Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17.08.2016г. №806

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 10 марта 2020г. в 11:00 час. при обследовании помещений цеха переработки овощей ИП Алибекова М.А., расположенного по адресу: Нижегородская обл., Кстовский район, пос. Ждановский, ул. Молодежная, д.22; обнаружено: -отсутствует программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП, что является нарушением ч.2 ст.10 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которой при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП; - помещения цеха и их расположение не позволяют соблюдать принцип поточности технологических процессов: овощи зачищаются и моются в помещении шинковки овощей, в холодильной камере, кроме готовой продукции хранятся свежие необработанные овощи, загрузка овощей осуществляется через вход для отгрузки готовой продукции, моечная инвентаря и тары отсутствует, что является нарушением п.3 ч.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которым планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; - в складе для хранения вспомогательных материалов обнаружены следы грызунов, что является нарушением п.3 ч.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которым планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;
• 10 марта 2020г. в 11:00 час. при обследовании помещений цеха переработки овощей ИП Алибекова М.А., расположенного по адресу: Нижегородская обл., Кстовский район, пос. Ждановский, ул. Молодежная, д.22 были проведены замеры освещенности, Уровень искусственной освещенности на рабочем месте у стола фасовки моркови в цеху переработки овощей составил 65 Лк при нормативе 200 Лк, что не соответствует требованиям п.10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", что является нарушением п.2.8. "СП 2.2.2.1327-03. «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструмент», в соответствии с которым, параметры микроклимата, уровни физических факторов, содержание пыли и вредных веществ в воздухе рабочих зон всех производственных помещений с постоянным или непостоянным пребыванием в них людей, а также в объектах окружающей среды должны соответствовать действующим гигиеническим нормативам.

Нарушенный правовой акт:

• -ч.2 ст.10 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; -п.3 ч.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ; - п.3 ч.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; - пп.6 п.1 ч.4.1. ст.4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; -ч.1,2 ст.7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880
• п.10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", что является нарушением п.2.8. "СП 2.2.2.1327-03. «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструмент»
• ст. 4, п.2 ч.8 ст. 9,12,13,14,18 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля";

Выданные предписания:

• 1. Разработать программу производственного контроля Срок: до 01.07.2020г. 2. Обеспечить соблюдение требований Технического регламента Таможенного союза к производству пищевой продукции Срок: до 01.07.2020г. 3. Провести эффективные дератизационные мероприятия, обеспечивающие отсутствие мышей Срок: до 01.07.2020г.
• Довести параметры искусственной освещённости на рабочем месте у стола фасовки моркови в цеху переработки овощей до требований СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» Срок: до 01.07.2020г.