Причина проверки:

предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства в области ветеринарии, направленных на предупреждение распространения и ликвидацию особо опасных болезней животных, в том числе общих для человека и животных, на территории Российской Федерации, в сфере содержания, разведения и убоя свиней, хранения, производства и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также содержания, разведения и убоя птицы, хранения, производства и реализации мяса птицы и продуктов его переработки

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору «О проведении проверок» от 14 декабря 2018 года № 1449, изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечивает безопасное противоэпизоотическое и санитарное состояние: при входе в холодильные камеры, складские помещения, помещение для мойки и дезинфекции тары, отсутствуют дезковрики на ширину проема, отсутствует помещение или шкаф, запирающийся на ключ для хранения моюще-дезинфецирующих средств, отсутствует контроль на остаточную щелочность или кислотность при ополаскивании оборудования, инвентаря и тары от остатков моющих и дезинфицирующих растворов, отсутствует контроль качества санитарной обработки (мойки и дезинфекции). Профилактическая дезинфекция, согласно актов, проводится методом орошения с заниженным, более чем в два раза, количеством дезинфицирующего раствора в расчете на один квадратный метр. Отсутствуют данные о дезинфекции холодильных камер (термоконтейнерах) с хладагентами для транспотировки пищевой продукции. В ходе проведения проверки были отобраны пробы продукции для исследования на качество и безопасность.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 18 Закона РФ «О ветеринарии» №4979-1 от 14.05.1993г. п. 1.6, 1.7, 1.11, 1.19, 1.21, 1.23, 5.1, 5.2 , п. 15.1, 15.2, 15.3, "Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности", утв. Ростехрегулированием от 14.01.2003 г.; п. 1.1, 1.2, 1.4, 3.14, "Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора" Утверждены Министерством сельского хозяйства Российской Федерации 15 июля 2002 г. N 13-5-2/0525, Приложение № 3; п. 1, п. 4 статья 5, глава 1; п. 1 п. 5 статья 7, глава 2 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880. Раздел 4, п. 9, 12, 13, 14, 15, раздел 9 , п. 88, 89, 94, 101, ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 года № 68
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Дезинфекцию на предприятии осуществлять согласно действующих правил