Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя школа №9
№522005227464
🔢 ИНН:
5247014904
🆔 ОГРН:
1025201638428
📍 Адрес:
Нижегородская область, г.Выкса, м-н Жуковского, здание 6/1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.11.2020
🎯
Основание проведения
с целью: выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16.10.2020г № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их пост... Еще...с целью: выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16.10.2020г № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
1. При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока, установлено, что со стороны администрации МБОУ СШ №9 не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы, в части исполнения санитарно - эпидемиологических норм ООО «Шк... Еще...1. При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока, установлено, что со стороны администрации МБОУ СШ №9 не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы, в части исполнения санитарно - эпидемиологических норм ООО «Школьное питание»; 2. Не соблюдаются требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» не указывается общее количество внесенного витаминного препарата (гр) на 1 ребенка; 3. Выдача готовой пищи осуществляется без проведения оценки качества приготовленных блюд бракеражной комиссией, в составе которой должно быть не менее трех человек; 4. Фактический химический состав и калорийность исследованного обеда от 12.11.2020г. не соответствует требованиям санитарных правил: согласно представленному экспертному заключению №595 от 19.11.2020г. вх.№52-17-9319-2019 от 23.11.2020: процент отклонения по калорийности исследованного обеда от расчетной (борщ с курицей, макароны отварные, тефтели мясные с соусом и компот из кураги (протокол испытаний пищевых продуктов №02-6692, 02-6693, 02-6694 от 17.11.2020)) составил +17,4%, при нормативе + 5%.
5. В моечной для мытья кухонной и столовой посуды не соблюдается порядок просушивания чистой кухонной посуды: - чистые гастроемкости при просушивании вставлены друг в друга, при норме в опрокинутом виде;6. В мясо - рыбном цеху пищеблока не соблюдаются требования к хранению чистой кухонной посуды: - ... Еще...5. В моечной для мытья кухонной и столовой посуды не соблюдается порядок просушивания чистой кухонной посуды: - чистые гастроемкости при просушивании вставлены друг в друга, при норме в опрокинутом виде;6. В мясо - рыбном цеху пищеблока не соблюдаются требования к хранению чистой кухонной посуды: - чистые баки «I блюдо», «Фарш», хранятся на нижней полке стола, высота которой менее 0,5 м от пола;7. В моечном помещении пищеблока нарушается порядок мытья столовой посуды: - в ванне №3 «Ополаскивание» проводится замачивание грязной посуды;8. Не проводится своевременная, по мере загрязнения санитарная обработка механического оборудования: - в период раздачи обеда (12.11.2020 1250) мясорубка в мясо - рыбном цехе не была очищена от фарша
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области 10.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя школа №9 (ИНН: 5247014904) , адрес: Нижегородская область, г.Выкса, м-н Жуковского, здание 6/1
Выявленные нарушения (2 шт.):
1. При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока, установлено, что со стороны администрации МБОУ СШ №9 не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы, в части исполнения санитарно - эпидемиологических норм ООО «Школьное питание»; 2. Не соблюдаются требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» не указывается общее количество внесенного витаминного препарата (гр) на 1 ребенка; 3. Выдача готовой пищи осуществляется без проведения оценки качества приготовленных блюд бракеражной комиссией, в составе которой должно быть не менее трех человек; 4. Фактический химический состав и калорийность исследованного обеда от 12.11.2020г. не соответствует требованиям санитарных правил: согласно представленному экспертному заключению №595 от 19.11.2020г. вх.№52-17-9319-2019 от 23.11.2020: процент отклонения по калорийности исследованного обеда от расчетной (борщ с курицей, макароны отварные, тефтели мясные с соусом и компот из кураги (протокол испытаний пищевых продуктов №02-6692, 02-6693, 02-6694 от 17.11.2020)) составил +17,4%, при нормативе + 5%.
