины на стенах. - помещения умывальных женского санузла корпуса № 2, женского санузла на 3 этаже кор-пуса 6В оборудованы деревянной мебелью, что не позволяет проводить мытьё поверхно-стей горячей водой с моющими и дезинфици-рующими средствами.
• Осуществлять контроль за соблюдением усло-вий хранения пищевых продуктов (контроли-ровать температурный режим в холодильном оборудовании, в складских помещениях, с занесением данных в журналы регистрации параметров хранения).
• Заменить матрацы, имеющие неудовлетвори-тельное санитарно-гигиеническое состояние.
• Проводить дезинфекцию всей столовой посу-ды и приборов в конце рабочего дня
• Проводить обработку яиц, используемых для приготовления блюд в соответствии с требова-ниями нормативной документации.
• Контролировать температурно-влажностный режим хранения продуктов в торговом зале с помощью термометров и психрометров
• Проводить ежемесячно генеральную уборку с последующей дезинфекцией помещений, обо-рудования, инвентаря, посуды и др.
• Обеспечить склад для хранения питьевой во-ды, расфасованной в ёмкости достаточным ко-личеством подтоварников.
• Обеспечить температуру горячей воды в месте водоразбора на мойке пищеблока корпуса № 40 по ул. Ларина, д. 9 в соответствии с п. 2.4 СанПиН 2.1.4.2496-09 «Гигиенические требо-вания к обеспечению безопасности систем го-рячего водоснабжения».
• Не допускать загромождение помещений коробками, списанным оборудованием, документацией и хранение их на полу. Хранение осуществлять на стеллажах и в шкафах: - в корпусе № 2 в комнате. 344; в механическом цехе (комната.214); - в корпусе № 6В (комната 536) - в здании ЛИК (помещение № 2, 10, 1; - в корпусе № 35/1 (комната 412).
• Обеспечить достаточным количеством холо-дильных камер для холодильной обработки и хранения продуктов убоя.
• При хранении пищевых продуктов на складе сухих продуктов контролировать параметры температуры, влажности.
• Обеспечить Конева А.Ф (сотрудник СОК «Маура») личной медицинской книжкой уста-новленного образца
• Обеспечить достаточное количество разделочного инвентаря (досок).
• Организовать водно-питьевой режим в СК «Квант 2».
• Устранить дефекты покрытия стен, подокон-ника в торговом зале, складе для хранения пи-тьевой воды, расфасованной в ёмкости, в под-собном помещение; на складе - дефекты лино-леума пола.
• Оборудовать экранированные помещения № № 217, 218, 224, 225, 318 мебелью, отвечаю-щей общим эргономическим требованиям
• Сотрудникам отдела торговли и питания Крас-нослободцевой Н.А., Масловой Н.И., Марули-ной М.В., Торгашовой С.Н., Журиной И.Г., Горбуновой О.Б., Семёновой Н.Л., Клеймено-вой А.А. и сотруднику СОК «Маура» Коневу А.Ф. внести в медицинские книжки данные о прививках.
• Проводить дератизационные мероприятия в здании очистных сооружений
• Провести ремонт в производственных поме-щениях
• Дефростацию мяса проводить на производ-ственных столах
• Заменить рассохшиеся деревянные разделоч-ные доски.
• Устранить дефекты пола, стен, плиточного покрытия в бытовых помещениях котельной
• В помещении № 152 для приготовления СОЖ проводить регулярную уборку
• Провести ремонт (или замену) очистных со-оружений корпуса 35/2, а именно 2-х накопи-телей-усреднителей сточных вод и реактора I ступени очистки. Не допускать загромождение помещений очистных сооружений корпуса 36 остатками строительных материалов, отработанным обо-рудованием.
• Определить класс опасности отходов предпри-ятия аккредитованной в установленном поряд-ке организацией.
• В моечных отделениях вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
• Регулярно проводить гигиеническую аттеста-цию сотрудников отдела торговли и питания.
• Оборудовать мойки душевыми насадками для ополаскивания посуды
• Обеспечить холодильное оборудование буфета корпуса № 5 термометрами.
• Маркировочный ярлык каждого тарного места сохранять до полного использования продукта.
• Заменить мебель с дефектами в кабинете №216 промышленной лаборатории.
• Не допускать проведение уборки санитарного узла поваром.
• Устранить следы коррозии алюминиевого покрытия стен камеры созревания.
