Причина проверки:

выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Не в полном объеме проводится контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся и сотрудников школы 2 При кулинарной обработке пищевых продуктов не соблюдаются санитарноэпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд 3 Фактический химический состав и калорийность исследованного завтрака от 09122020г не соответствует требованиям санитарных правил 4 В овощном цехе пищеблока не соблюдаются требования к последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции 5 Нарушен порядок хранения пищевых продуктов 6 Не соблюдается порядок просушивания чистой кухонной посуды 7 Отсутствует уборочный инвентарь для уборки цеха готовой продукции 8 В овощной зоне горячего цеха допускается хранение в воде очищенного картофеля 9 В овощном складе пищеблока нарушен температурный режим хранения овощей 10 В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствует запись о времени поступления и фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням

Нарушенный правовой акт:

• п141 143п 82 п25п52 п513 п 521 п818 п829п145 форма 1 приложение 10 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст 4 пункт 3 части 2 статьи 10 ст 12 ст14 ст 18 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Усилить контроль за исполнением ООО «Школьное питание» санитарноэпидемиологических норм при организации горячего питания обучающихся и сотрудников МБОУ СШ 12