5. В моечной для мытья кухонной и столовой посуды не соблюдается порядок просушивания чистой кухонной посуды: - чистые гастроемкости при просушивании вставлены друг в друга, при норме в опрокинутом виде;6. В мясо - рыбном цеху пищеблока не соблюдаются требования к хранению чистой кухонной посуды: - чистые баки «I блюдо», «Фарш», хранятся на нижней полке стола, высота которой менее 0,5 м от пола;7. В моечном помещении пищеблока нарушается порядок мытья столовой посуды: - в ванне №3 «Ополаскивание» проводится замачивание грязной посуды;8. Не проводится своевременная, по мере загрязнения санитарная обработка механического оборудования: - в период раздачи обеда (12.11.2020 1250) мясорубка в мясо - рыбном цехе не была очищена от фарша
Нарушенный правовой акт:
п.14.1., 14.3., п.9.5. приложение №4, п.14.6. форма 2 приложения №10,п.6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»,МУ №4237-86 от 29.12.1986 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»
п.5.8.п.5.13. п.5.10. п.5.14.СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»
ст. 4, пункт 3 части 2 статьи 10; ст. 12, ст.14, ст. 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
Выданные предписания:
1. Усилить контроль за исполнением ООО «Школьное питание» санитарно-эпидемиологических норм, при организации горячего питания обучающихся и сотрудников МБОУ СШ №9; 2. Соблюдать требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» указывать общее количество внесенного витаминного препарата (гр) на 1 ребенка;3. Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек и последующей записью в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции»
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Нижегородская область, г.Выкса, м-н Жуковского, здание 6/1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-07T16:10:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Нижегородская область, город Выкса, ул. Красные Зори, д.10а, Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в городском округе городе Выкса, Вознесенском районе, городском округе городе Кулебаки, городском округе Навашинский
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-10T09:50:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
30
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Липкова Ольга Викторовна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока, установлено, что со стороны администрации МБОУ СШ №9 не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы, в части исполнения санитарно - эпидемиологических норм ООО «Школьное питание»; 2. Не соблюдаются требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» не указывается общее количество внесенного витаминного препарата (гр) на 1 ребенка; 3. Выдача готовой пищи осуществляется без проведения оценки качества приготовленных блюд бракеражной комиссией, в составе которой должно быть не менее трех человек; 4. Фактический химический состав и калорийность исследованного обеда от 12.11.2020г. не соответствует требованиям санитарных правил: согласно представленному экспертному заключению №595 от 19.11.2020г. вх.№52-17-9319-2019 от 23.11.2020: процент отклонения по калорийности исследованного обеда от расчетной (борщ с курицей, макароны отварные, тефтели мясные с соусом и компот из кураги (протокол испытаний пищевых продуктов №02-6692, 02-6693, 02-6694 от 17.11.2020)) составил +17,4%, при нормативе + 5%.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
5. В моечной для мытья кухонной и столовой посуды не соблюдается порядок просушивания чистой кухонной посуды: - чистые гастроемкости при просушивании вставлены друг в друга, при норме в опрокинутом виде;6. В мясо - рыбном цеху пищеблока не соблюдаются требования к хранению чистой кухонной посуды: - чистые баки «I блюдо», «Фарш», хранятся на нижней полке стола, высота которой менее 0,5 м от пола;7. В моечном помещении пищеблока нарушается порядок мытья столовой посуды: - в ванне №3 «Ополаскивание» проводится замачивание грязной посуды;8. Не проводится своевременная, по мере загрязнения санитарная обработка механического оборудования: - в период раздачи обеда (12.11.2020 1250) мясорубка в мясо - рыбном цехе не была очищена от фарша
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
В отношении МБОУ СШ №9 выдано предписание об устранении выявленных нарушений. В отношении аутсорсера ООО "Школьное питание" составлен протокол об административных правонарушениях по ст.6.6. КоАП РФ на ДЛ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 201701861
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Усилить контроль за исполнением ООО «Школьное питание» санитарно-эпидемиологических норм, при организации горячего питания обучающихся и сотрудников МБОУ СШ №9; 2. Соблюдать требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» указывать общее количество внесенного витаминного препарата (гр) на 1 ребенка;3. Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек и последующей записью в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции»
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.14.1., 14.3., п.9.5. приложение №4, п.14.6. форма 2 приложения №10,п.6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»,МУ №4237-86 от 29.12.1986 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.5.8.п.5.13. п.5.10. п.5.14.СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Уханов Андрей Викторович
Должность
директор МБОУ СШ №9
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя школа №9
ИНН
5247014904
ОГРН
1025201638428
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-06
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055238026491
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Липкова Ольга Викторовна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью: выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16.10.2020г № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
обследование помещений пищеблока и столовой по адресу: Нижегородская область, г.Выкса, м-н Жуковского, здание 6/1 - 5 рабочих дней;
Рассмотрение документов, относящихся к предмету проверки: распорядительные документы и приказ о назначении законного представителя, уполномоченного представителя и документы, подтверждающие его полномочия; акт технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам; договор или контракт на организацию питания, товарно-транспортные накладные, документы подтверждающие безопасность и качество пищевых продуктов; сведения о площади обеденного зала, количестве посадочных мест в обеденном зале, количество всего школьников 1-4 кл., из них обучающихся в 1 смену и во 2 смену; количество школьников 1-4 кл. обучающихся в 1 смену и получающих одноразовое питание; количество школьников 1-4 кл. обучающихся в 1 смену и получающих двухразовое питание; количество школьников 1-4 кл. обучающихся в 2 смену и получающих одноразовое питание; количество школьников 1-4 кл. обучающихся в 2 смену и получающих двухразовое питание; количество школьников 1-4 классов, обучающихся в помещениях школы; количество школьников 1-4 классов, имеющих заболевания, требующие индивидуального подхода в организации питания (имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию), из них получающее индивидуальное питание; количество школьников официально отказавшихся от организованного бесплатного питания (с указанием причины); продолжительность перемен для приема пищи, график питания, примерное утвержденное директором школы и согласованное Территориальным отделом меню, технологические карты, журнал проведения витаминизации 3-х и сладких блюд, журнал поступающих на пищеблок пищевых продуктов, журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал здоровья, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля за рационом питания - 15 рабочих дней.
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
201701861
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-09
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст. 4, пункт 3 части 2 статьи 10; ст. 12, ст.14, ст. 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