• Регулярно проводить уборку помещения бой-лерной корпуса № 40.
• Установить в зале металлические или пласт-массовые педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора.
• Проводить регулярную уборку производственных и вспомогательных помещений: - в корпусе № 2 в подразделении № 1070, комната 340; - в здании ЛИК.
• Выполнить ремонт бытового помещения, в котором установлена стиральная машина
• Обеспечить защиту от инсоляции в производ-ственном цехе.
• Заменить в корпусах мебель (стулья, тумбоч-ки, кровати), не соответствующую требова-ниям п. 4.7 СанПиН 2.4.4.3155-13.
• Запретить хранение использованных люми-несцентных ламп в помещениях очистных сооружений, необорудованных для этих це-лей.
• Оборудование в буфете корпуса № 5 содер-жать в чистоте, регулярно проводить влажную уборку и мытье с применением моющих средств.
• Обеспечить достаточное количество холод-ной и горячей воды, для проведения забоя животных без дополнительного подвоза во-ды.
• Провести ремонт всех помещений (производственных, бытовых) очистных сооружений, обеспечить сотрудников горячей водой в душевой.
• Обеспечить качество воды питьевой холодно-го и горячего водоснабжения в моечной сто-ловой посуды столовой корпуса № 5, столовой корпуса № 40 по физико-химическому показа-телю общее железо в соответствии с требо-ваниями нормативной документации.
• На 8 этаже в комнате № 88 укомплектовать электрическую плиту ручками регуляции в полном объеме, обеспечить их работоспособ-ность.
• Провести ремонт в бытовых помещениях для сотрудников магазина корпуса 5.
• Организовать производственный контроль на наличие сальмонелл в сырье и выпускаемой продукции
• Устранить дефекты пола в: - забойном цехе; -холодильной камере цеха переработки; - цехе копчения; - помещении для хранения специй
• В моечном отделении вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
• Помещение склада для временного хранения твердых отходов I класса (ртутьсодержащих) покрытие пола выполнить из водонепроницае-мых материалов, оборудовать склад стеллажа-ми в достаточном количестве.
• Проводить контроль за содержанием оста-точного хлора в сточных водах
• Промаркировать ножи.
• Обеспечить сотрудников дебаркадера водой питьевого качества.
• Все рабочие места пользователей ПЭВМ оборудовать рабочими стульями (креслами) с подъемно-поворотным механизмом (корпус № 35/2 комнаты № 307, 405; корпус № 1 комнаты № 218, 224, 217, 225, 328; корпус №2 комнаты № 604, 344, 201).
• В комнате хранения твёрдых отходов (корпус № 28) хранить мешки с гальваношламом и ма-териалами с истёкшим сроком годности на поддонах и стеллажах.
• Обеспечить склад сухой продукции, холо-дильные камеры достаточным количеством подтоварников для хранения продуктов.
• В мужском санузле и в сауне СК «Квант 1» обеспечить работу электрополотенца, в муж-ской душевой положить резиновые коврики и установить полочки для мыльных принад-лежностей. В СК « Квант 2» установить умывальники, электросушители для рук или бумажные по-лотенца, мыло, фен для сушки волос. В СК « Квант 2» в душевых установить по-лочки для средств личной гигиены, крючки для полотенец. В СК «Квант 2» в раздевальных установить скамьи, резиновые коврики.
• Восстановить целостность асфальтового по-крытия на территории спорткомплекса «Квант 1».
• Оборудовать мойки душевыми насадками для ополаскивания посуды.
• Обеспечить наличие мерных ёмкостей для мо-ющих и дезинфицирующих средств.
• Провести ремонт: - пола, стен, потолков на всех этажах в местах общего пользования (кухни, прихожие); - оконных рам, подоконников на кухнях во всех блоках общежития; - полотенцесушителя на 6 этаже; - напольной керамической плитки на лест-ничных клетках с 4-го по 9-й этажи.
• Выделить отдельный уборочный инвентарь для уборки санитарного узла, хранить отдель-но от уборочного инвентаря для производ-ственных помещений.
• Проводить осмотр и проверку параметров ра-боты водоочистительного оборудования, чист-ку рабочих механизмов оборудования, замену картриджей, санацию дезинфицирующим рас-твором.
• В СОК «Маура» закрыть металлической сет-кой (решеткой) вентиляционные отверстия в фундаменте зданий
• Разработать инструкции по применению мою-щих и дезинфицирующих средств
• На участке по порционированию готовых блюд установить бактерицидные лампы.
