Причина проверки:

выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 При проведении проверки столовой и производственных помещений пищеблока установлено что со стороны администрации МБОУ Гимназия 14 им ССКлиповой» не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы в части исполнения санитарно эпидемиологических норм ООО «Школьное питание» обеспечивающим горячее питание в общеобразовательном учреждении 2 В моечном помещении пищеблока нарушается порядок мытья кухонной посуды 3В мясо рыбном цеху пищеблока не соблюдаются требования к хранению чистой кухонной посуды 4 В моечной для мытья кухонной посуды не соблюдается порядок просушивания чистой кухонной посуды гастроемкости эмалированные чаши и противни вставлены друг в друга при норме в опрокинутом виде5 Не соблюдаются требования к хранению уборочного инвентаря в наличии уборочный инвентарь ведра щетки швабры ветошь в производственных помещениях пищеблока
• 6 В овощном складе пищеблока хранение пищевых продуктов не соответствует условиям хранения установленных изготовителем и указанные в документах подтверждающих происхождение качество и безопасность продуктов нарушен температурный режим хранения овощей 7 Контроль за качеством поступающей продукции проводится не в полном объеме в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствует запись о времени поступления и фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням

Нарушенный правовой акт:

• п141 143 п510 п513п522СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п829 п145 форма 1 приложение 10 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст 4 пункт 3 части 2 статьи 10 ст 12 ст14 ст 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Усилить контроль за исполнением ООО «Школьное питание» санитарноэпидемиологических норм при организации горячего питания обучающихся и сотрудников МБОУ Гимназия 14 им ССКлиповой