Причина проверки:

предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства в области ветеринарии, направленных на предупреждение распространения и ликвидацию особо опасных болезней животных, в том числе общих для человека и животных, на территории Российской Федерации, в сфере содержания, разведения и убоя свиней, хранения, производства и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также содержания, разведения и убоя птицы, хранения, производства и реализации мяса птицы и продуктов его переработки

Цели, задачи проверки:

9101029 Разрушения штукатурно-окрасочного слоя фасадных стен до кирпичной кладки по периметру дома в отдельных местах.: null

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ООО "КЭБ". не обеспечивает безопасное противоэпизоотическое производство пищевых продуктов, а именно: установлено, что дезбарьер на въезде не соответствует требованиям предъявляемым к обустройству дезбарьеров. На въезде на территорию предприятия насыпан опилок политый дезраствором, а должна быть ванна залитая дезраствором с параметрами : 9 м длины по верху зеркала дезраствора, 6 м по низу и глубиной 20-30 см.
• Согласно срочных отчётов ФГБУ «Нижегородский референтный центр» полученным по электронной Системе Раннего Оповещения Россельхознадзора ( ФГИС Сирано) при исследовании образцов; окорок свиной бескостный, замороженный , производство ООО «Торговый дом «РУНО» , установлено не соответствие данной продукции Требованиям ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно: При анализе протоколов испытаний было установлено : что на предприятии , 12.03.2019 г. на хранении и реализации находилась продукция ; 1. Окорок свиной, бескостный, замороженный, размер партии 1505,5 кг, дата выработки 11.03.19, срок годности до 11.03.20, производства ООО Торговый дом «РУНО», по результатам лабораторных исследований в которой выявлены патогенные микроорганизмы листерии, (акт отбора проб №1163100 от 12.03.19 , протокол испытаний № 3701 от 22.03.19 ) Нарушение устранено во время проверки, а именно: проведена вынужденная дезинфекция холодильного оборудования, окорок свиной бескостный переработан на колбасные изделия с температурным режимом + 72-76 градусов С внутри продукта.

Нарушенный правовой акт:

• ст.18 Закона О ветеринарии 4979-1 от 14.05.1993 г., п.1.22 «Инструкции по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности утв. Минсельхозом № 13-5-2/18 от 10.01.2003 г.
• п.5 ст.7 гл.2 ТР ТС О безопасности пищевой продукции Утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обустроить дезбарьер на въезде на территорию предприятия в соответствии с правилами