Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя школа №3
№522005227524
🔢 ИНН:
5247015111
🆔 ОГРН:
1025201639704
📍 Адрес:
Нижегородская область, г.Выкса, м-н Центральный, здание № 11 А
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.11.2020
🎯
Основание проведения
с целью: выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16.10.2020г № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их пост... Еще...с целью: выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16.10.2020г № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
1. При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока, установлено, что со стороны администрации МБОУ СШ №3 не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы, в части исполнения санитарно - эпидемиологических норм ООО «Шк... Еще...1. При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока, установлено, что со стороны администрации МБОУ СШ №3 не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы, в части исполнения санитарно - эпидемиологических норм ООО «Школьное питание», обеспечивающим горячее питание в общеобразовательном учреждении, 2. Не соблюдаются требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - согласно записи в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» на 1 ребенка вносится по 12,5мг витамина С, при норме не менее 60мг. для детей с 7 до 11 лет и не менее 70 мг для детей с 11 лет и старше,3. В период обследования 17.11.2020 1127 выдача готовой пищи (завтраки 17.11.2020г. в 900 и 920) осуществлялась без снятия пробы. Оценка качества приготовленных блюд бракеражной комиссией (в составе которой должно быть не менее трех человек) не проводилась, запись в журнале отсутствовала,4. Фактический химический состав и калорийность исследованного обеда от 11.11.2020г. не соответствует требованиям санитарных правил: согласно представленному экспертному заключению №593 от 19.11.2020г. вх.№52-17-9379-2020 от 25.11.2020: процент отклонения по калорийности исследованного обеда от расчетной (уха со взбитым яйцом, рис отварной, гуляш из птицы, кисель (протокол испытаний пищевых продуктов №02-6686, 02-6687, 02-6688 от 17.11.2020)) составил -23,4%, при нормативе + 5%,
5. В морозильных камерах пищеблока не соблюдаются требования к хранению сырья, пищевых продуктов: - мясо птицы и отрубы их говядины замороженные хранятся, в таре поставщика (коробках) или в полиэтиленовых пакетах, уложенных в штабеля без прокладывания реек между коробками, необходимых для лучшей ц... Еще...5. В морозильных камерах пищеблока не соблюдаются требования к хранению сырья, пищевых продуктов: - мясо птицы и отрубы их говядины замороженные хранятся, в таре поставщика (коробках) или в полиэтиленовых пакетах, уложенных в штабеля без прокладывания реек между коробками, необходимых для лучшей циркуляции воздуха;6. Не соблюдаются требования к хранению разделочных досок: в мясо - рыбном цехе пищеблока на столе рядом с мясорубкой осуществляется хранение разделочных досок «ОС», «РС» и «МС», при норме после обработки и просушивания разделочные доски хранят непосредственно на рабочих местах на ребре;7. Сотрудниками ООО «Школьное питание» не в полном объеме пройден медицинский осмотр и профилактические прививки
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области 10.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя школа №3 (ИНН: 5247015111) , адрес: Нижегородская область, г.Выкса, м-н Центральный, здание № 11 А
Выявленные нарушения (2 шт.):
1. При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока, установлено, что со стороны администрации МБОУ СШ №3 не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы, в части исполнения санитарно - эпидемиологических норм ООО «Школьное питание», обеспечивающим горячее питание в общеобразовательном учреждении, 2. Не соблюдаются требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - согласно записи в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» на 1 ребенка вносится по 12,5мг витамина С, при норме не менее 60мг. для детей с 7 до 11 лет и не менее 70 мг для детей с 11 лет и старше,3. В период обследования 17.11.2020 1127 выдача готовой пищи (завтраки 17.11.2020г. в 900 и 920) осуществлялась без снятия пробы. Оценка качества приготовленных блюд бракеражной комиссией (в составе которой должно быть не менее трех человек) не проводилась, запись в журнале отсутствовала,4. Фактический химический состав и калорийность исследованного обеда от 11.11.2020г. не соответствует требованиям санитарных правил: согласно представленному экспертному заключению №593 от 19.11.2020г. вх.№52-17-9379-2020 от 25.11.2020: процент отклонения по калорийности исследованного обеда от расчетной (уха со взбитым яйцом, рис отварной, гуляш из птицы, кисель (протокол испытаний пищевых продуктов №02-6686, 02-6687, 02-6688 от 17.11.2020)) составил -23,4%, при нормативе + 5%,
5. В морозильных камерах пищеблока не соблюдаются требования к хранению сырья, пищевых продуктов: - мясо птицы и отрубы их говядины замороженные хранятся, в таре поставщика (коробках) или в полиэтиленовых пакетах, уложенных в штабеля без прокладывания реек между коробками, необходимых для лучшей циркуляции воздуха;6. Не соблюдаются требования к хранению разделочных досок: в мясо - рыбном цехе пищеблока на столе рядом с мясорубкой осуществляется хранение разделочных досок «ОС», «РС» и «МС», при норме после обработки и просушивания разделочные доски хранят непосредственно на рабочих местах на ребре;7. Сотрудниками ООО «Школьное питание» не в полном объеме пройден медицинский осмотр и профилактические прививки
Нарушенный правовой акт:
п.14.1., 14.3., п.9.5. приложение №4, п.14.6. форма 2 приложения №10, п.6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»,МУ №4237-86 от 29.12.1986 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах».
