Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: рассмотрения обращения (вх. №11013/ж от 23.09.2019 г.), содержащей информацию о фактах возникновения угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан. Задачами настоящей проверки являются: осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда охраняемым законом ценностям, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 22.10.2019 г. в 14.00 завершена внеплановая выездная проверка в ООО «Спар Миддл Волга», осуществляющего деятельность в магазине «Spar» по адресу: г. Н.Новгород, ул. Ак. Сахарова, д. 103А, по результатам которой выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, а именно: - в нарушение п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» на момент проверки журнал органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий отсутствовал, бракераж готовых блюд не проводился; - в нарушение абз. 3 п. 9.9 СП 2.3.6.1079-01 емкость, в которой реализуется готовое блюдо «Сосиска в тесте» не маркировано надлежащим образом (отсутствуют сведения о дате и часа изготовления, условиях хранения и сроках годности); - согласно технико-технологической карте готовое блюдо «Сосиска в тесте» должно реализовываться при температуре 4+/-2 0C. Однако, в нарушение п. 3.3.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» данное блюдо находилось в реализации в торговом зале (стеклянный шкаф без охлаждения) при температуре 23 0C. Согласно акту о списании товаров №MvL6004267 от 22.10.2019 г., представленного ООО «Спар Миддл Волга», готовое блюдо «Сосиска в тесте» списано и снято с реализации в количестве 3 шт. Вместе с тем, на момент окончания внеплановой выездной проверки: - ООО «Спар Миддл Волга» представлен журнал органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, согласно которому бракераж готового блюда «Сосиска в тесте» проводится в установленном порядке; - готовое блюдо «Сосиска в тесте» реализуется в потребительской упаковке, маркированной надлежащим образом (с наличием всех необходимых сведений о готовом блюде), в холодильной витрине при температуре 2 0C. Таким образом, нарушения требований санитарных правил, выявленные ранее, на момент окончания проверки устранены в полном объеме.