• Устранить дефекты отделки стен, потолка, по-ла в овощной камере, на складе моющих средств и инвентаря.
• Обеспечить проведение производственного контроля на предприятии торговли.
• Оборудовать место для принятия горячей пищи для сотрудников ЦИЛ, работающих по режиму удлинённых смен.
• Представить личные медицинские книжки сотрудников общежития
• Проводить ежедневный осмотр на наличие гнойничковых заболеваний перед началом смены повара, с внесением сведений в соответствующий журнал.
• Провести ревакцинации против дифтерии: - сотруднику столовой № 5 Говязиной Е.В; - сотрудникам столовой № 6: Здереновой Т.А., Зотимовой Н.Л. Семяновой С.В., Быстровой Н.А; - сотруднику магазина: Федосеенко Ф.М.; - сотруднику СОК «Маура»: Пахтусову Н.Ю.
• Проводить генеральную уборку и дезинфек-цию всех помещений не реже одного раза в месяц.
• Выполнить покрытие пола из водонепроница-емых материалов на площадке для временного хранения отработанной СОЖ, масел индустри-альных и гидрофильтров окрасочных камер по всему периметру.
• Организовать централизованную стирку спецодежды.
• Устранить следы коррозии на стеллажах для хранения специй.
• В коридорах, лестничных пролетах жилого корпуса № 1 заменить светорассеивающую арматуру.
• Выполнить ремонт производственных поме-щений (холодный цех, овощной цех, помеще-ния для разруба мяса) - устранить дефекты стен, потолка и пола, следы коррозии на бата-рее).
• В СК «Квант 2» выделить отдельное поме-щение для уборочного инвентаря, промаркировать ветошь для уборки туалета
• В кафе (мясной цех, моечная), столовых кор-пуса № 40, корпуса № 5 (пирожковый цех, го-рячий цех), корпуса № 6 (овощной цех, холод-ный цех, мойка кухонной посуды, мясной цех, пирожковый цех) моечные ванны присоеди-нить к канализационной сети с воздушным разрывом.
• Для соблюдения срока хранения оставшейся пищи делать отметку о дате и времени ее из-готовления
• Организовать проведение лабораторного кон-троля за качеством питьевой воды по микро-биологическим и физико-химическим показа-телям после систем доочистки и в кулерах
• Обеспечить функционирование канализации в душевой № 1 здания ЛИК.
• Не допускать хранение отходов «Песок загряз-ненный нефтью или нефтепродуктами (содер-жание нефти или нефтепродуктов менее 15%) и отработанной СОЖ без поддонов вне преду-смотренном проектом обращения с отходами месте.
• Обеспечить функционирование сливных устройств унитазов: - в корпусе № 2 в мужском санузле на 6-м эта-же; - в корпусе № 6В в женском санузле на 5 эта-же; - в корпусе № 1в мужском санузле на 9-м, 11-м этажах.
• При мытьё столовой посуды, стаканов в посу-домоечной машине, обеспечить температуру воды при ополаскивании не ниже +650С
• Оборудовать лампы дневного освещения за-щитными экранами, в светильниках устано-вить все лампы, предусмотренные конструк-цией светильника.
• Регистрировать температурный режим в хо-лодильных камерах для холодильной обра-ботки и хранения продуктов убоя, размещен-ных в цехе убоя..
• Своевременно вывозить мусор и очищать му-соросборники, расположенные около здания столовой корпуса 5.
• Восстановить целостность асфальтового по-крытия подъездов к зданию общежития.
• Оборудовать цех холодных закусок бактери-цидной лампой.
• Обеспечить продавцов магазина специальными головными уборами.
• В корпусах №№ 27, 37 проводить промывку и санобработку кулеров
• Оборудовать механической местной вытяжной вентиляцией рабочие места: - корпус № 6а (комнаты № 706, 707) участок напыления подразделения 2610; - корпус 27 комната № 331, комната № 412 корпуса № 35/1.
• Провести ремонт в помещениях складов № № 14, 16, 17.
• Провести ремонт аэротенков очистных со-оружений, контактного резервуара и иловых площадок.
• Обеспечить качество воды питьевой на заготовительном участке цеха переработки мяса ПХ «Майский» по жесткости в соответствии с требованиями нормативной документации.
• Выделить место в бассейне для хранения спортивного инвентаря, оборудовать его стеллажами.