Причина проверки:

реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 6. Использованные медицинские термометры подвергаются дезинфекции без полного погружения, что не соответствует требованиям п. 2.9 главы 2 СанПин 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» - нарушение устранено в ходе проведения проверки; 7. На момент обследования сотрудники пищеблока Кокорина А.В., Потапов В.Д., (помощники на кухне) были допущены к работе, но не обследованы на наличие возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии перед началом оздоровительного сезона, что не соответствует требованиям п. 10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» - нарушение устранено в ходе проведения проверки.
• 4. В личных медицинских книжках сотрудников Вареховой Е.В. , директор, Кутлаева И.В., воспитатель, Дюжаковой Е.Ю., воспитатель, Козловой В.А., воспитатель, Потаповой А.Д., воспитатель, Батунова И.В., помощник на кухне, Потапова В.Д., помощник на кухне отсутствуют сведения о профилактических прививках; в личных медицинских книжках Бахаревой Т.Н.нет сведений о прививках против кори, Чистова С.А., помощник на кухне нет сведений о прививках против ВГВ, кори, Капранова А.И., врач отсутствуют сведения о профилактических прививках против дифтерии (последняя ревакцинация АДС-М 05.08.2008); в личных медицинских книжках Ширяевой К.С. , медсестра по массажу, Колгановой Ю.И., кухонный работник, Батунова И.В., помощник на кухне, Кокориной А.В., помощник на кухне, Чистова С.А., помощник на кухне, Потапов В.Д., помощник на кухне, Куликовой Т.И., медсестра отсутствуют отсутствуют отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что не соответствует требованиям 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» - нарушение устранено в ходе проведения проверки; 5. Дезинсекционная приманка «Флайбайт» разложена на столовой посуде в производственных цехах, что не соответствует требованиям п. 3.8 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» - нарушение устранено в ходе проведения проверки;
• 1. В моечных не вывешена инструкция о правила мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств нарушение п. 8.12 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» - нарушение устранено в ходе проведения проверки; 2. В представленных технологических картах технология приготовления блюд не соответствует данной рецептуре, а именно в технологической карте №095 на «манник с повидлом» указана технология приготовления «шарлотки», в карте №123 на «кашу кукурузную молочную» указана технология приготовления «манной каши», нарушение п. 10.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» - нарушение устранено в ходе проведения проверки; 3. В технологической карте «Котлета мясная с подливом» в описании технологии приготовления не указана температура приготовления блюда, нарушение п.9.13, п.9.14 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» - нарушение устранено в ходе проведения проверки;