Причина проверки:

выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16.10.2020г № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проверки согласно технологическим картам «запеканка из творога со сгущенным молоком», «биточки из говядины» нарушена технология приготовления блюд, не указаны температура запекания блюд в жарочном шкафу, что может способствовать недостаточной степени приготовления блюда и привести к распространению инфекционных заболеваний среди детей. Журнал С-витаминизации оформлен, с 13.10.2020года журнал не заполняется, что является нарушением п.14.8 Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 от 23.07.2008г. «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Журнал «Здоровья» ежедневного осмотра сотрудников пищеблока запись проводится не по форме №3 приложения 10

Нарушенный правовой акт:

• п.6.11. п 14.7, п 14.8 Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 от 23.07.2008г. «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• ст. 4, пункт 1 ч.2 ст.10, ст.12, ст.14, ст.17, ст.18 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» - подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• Журнал С-витаминизации оформлять в соответствии с выдачей 3блюд Журнал здоровья аести в соответствии с формой№3 приложения 10 Технологические карты оформить в соответствии с п.6.11. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 от 23.07.2008г. «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».