Проверка ООО «Нижегородская сеть питания»
№521902922035

🔢 ИНН:	5256158388
🆔 ОГРН:	1165275064680
📍 Адрес:	Нижегородская обл., Городецкий р-н, Федуринский с/с, 2,5 км. юго-западнее от д. Соболиха пищеблок (столовая) «Спортивная база «ФОРА»
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	20.06.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО «Нижегородская сеть питания» (ИНН: 5256158388) , адрес: Нижегородская обл., Городецкий р-н, Федуринский с/с, 2,5 км. юго-западнее от д. Соболиха пищеблок (столовая) «Спортивная база «ФОРА»

Причина проверки:

с целью: исполнения Приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285

Выявленные нарушения (1 шт.):

1. в представленных технологических картах отсутствует информация о применяемом сборнике рецептур, что является нарушением п.8.2 СП 2.3.6. 1079 01; представленные технологические карты оформлены не в соответствии с Приложением № 10 СанПиН 2.4.4.3155-13, отсутствует номер рецептуры, наименование сборника рецептур, что является нарушением п.10.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; устранено в ходе проведения проверки. 2. представленный бракеражный журнал оформлен не по форме указанной в приложении № 9 СП 2.3.6. 1079 01, отсутствует Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, что является нарушением п.9.1 СП 2.3.6. 1079 01; устранено в ходе проведения проверки. 3. в складском помещении в среднетемпературной холодильной камере нарушаются условия хранения полуфабрикатов мясных «Котлетное мясо говяжье» охлажденное, тушка цыплят-бройлеров 1-го сорта потрошеная охлажденная (температура в холодильной камере согласно журналу за июнь от плюс 1,6 град. С до плюс 3 град. С, а на этикетке изготовителя «Котлетное мясо говяжье» охлажденное указываются условия хранения при температуре от минус 1 до плюс 1 град. С, на этикетке изготовителя тушка цыплят-бройлеров 1-го сорта потрошеная охлажденная указываются условия хранения при температуре от минус 2 до плюс 2 град. С, ), в помещении для хранения овощей нарушаются условия хранения картофеля, моркови, лука (температура в помещении выше плюс 10 град. С, а на этикетках указываются условия хранения при температуре не выше плюс 10 град. С) что является нарушением ч.7 ст.17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» устранено в ходе проведения проверки.

Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	Нижегородская обл., Городецкий р-н, Федуринский с/с, 2,5 км. юго-западнее от д. Соболиха пищеблок (столовая) «Спортивная база «ФОРА»
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	17.07.2019 10:30:00
Место составления акта о проведении КНМ	Территориальный отдел Роспотребнадзора г.Городец, ул.Доватора,9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	20.06.2019
Длительность КНМ (в днях)	1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Назаров К.О.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	1. в представленных технологических картах отсутствует информация о применяемом сборнике рецептур, что является нарушением п.8.2 СП 2.3.6. 1079 01; представленные технологические карты оформлены не в соответствии с Приложением № 10 СанПиН 2.4.4.3155-13, отсутствует номер рецептуры, наименование сборника рецептур, что является нарушением п.10.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; устранено в ходе проведения проверки. 2. представленный бракеражный журнал оформлен не по форме указанной в приложении № 9 СП 2.3.6. 1079 01, отсутствует Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, что является нарушением п.9.1 СП 2.3.6. 1079 01; устранено в ходе проведения проверки. 3. в складском помещении в среднетемпературной холодильной камере нарушаются условия хранения полуфабрикатов мясных «Котлетное мясо говяжье» охлажденное, тушка цыплят-бройлеров 1-го сорта потрошеная охлажденная (температура в холодильной камере согласно журналу за июнь от плюс 1,6 град. С до плюс 3 град. С, а на этикетке изготовителя «Котлетное мясо говяжье» охлажденное указываются условия хранения при температуре от минус 1 до плюс 1 град. С, на этикетке изготовителя тушка цыплят-бройлеров 1-го сорта потрошеная охлажденная указываются условия хранения при температуре от минус 2 до плюс 2 град. С, ), в помещении для хранения овощей нарушаются условия хранения картофеля, моркови, лука (температура в помещении выше плюс 10 град. С, а на этикетках указываются условия хранения при температуре не выше плюс 10 град. С) что является нарушением ч.7 ст.17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» устранено в ходе проведения проверки.

