Причина проверки:

реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г № ТГ-П12-1285, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»;

Цели, задачи проверки:

приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 29.03.2016 № 222 «О проведении проверок молока и молочной продукции» изданный в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации (пункт 3 части 1 протокола заседания Правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков от 1 марта 2016 г. № 1);

Выявленные нарушения (6 шт.):

• В примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2-3 дня(5-ый день - Обед: макароны отварные, 7-й день- завтрак: макароны отварные, 8-й день- обед: каша гречневая, 10-й день-обед: каша гречневая) Ответственный за нарушение ИП Полякова И.А.
• Дезинфицирующие средства хранятся на складе пищеблока, что является нарушением Ответственный за нарушение заведующая производством Никитина Юлия Васильевна
• сyтoчныe пpoбы на момент проверки 07.06.2019г. в 10.00 стояли в холодильнике от 04.06.2019г.- обед; от 05.06.2019г- завтрак Ответственный за нарушение заведующая производством Никитина Юлия Васильевна
• для предупреждения залета насекомых отсутствуют сетки на окнах в обеденном зале. Ответственный за нарушение ИП Полякова И.А. Ответственным лицом за административное правонарушение является ИП Полякова И.А.
• «Мясо» (говядина) не имеет маркировочного ярлыка с указанием срока годности данного вида продукции. Ответственный за нарушение заведующая производством Никитина Юлия Васильевна
• складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха (гигрометр), на момент проверки сведения о поверке прибора отсутствуют, в связи с чем отсутствует контроль условий хранения сухих сыпучих продуктов. Ответственный за нарушение ИП Полякова И.А.

Нарушенный правовой акт:

• п. 9.10 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
• 5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
• В нарушение статьи 17 ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 10.1, 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиeничecкиe тpeбoвaния к ycтpoйcтвy, coдepжaнию и opгaнизaции peжимa работы в oздopoвитeльныx yчpeждeнияx c днeвным пpeбывaниeм дeтeй в пepиoд кaникyл», п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• 1. В нарушение статьи 17 ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 11.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 5.23 абз 2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», - хранится не в таре производителя, не имеющей маркировки в соответствии с видом продукта, что является нарушением п. п. 7.9, 7.24 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• В нарушение статьи 17 ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• - ст. 11, ст.15, ст.17 с п.1 по п.3, ст. 19 с п.1 по п. 3, ст.24. п.1., п.2., ст.28 п.п.1,2, ст.34 с п.1. по п.6., ст.35, ст. 36, ст.50, ст. 51 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; -ст.7 п.п.1-7 Федерального закона РФ от 07.12.2011г. № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении»; - ст.15, ст.17 с п.1 по п.3, ст. 19 с п.1 по п. 3, ст.24. п.1., п.2., ст.28 п.п.1,2, ст.3.4 с п.1. по п.6., ст.35, ст.50, 51 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; -ст.,ст. 5, 9 ,10 Федерального закона "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" от 17.09.1998 № 157-ФЗ; - ст. 9, 10, 12, п.5 ст13, 14, 18, 19, 20 Федерального закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;