Причина проверки:

предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства в области ветеринарии, направленных на предупреждение распространения и ликвидацию особо опасных болезней животных, в том числе общих для человека и животных, на территории Российской Федерации, в сфере содержания, разведения и убоя свиней, хранения, производства и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также содержания, разведения и убоя птицы, хранения, производства и реализации мяса птицы и продуктов его переработки

Цели, задачи проверки:

9101029 Разрушения штукатурно-окрасочного слоя фасадных стен до кирпичной кладки по периметру дома в отдельных местах.: null

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствует контроль на остаточную щелочность или кислотность при ополаскивании оборудования, инвентаря и тары от остатков моющих и дезинфицирующих растворов.. Ножи, мусаты хранятся в металлическом шкафу на стене завёрнутые в матерчатую ткань. На ножах, мусатах при хранении обнаружена остатки мяса. Санитарная обработка ножей, мусатов через каждые 30 минут работы не проводится

Нарушенный правовой акт:

• статья 18 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии», П. 1.19, 1.23, 4.9, 15.1, 15.3, "Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности", утв. Ростехрегулированием от 14.01.2003 г.
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1. Организовать проведение контроля на остаточную щелочность или кислотность при ополаскивании оборудования, инвентаря и тары от остатков моющих и дезинфицирующих растворов, 2. Организовать проведение санитарной обработки ножей, мусатов, секачей через каждые 30 минут работы