|
🔢 ИНН:
|
5218002686 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1025201684045 |
|
📍 Адрес:
|
606570, НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ, КОВЕРНИНСКИЙ РАЙОН, РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК КОВЕРНИНО, УЛИЦА ЮБИЛЕЙНАЯ, дом 35, 52, 520240000010058 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
12.11.2020 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области 12.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОВЕРНИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 2" (ИНН: 5218002686) , адрес: 606570, НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ, КОВЕРНИНСКИЙ РАЙОН, РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК КОВЕРНИНО, УЛИЦА ЮБИЛЕЙНАЯ, дом 35, 52, 520240000010058
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 606570, НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ, КОВЕРНИНСКИЙ РАЙОН, РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК КОВЕРНИНО, УЛИЦА ЮБИЛЕЙНАЯ, дом 35, 52, 520240000010058 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-12-09T14:00:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г.Городец ул.Доватора д.9 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-11-12T10:30:00.000000Z |
| Длительность КНМ (в днях) | 20 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Артемьева А.Н. |
|---|---|
| Должность | зам.начальника ТО |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 1. Не представлена документированная информация, подтверждающая проведение технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам, проводимого ежегодно перед началом нового учебного года, что не соответствует п.4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», 2. На момент проведения проверки не вся столовая мебель (стулья) в обеденном зале имеют покрытие, позволяющее проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (4 стула в обеденном зале имеют мягко покрытие), что не соответствует п.4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 3. Один из рукомойников перед столовой не работал, в овощном цехе течет сифон раковины для мытья рук, что не соответствует п.3.4, п.4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 4. На момент проведения проверки (12.11.2020г) в холодильной камере «колбасные изделия» на складе осуществлялось хранение 8 упаковок по 600,0 гр: сосиски молочные Атяшево ООО «МГК Атяшевский» Республика Мордовия, Атяшевский район, рп.Атяшево; дата производства 11.10.2020 года, срок годности 31 сут., дата поставки по №ТТН 13096 от 09.10.2020г; Упаковка чернослива (1950,0кг) с признаками порчи (плесени) изготовитель: ООО «Мой сад», 603079, Россия, Нижегородская обл, г.Н.Новгород, Московское шоссе, д.85, пом.П2, оф.154а,, поставщик ИП Гиёсов РА, г.Н.Новгород, ул.Тельмана, 26, дата изготовления 31 августа 2019г, №ТТН 13096 от 09.10.2020г, что не соответствует п.8.29, п.14.3, п.6.25 п.п.1 приложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно перечня которого - пищевые продукты с истекшим сроком годности и признаками недоброкачественности не допускается для реализации в организациях общественного питания образовательных организаций. Представлен акт №23 о списании материальных запасов от 12.11.2020г. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 5. Режимы обработки яиц проводятся с нарушением п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, а именно для дезинфекции используется просроченное средство дезинфицирующее с моющим эффектом Ника-2 дата изготовления октябрь 2019 г., срок годности – 1 год, 6. Первичная и вторичная обработка фруктов производится в горячем цехе в раковине «обработка фруктов», обработка фруктов проводится некачественно (на цитрусовых, выставленных на раздачу, имелись наклейки), что не соответствует п.8.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которого фрукты (включая цитрусовые) промывают в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах. 7. На момент проведения проверки (12.11.2020г) разрешается привлекать обучающихся к раздаче готовой пищи – дети носят тарелки с горячим от лини раздачи на столы, разрешается привлекать к раздаче кулинарных изделий персонал, в должностные обязанности которого не входят вышеуказанный вид деятельности (педагоги), что не соответствует п.7.4, п.7.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 8. В мясорыбном цехе используются эмалированные тазы «рыба», в горячем цехе эмалированные ведра «кисель», кастрюля «салат» с поврежденной эмалью, деревянный инвентарь (лопатки) с механическими повреждениями, что не соответствует п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласного которого не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями. 9. Для уборки каждой группы помещений не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь – имеется одна швабра с маркировкой «пол», которой моют все помещения пищеблока, что не соответствует п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08, |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 10. В нарушении требований п.13.9, п.13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 у сотрудника Барматова АА профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация проводилась в 2015 году,Сеземова ОП срок прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестация до 29.05.2020г, Дубынина ТА (повар) профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация при поступлении на работу не проведена (аттестация как помощник воспитателя), в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о вакцинации АДС, гепатит В; Хамалетдинова ИВ (повар) профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация до 20.12.2019г, в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о вакцинации гепатит В; Наумова ЕВ (повар) в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о профилактических прививках, Ларина ЕА (кухонный работник) профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация до 29.05.2020г, в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о вакцинации гепатит В; Миронова АА (уборщик помещений) профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация до 29.05.2020г, в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о вакцинации гепатит В. 11. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: в завтрак 08.09.2020 имеется рыба жареная (по утвержденному меню данное блюдо отсутствует), имеется замена блюд по дням, не выполнение меню по дням, допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день – 02.11.20 картофельное пюре, 10.11.20 картофельное пюре, завтрак 29.09.20, 07.10.20, 09.10.20, 16.10.20 раба в яйце (по меню данное блюдо отсутствует), что не соответствует п.6.13, п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08, |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 12. Бракераж готовой продукции бракеражной комиссией не проводился 17.09.20, 25.09.20, 01.10.20, 02.10.20, 08.10.20г и не проводится по субботам (регистрация в журнале бракеража готовой продукции отсутствует), бракераж проводится бракеражной комиссией в количестве менее 3-х человек, что не соответствует п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, 13. Журнал учета температурных режимов ведется формально: на 12.11.20 год в журнале имеется отметка +2С, холодильной камеры для фруктов и овощей не выделено, что не соответствует п.14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ст. 6.6 КоАП РФ ЮЛ 30000 руб. |
| Код | 201801810 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-09 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-10-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1. В соответствии с п.4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» организовать проведение технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам, ежегодно перед началом нового учебного года. 2. В соответствии с п.4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 оборудовать столовой мебелью (стулья) в обеденном зале имеющей покрытие, позволяющее проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 3. Обеспечить контроль за своевременным ремонтом: рукомойник перед столовой, раковины для мытья рук в овощном цехе 4. Обеспечить контроль за режимами обработкиииц, за сроками годности используемых дез.средств. |
| Код | 201801810 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-12-09 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-10-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 5. Обеспечить вторичную обработку фруктов в соответствии с п.8.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. 6 Запретить привлечение обучающихся к раздаче готовой пищи и –персонал, в должностные обязанности которого не входят вышеуказанный вид деятельности (педагоги). 7 В мясорыбном цехе заменить эмалированные тазы, в горячем цехе эмалированные ведра, кастрюлю с поврежденной эмалью, деревянный инвентарь (лопатки) с механическими повреждениями. 8 Для уборки каждой группы помещений выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь. 9 Обеспечить контроль за своевременностью профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудниками, наличие сведений о профилактических прививках. Представить в ТО ЛМК сотрудников. 10 Обеспечить выполнение фактического рациона питания согласно утвержденного примерного меню. 11 В соответствии с п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 обеспечить бракераж готовой продукции бракеражной комиссией в количестве менее 3-х человек. 12 Организовать контроль за ведением журнала учета температурных режимов. |
| ФИО | Жигилева Наталья Николаевна |
|---|---|
| Должность | директор Муниципального общеобразовательного учреждения «Ковернинская средняя школа №2» |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | директор Жигилева Н.Н. ознакомлена с актом проверки под роспись 09.12.2020 |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОВЕРНИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 2" |
| ИНН | 5218002686 |
| ОГРН | 1025201684045 |
| Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) | 2002-12-11 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2020-11-03 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001019235 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1055238026491 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Кузнецова И.С. |
|---|---|
| Должность | главный врач |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Артемьева А.Н. |
| Должность | зам.начальника ТО |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Баданина Е.Н. |
| Должность | заведующая сан.гиг.отделом |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Дата начала | 2020-11-12 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-12-09 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 20 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | настоящая проверка проводится с целью: проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ, регулирующих отношение в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основанием для внеплановой проверки является поручение Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | - осмотр помещений столовой МОУ «Ковернинская средняя школа №2», 606570, Нижегородская область, Ковернинский район, р.п.Ковернино, ул.Юбилейная, 35 – 10 рабочих дней; - рассмотрение документов, относящихся к предмету проверки -отбор проб и проведение лабораторных исследований и инструментальных измерений: |
|---|---|
| Дата начала | 2020-11-12 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-12-09 |
| Наименование основания проведения КНМ | (135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации. |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | (135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации. |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 201801810 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2020-11-03 |