п.7.16. п.5.15. п.13.9., п.13.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»
- ст. 4, пункт 3 части 2 статьи 10; ст. 12, ст.14, ст. 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
Выданные предписания:
1. Усилить контроль за исполнением ООО «Школьное питание» санитарно-эпидемиологических норм, при организации горячего питания обучающихся и сотрудников МБОУ СШ №3; 2. Соблюдать требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - количество витамина С на 1 ребенка для детей с 7 до 11 лет должно быть не менее 60мг. и для детей с 11 лет и старше не менее 70 мг.;3. Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек и последующей записью в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Нижегородская область, г.Выкса, м-н Центральный, здание № 11 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-07T15:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Нижегородская область, город Выкса, ул. Красные Зори, д.10а, Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в городском округе городе Выкса, Вознесенском районе, городском округе городе Кулебаки, городском округе Навашинский
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-10T09:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
30
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Липкова Ольга Викторовна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока, установлено, что со стороны администрации МБОУ СШ №3 не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы, в части исполнения санитарно - эпидемиологических норм ООО «Школьное питание», обеспечивающим горячее питание в общеобразовательном учреждении, 2. Не соблюдаются требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - согласно записи в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» на 1 ребенка вносится по 12,5мг витамина С, при норме не менее 60мг. для детей с 7 до 11 лет и не менее 70 мг для детей с 11 лет и старше,3. В период обследования 17.11.2020 1127 выдача готовой пищи (завтраки 17.11.2020г. в 900 и 920) осуществлялась без снятия пробы. Оценка качества приготовленных блюд бракеражной комиссией (в составе которой должно быть не менее трех человек) не проводилась, запись в журнале отсутствовала,4. Фактический химический состав и калорийность исследованного обеда от 11.11.2020г. не соответствует требованиям санитарных правил: согласно представленному экспертному заключению №593 от 19.11.2020г. вх.№52-17-9379-2020 от 25.11.2020: процент отклонения по калорийности исследованного обеда от расчетной (уха со взбитым яйцом, рис отварной, гуляш из птицы, кисель (протокол испытаний пищевых продуктов №02-6686, 02-6687, 02-6688 от 17.11.2020)) составил -23,4%, при нормативе + 5%,
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
5. В морозильных камерах пищеблока не соблюдаются требования к хранению сырья, пищевых продуктов: - мясо птицы и отрубы их говядины замороженные хранятся, в таре поставщика (коробках) или в полиэтиленовых пакетах, уложенных в штабеля без прокладывания реек между коробками, необходимых для лучшей циркуляции воздуха;6. Не соблюдаются требования к хранению разделочных досок: в мясо - рыбном цехе пищеблока на столе рядом с мясорубкой осуществляется хранение разделочных досок «ОС», «РС» и «МС», при норме после обработки и просушивания разделочные доски хранят непосредственно на рабочих местах на ребре;7. Сотрудниками ООО «Школьное питание» не в полном объеме пройден медицинский осмотр и профилактические прививки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
В отношении МБОУ СШ №3 выдано предписание уоб устранении выявленных нарушений, в отношении аутсорсера ООО "Школьное питание" составлен протокол по ст.6.6. КоАП РФ на (ДЛ)
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№201701834
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Усилить контроль за исполнением ООО «Школьное питание» санитарно-эпидемиологических норм, при организации горячего питания обучающихся и сотрудников МБОУ СШ №3; 2. Соблюдать требования к профилактике витаминной недостаточности в питании детей: - количество витамина С на 1 ребенка для детей с 7 до 11 лет должно быть не менее 60мг. и для детей с 11 лет и старше не менее 70 мг.;3. Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек и последующей записью в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.14.1., 14.3., п.9.5. приложение №4, п.14.6. форма 2 приложения №10, п.6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»,МУ №4237-86 от 29.12.1986 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.7.16. п.5.15. п.13.9., п.13.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Васина Светлана Петровна
Должность
директор МБОУ СШ №3
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя школа №3
ИНН
5247015111
ОГРН
1025201639704
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-06
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019235
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055238026491
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Липкова Ольга Викторовна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью: выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16.10.2020г № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
обследование помещений пищеблока и столовой по адресу: г.Выкса, м-н Центральный, здание № 11 А -5 рабочих дней; Рассмотрение документов, относящихся к предмету проверки: распорядительные документы и приказ о назначении на должность директора, подтверждающие его полномочия; - приказы о комплектовании 1-4 классов, список учащихся 1-4 классов, имеющих заболевания, требующие индивидуального подхода; расписание звонков; заявления от родителей, отказавшихся от организованного бесплатного питания по причине заболеваний, требующих индивидуального подхода); - должностные инструкции работников пищеблока, сведения о составе работающих на пищеблоке, табели учета рабочего времени сотрудников пищеблока, списки контингентов пищеблока, подлежащих прохождению периодических медицинских осмотров, договор с медицинской организацией на проведение медицинского осмотра работников, осмотра сотрудников; «Журнал Здоровья»; - примерное меню для учащихся 1-4 классов, технологические карты к нему; ежедневное фактическое меню; «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья»; «Журнал бракеража готовой продукции»; Приказ о создании бракеражной комиссии, «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд»; «Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования»; «Ведомость контроля за рационом питания»; - договоры и акты ревизии теплового и холодильного оборудования, сертификаты, инструкции на дезинфицирующие средства, договоры на водоснабжение, договоры на водоотведение, договоры на вывоз твердых бытовых отходов и биологических отходов с актами выполненных работ, договоры на проведение дератизации и дезинсекции, акты проведения дератизации и дезинсекции; договор на централизованную стирку спец. одежды с актами выполненных работ; - контракты (договоры) на поставку пищевых продуктов; товарно-транспортные накладные; документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов, маркировочные ярлыки, этикетки, листы-вкладыши; - документы
Дата начала
2020-11-10
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-07
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
201701834
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-09
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- ст. 4, пункт 3 части 2 статьи 10; ст. 12, ст.14, ст. 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
