Причина проверки:

с целью: выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16.10.2020г № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока, установлено, что со стороны администрации МБОУ СШ №8 не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы, в части исполнения санитарно - эпидемиологических норм ООО «Школьное питание», обеспечивающим горячее питание в общеобразовательном учреждении. Не соблюдаются требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - согласно записи в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» на 1 ребенка вносится по 50мг витамина С, при норме не менее 60мг. для детей с 7 до 11 лет и не менее 70 мг для детей с 11 лет и старше. Фактический химический состав и калорийность исследованного завтрака от 10.11.2020г. не соответствует требованиям санитарных правил: согласно представленному экспертному заключению №594 от 19.11.2020г. вх.№52-17-9318-2020 от 23.11.2020: процент отклонения по калорийности исследованного завтрака от расчетной (капуста тушеная, картофельное пюре со шницелем рыбным и компот из замороженных фруктов (протокол испытаний пищевых продуктов №02-6598, 02-6599, от 13.11.2020)) составил -5,7%, при нормативе + 5%.
• Фактический химический состав и калорийность исследованного обеда от 11.11.2020г. не соответствует требованиям санитарных правил: согласно представленному экспертному заключению №593 от 19.11.2020г. вх.№52-17-9318-2020 от 23.11.2020: процент отклонения по калорийности исследованного обеда от расчетной (уха со взбитым яйцом, рис отварной, гуляш из птицы, кисель (протокол испытаний пищевых продуктов №02-6683, 02-6684, 02-6685 от 16.11.2020)) составил -17,7%, при нормативе + 5%. Контроль за качеством поступающей продукции проводится не в полном объеме: - в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствует запись о времени фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. п.14.5. форма 1 приложение 10. Сотрудниками ООО «Школьное питание» не в полном объеме пройден медицинский осмотр и профилактические прививки.

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.9, п. 5.13, п.14.1., 14.3., п.13.9., п.13.10., п.9.5, приложение №4, п.14.5. форма 1 приложение 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». МУ №4237-86 от 29.12.1986 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах».
• ст. 4, пункт 3 части 2 статьи 10; ст. 12, ст.14, ст. 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1. Усилить контроль за исполнением ООО «Школьное питание» санитарно-эпидемиологических норм, при организации горячего питания обучающихся и сотрудников МБОУ СШ №8 - п.14.1., 14.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Срок исполнения: 01.02.2021г; 2. Соблюдать требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - количество витамина С на 1 ребенка для детей с 7 до 11 лет должно быть не менее 60мг. и для детей с 11 лет и старше не менее 70 мг. - п.9.5. приложение №4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования». Срок исполнения: 01.02.2021г;