Причина проверки:

рассмотрения представленных материалов проверки предприятий торговли магазинов «Ярче» ООО «КамелотА» по г Москве поступивших из Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве зарегистрированных за вход 52255232020 от 06122020г экспертное заключение по результатам лабораторных и инструментальных исследований испытаний измерений 2401028 от 03112020 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» филиал в Южном административном округе города Москвы протокол исследованийиспытанийизмерений 387256 от 27102020г содержащих данные о несоответствии по микробиологическим показателям требований ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» образца полуфабриката натурального из мяса цыплятбройлеров «Грудка с кожей ЦБ» ТМ «Павловская курочка» продукт охлажденный ТУ 101314031376764592016 изготовлено и упаковано 17102020 годен до 26102020 срок годности при условии хранения при температуре от 00С до 40С не более 9 суток упаковка подложка МФ в полимерной пленке изготовитель ООО «Птицефабрика «Павловская» адрес изготовителя Россия 606135 Нижегородская область Павловский район д Долгово 1а в котором Задачами настоящей проверки являютсяосуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей и в области потребительского рынка в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является V соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проведения проверки в цехе убоя и переработки мяса птицы ООО Птицефабрика «Павловская» на участке фасовки и упаковки полуфабрикатов охлажденных установлен факт нарушения технологического процесса фасовки и упаковки птицеводческой продукции в том числе полуфабриката натурального из мяса цыплятбройлеров «Грудка с кожей ЦБ» В помещении убойного цеха на участке фасовки и упаковки готовой продукции предназначенной для перемещения на склад готовой продукции и далее в торговую сеть отсутствовали приборы фиксирующие температурновлажностный режим воздуха в помещении при которых осуществляется фасовка и упаковка полуфабрикатов из мяса цыплятбройлеров что подтверждается фотоснимками выполненными на камеру мобильного телефона марки «samsung Galaxy А20» в присутствии начальника убойного цеха Черноглазова Вадима Владимировича который пояснил что цех обеспечен электронными средствами измерения температуры и влажности воздуха которые с целью защиты от повреждения в процессе мойки убираются а после окончания уборки возвращаются на место На момент проверки и отбора образцов продукции 21122020г в 10 часов 24 минуты измерительные приборы не успели вернуть на место На стене рядом с монитором имеются 2е металлические пластинки на которые должны крепиться измерительные приборы Измерительные приборы фиксирующие температуру и влажность воздуха в помещении отсутствовали На этикетке продукта «Грудка с кожей ЦБ» ТМ «Павловская курочка» изготовитель ООО «Птицефабрика «Павловская» адрес изготовителя Россия 606135 Нижегородская область Павловский район д Долгово 1А продукт охлажденный ТУ 101314031376764592016 изготовлено и упаковано 21122020 годен до 30122020 обозначен срок годности при условии хранения при температуре от 00С до 40С не более 9 суток Установить нормативный режим температуры и влажности воздуха в помещении при которой фасовался и упаковывался продукт не представляется возможным

Нарушенный правовой акт:

• Не соблюдение температурновлажностного режима фасовки и упаковки полуфабрикатов является нарушением ч 1 п 5 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 N 880
• стст 4 подпункт «а» пункта 2 части 2 ст 10 часть 2 пункт 3 12 13 14 16 18 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в действующей редакции

Выданные предписания:

• 1Обеспечить надлежащий контроль за параметрами температурновлажностного режима помещения фасовки и упаковки полуфабрикатов из мяса цыплятбройлеров в убойном цехе ООО Птицефабрика «Павловская» 2Не допускать нарушения технологических процессов фасовки и упаковки полуфабрикатов из мяса цыплятбройлеров на участке фасовки и упаковки в убойном цехе предприятия