Причина проверки:

рассмотрение обращений граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проведения внеплановой выездной проверки установлено, что санитарная обработка аппарата «Мак Фурио» для взбивания мороженого по мере его загрязнения и по окончания работы не проведена, Не соблюдаются сроки реализации сиропов после вскрытия упаковок, а именно: сироп ванильный, манго, миндальный, Тофи,Продавец Марохонова Е.А.не соблюдает правила личной гигиены, а именно: работает без головного убора, При визуальном осмотре производственных помещений ресторана обнаружены активные, погибшие особи синантропных членистоногих -тараканы, При рассмотрении экспертного заключения от 30.09.2019г.№12-4555, протоколов № 25038-25047 от 19.09.2019. (вх.№1024 от 02.10.2019г.), выполненным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области в Канавинском, Московском, Сормовском районах города Нижнего Новгорода, городского округа г. Бор» (вх.№1024 от 02.10.2019г.), установлено, что смывы с объектов внешней среды, отобранные в ресторане «Макдоналдс» не соответствуют требованиям СП 2.3.6 1079-01 СП 2.3.6.1079-01 по микробиологическим показателям, а именно: в смыве с дозаторе для соусов обнаружены БГКП(гигиенический норматив-отсутствие БГКП),

Нарушенный правовой акт:

• абз.1 п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». абз.3 п.7.11СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». абз.3 п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». абз.1 п.12.1 СП 2.3.6.1079-01
• подпункт «г» пункта 2 части 2 статьи 10, 12, 14, 17, 18 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля". - абз.1, 4, ст. 11, ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; -абз.1 п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - абз.3 п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - абз.1 п.8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; -абз.1п.12.1СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - п.13.3, п.13.4, абз.3, 6-9, 17 п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Выданные предписания:

• 1.Санитарную обработку технологического оборудования проводить по мере его загрязнения и по окончания работы. 2. Всем работникам ресторана соблюдать правила личной гигиены, а именно: работать в головных уборах 3.Провести дезинсекционные мероприятия против синантропных членистоногих(тараканов)