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

1. в представленных технологических картах отсутствует информация о применяемом сборнике рецептур, что является нарушением п.8.2 СП 2.3.6. 1079 01; представленные технологические карты оформлены не в соответствии с Приложением № 10 СанПиН 2.4.4.3155-13, отсутствует номер рецептуры, наименование сборника рецептур, что является нарушением п.10.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; устранено в ходе проведения проверки. 2. представленный бракеражный журнал оформлен не по форме указанной в приложении № 9 СП 2.3.6. 1079 01, отсутствует Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, что является нарушением п.9.1 СП 2.3.6. 1079 01; устранено в ходе проведения проверки. 3. в складском помещении в среднетемпературной холодильной камере нарушаются условия хранения полуфабрикатов мясных «Котлетное мясо говяжье» охлажденное, тушка цыплят-бройлеров 1-го сорта потрошеная охлажденная (температура в холодильной камере согласно журналу за июнь от плюс 1,6 град. С до плюс 3 град. С, а на этикетке изготовителя «Котлетное мясо говяжье» охлажденное указываются условия хранения при температуре от минус 1 до плюс 1 град. С, на этикетке изготовителя тушка цыплят-бройлеров 1-го сорта потрошеная охлажденная указываются условия хранения при температуре от минус 2 до плюс 2 град. С, ), в помещении для хранения овощей нарушаются условия хранения картофеля, моркови, лука (температура в помещении выше плюс 10 град. С, а на этикетках указываются условия хранения при температуре не выше плюс 10 град. С) что является нарушением ч.7 ст.17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» устранено в ходе проведения проверки.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	директор по кейтерингу ООО «Нижегородская сеть питания» Зайцева Алена Юрьевна ст. 6.6 КоАП РФ, штраф в размере 5000 рублей, кладовщик Косаткина Надежда Васильевна ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ штраф в размере 1000 рублей.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Зайцева Алена Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	директор по кейтерингу ООО «Нижегородская сеть питания»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате	Ознакомлена под роспись 17.07.2019г. директор по кейтерингу ООО «Нижегородская сеть питания» Зайцева Алена Юрьевна

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Формулировка сведения о результате

Ознакомлена под роспись 17.07.2019г. директор по кейтерингу ООО «Нижегородская сеть питания» Зайцева Алена Юрьевна

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Нет
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ООО «Нижегородская сеть питания»
ИНН проверяемого лица	5256158388
ОГРН проверяемого лица	1165275064680

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	18.06.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001019235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1055238026491
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Кузнецова И.С.; Ветлугина Н.А.; Коростелев Н.Г.; Шарапова Е.В
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный врач ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области №3»; заместитель главного врача; заместитель руководителя ОИ; врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Назаров К.О.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Рогожкина В.П.; Рябинина Г.А.; Шмелева Л.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Помощники санитарного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	20.06.2019
Дата окончания проведения мероприятия	17.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	с целью: исполнения Приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	обследование производственных помещений, оборудования, территории и объектов 10 рабочих дней, рассмотрение документов относящихся к предмету проверки: учредительные документы (в т.ч. устав), свидетельства о государственной регистрации права (или договора аренды на используемые помещения), приказы о назначении на должность, должностные инструкции (приказы о назначении) ответственных лиц, программа производственного контроля; документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов (декларации о соответствии, товарно-транспортные накладные, свидетельства о государственной регистрации, маркировочные ярлыки, этикетки, листы-вкладыши), сведения о численности работающих, табеля учета рабочего времени сотрудников, списки контингентов, подлежащих прохождению периодических медицинских осмотров, заключительные акты по итогам периодических медицинских осмотров работников, личные медицинские книжки работников, планировочные решения пищеблока, столовой, договора на вывоз ТБО, стоков, документы, подтверждающие проведение дератизационных, дезинсекционных работ и результаты проводимых мероприятий (договор, акты выполненных работ), договора на поставку продуктов питания, документация по контролю за питанием примерное меню, технологические карты, журнал осмотра детей и персонал на гнойничковые заболевания, журналы бракеража, витаминизации 10 рабочих дней. проведение инструментальных исследований: осв-1, мкл 1, шпр-1 Отбор проб: ППМБ-4, ППСХ-5, ППФХ-4, ПСМБ-4, ПССХ-3, Антиб-3, ГБМБ-4, ГБТО-1, КЛР-3 (витамин С-1), ВПМБ-1, ВПСХ-1, СМБГКП-10, СМСЛМ-6, СМСТФ-6, ДССХ-1 и проведение лабораторных исследований с одновременным проведением выше указанных мероприятий по надзору, общей продолжительностью - 20 рабочих дней.
Дата начала проведения мероприятия	20.06.2019
Дата окончания проведения мероприятия	17.07.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	19182358
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	03.06.2019

Проверка ООО «Нижегородская сеть питания» №521902922035