Причина проверки:

исполнения Приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285., осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. На момент проведения проверки не представлена личная медицинская книжка установленного образца на шофера-экспедитора Лутошкина С.А., осуществляющего перевозку мяса в детские учреждения, нарушение п.11.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; 2. Транспортировка скоропортящихся пищевых продуктов (мяса охлажденного) осуществляется автомобилем Газель, не оборудованным средствами, позволяющими соблюдать температурный режим, специализированный охлаждаемый или изотермический транспорт для перевозки мяса отсутствует, нарушение п. 11.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
• 3. В СПК «Хохлома» не обеспечена на всех стадиях производства, перевозки и реализации прослеживаемость движения продуктов убоя и мясной продукции в соответствии с требованиями ст.23 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции». У СПК « Хохлома» свой убойный цех отсутствует, в связи с этим заключен договор на оказание услуг по забою крупнорогатого скота, распилу туш на четвертины, клеймению и т.д. с племзаводом им. Ленина. Согласно накладной № 54 от 09.04.2019 г. СПК «Хохлома» направляет в убойный цех ООО Племзавода им. Ленина на забой быков в количестве 2 штук живой массой 1050 кг каждый. Далее СПК «Хохлома» по товарно-транспортной накладной № 105 от 10.04.2019г. отправляет МОУ «Понуровскую основную школу» мясо говядину в количестве 33,35 кг. Документов (приходных накладных, акта выполненных работ) на поступление мяса говядины из убойного цеха племзавода им. Ленина не представлено. Представлена ветеринарная справка от 10.04.2019г. на мясо говядину на кости охлажденную крупнокусковую в количестве 33,35 кг, получателем которой является МОУ «Понуровская средняя школа». 4. При поставке мяса в МОУ «Понуровская основная школа» в товарносопроводительной документации не представлена необходимая информация о продукции и изготовителе: вид мяса продуктивного животного, от которого получен продукт убоя, наименование продукта убоя, термическое состояние туш, полутуш, четвертин и отрубов ("охлажденное", "замороженное"), анатомическая часть туши (для отрубов);наименование и место нахождения изготовителя продуктов убоя; количество продуктов убоя; дата изготовления, срок годности и условия хранения продуктов убоя, тем самым нарушены требования п.117 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

Выданные предписания:

• 1. Представить личную книжку на шофера-экспедитора Лутошкина С.А. в соответствии с требованиями п.11.3 СП 2.3.6.1066-01 2. Транспортировку скоропортящихся пищевых продуктов осуществлять специализированным охлаждаемым или изотермическим транспортом в соответствии с требованиями п. 11.4 СП 2.3.6.1066-01
• 1. Обеспечить наличие товаро- сопроводительной документации на всех этапах производства, перевозки и реализации мясной продукции, для обеспечения прослеживаемости движения продуктов убоя и мясной продукции в соответствии с требованиями ст.23 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции». 2. При поставках мяса обеспечить в товаросопроводительной документации полной информации о наименовании продукции, о наименовании и месте нахождения изготовителя продукции, дате изготовления и сроке реализации в соответствии с требованиями ст.117 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции».